М`ясне обладнання — сторінка 5

Инъектор – це обладнання, призначене для наповнення м'яса або риби соляним розсолом. Використовується для подальшого виробництва продукту в копченні або делікатесній групі. Характеристики: дві чотирирядні ін'єкційні головки; 220 голок, діаметром 3 мм; сумарна потужність 8 кВт; плавна регулювання тиску ін'єкції від 0,5 до 5,5 бар; плавна регулювання кроку конвеєра в обсязі від 10 мм до 70 мм протяжки стрічки столу; регулювання відстані планки на кожен продукт; плавна регулювання швидкостей головки від 0 до 54 ударів на хвилину; чотири ступені фільтрації розсолу; ширина стрічки 850 мм; продуктивність в залежності від виходу продукції: при виході 190% - 500 кг/год; при виході 180% - 600 кг/год; при виході 170% - 700 кг/год; при виході 160% - 800 кг/год. Габаритні розміри ін'єктора: 1500*500*800.

Створюємо та комплектуємо м'ясопереробні цехи з продуктивністю від 100 до 100000 кг за зміну: варених; варено-копчених; полукопчених колбас; сосисок; сарделек; копченостей. Продуктивність цеху, асортимент випускаємої продукції, виробничі та інші площі, склад і комплектність постачуваного обладнання, а також перелік наших послуг можуть бути підібрані відповідно до побажань замовника. Повний комплект обладнання дозволяє здійснити наступні роботи: зберігання замороженого та охолодженого сировини; розділка полутуш; обвалка та жиловка м'яса; подрібнення м'яса; посол кускового, подрібненого м'яса та відрубів; підготовка шпика; приготування фаршу; вакуумне наповнення фаршем колбасних оболонок, в тому числі сосисочних та сарделечних в автоматичному режимі; термообробка колбасних виробів; охолодження та зберігання готової продукції.

Кутер STvega Meat Cutter H40 – це компактна та ефективна машина для подрібнення і емульгування м’ясних, рослинних та змішаних інгредієнтів. Завдяки міцній конструкції, використанню якісних матеріалів та сучасної електроніки, кутер підходить для роботи у малих виробничих цехах, фермерських господарствах або на кухнях закладів HoReCa. Принцип роботи: сировина завантажується оператором у чашу кутера, після чого робота машини активується за допомогою панелі керування. Обертання ножового вала з високою швидкістю забезпечує ефективне подрібнення, а обертання чаші сприяє рівномірному перемішуванню та емульгуванню продукту. Під час обробки можна додавати додаткові компоненти, якщо це передбачено технологічним процесом. Після завершення обробки маса вивантажується оператором, а для полегшення очищення машини на кришці встановлено зливний клапан. Переваги обладнання: висока ефективність подрібнення забезпечується трьома гострими ножами з нержавіючої сталі, швидкість обертання можна регулювати; підшипники SKF та електропристрої Schneider забезпечують надійність і довготривалу експлуатацію без перебоїв; двигун із чистої мідної обмотки надає стабільну продуктивність і високу надійність у щоденній роботі; для зручності оператора передбачено легкий доступ до основних вузлів, а також вивід елементів управління на зовнішню панель; завдяки компактним розмірам машина може бути ефективно інтегрована навіть у виробництво з обмеженим простором; всі компоненти, що контактують із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі 304, що гарантує відповідність вимогам безпечності харчових продуктів. Характеристики: Об’єм чаші: 40 л; Розміри: 1100*830*1080 мм; Максимальне завантаження: 30 кг; Потужність: 5,5 кВт; Швидкість обертання ножа: до 3600 об/хв; Кількість ножів: 3; Напруга: 380 В; Підшипники: SKF (Швеція); Електропристрої: Schneider (Франція); Матеріал ножів: нержавіюча сталь 4Cr13; Матеріал корпусу: нержавіюча сталь 304. Є інші моделі за об’ємами та потужностями.

Продам салорезку (шпигорезку) Ruhle (Германия), після капітального ремонту. Умови: доставка; установка; гарантія.

Пресс MAGA - KOT – це не лише м'ясний прес. Пристрій призначений для обробки шматків м'яса, щоб отримати відбивні однакової товщини, залежно від потреб клієнта. Прес надзвичайно прискорює і спрощує складний і монотонний процес приготування відбивних. Ідеально підходить для підготовки м'яса до продажу в супермаркетах і великих м'ясних магазинах, дозволяючи розширити асортимент такими продуктами, як: Говяжі відбивні для битків і біфштексів; Свинячі відбивні для битків, кручеників, стейків та інших виробів; Курячі відбивні для котлет по-київськи, де-воляй та ін. Також прес використовується в ресторанах, готелях та інших підприємствах HoReCa. Застосування: Використовується в м'ясній, гастрономічній та ресторанній галузях. Використовується для високоефективної нарізки шматочків різних видів м'яса на шматочки рівної товщини від 0,5 до 30 мм. Розбивати відбивні за допомогою нашого м'ясного преса швидко і легко. Спеціальна структура тарілки і підноса гарантує соковитість м'яса після лому. Легко знімати і мити в посудомийній машині, що гарантує повну гігієну. Прес MAGA - KOT успішно розбиває будь-який тип м'яса: говядина, нарізана на шматочки; котлети з говядини; біфштекси; свинина, нарізана на свинячі відбивні; рулетики; стейки; шніцелі; домашня птиця; філе в паніровці; котлети де Волье; інші приправлені грилем порції з різного м'яса, розділені на оптимальні товщини; гамбургери, розділені на рівні круглі частини; днища піци та багато іншого. Переваги: продуктивність до 800 циклів/год; зберігає свіжість і вагу відбитого м'яса; безсумнівна ніжність і соковитість; плавна і точна регулювання товщини подрібненого м'яса від 0,5 до 30 мм; можна розмістити на столі або на спеціальній підставці; автоматичний запуск машини при вставці лотка під час процесу лому; доступні версії: 400 В 50 Гц (3 фази). Технічні параметри: Діаметр лотка – 300 мм; Потужність двигуна – 1,5 кВт; Напруга – 400 В; Габарити – 600 х 450 х 700 мм; Вага – 120 кг. Додаткові опції: Підставка під ПРЕСС – виготовлена з харчової нержавіючої сталі.

Принцип, який застосовується в пресах ПМО, полягає в тому, що залишки м'яса відокремлюються від кісток під тиском і фільтруються через гільзу-фільтр. Підвищення тиску здійснюється поступово, в міру просування сировини всередині робочої частини преса. Технічні характеристики: Продуктивність (технічна) в залежності від вихідної сировини – до 400 кг/год; Займана площа – 0,97 м²; Встановлена потужність – 5,5 кВт; Маса – 120 кг; Габаритні розміри – 1660*585*1145 мм; Обслуговуючий персонал – 1 особа. Вихід м'ясної маси, % від підготовленої сировини: при обвалці тушок кур, цыплят – 75%; при обвалці каркасів кур, цыплят – 67%; при обвалці риби – 83-96%; при дообвалці риби – 60-68%. Кількість кісткових включень в м'ясній масі, % – не більше 0,6.

Пропонуємо ін'єктор посолочний Inject Star New Twist System BI-100, відновлений. Основні характеристики: Кількість голок: 100 шт. (25 насадок по 4 голки); Можливість додаткового оснащення/комбінацій; Система голок – швидкознімна; Призначений для безперервного наповнення розсолом кісткового та безкісткового м'яса; Вбудований фільтр розсолу; Легкознімна конвеєрна стрічка (швидкість руху налаштовується індивідуально); Продуктивність: до 4000 кг/год; Висота продукту: макс. 220 мм, робоча ширина: макс. 390 мм; Кількість ударів голок налаштовується індивідуально; Живлення: 380 В, 50 Гц, 3,7 кВт; Габарити: 1640 x 750 x 2000 мм.

Купимо куттер Л5-ФКМ в будь-якому технічному стані.

Вакуумний куттер GEA CUTMASTER об'ємом 200 літрів. Технічні характеристики: Об'єм чаші: 200 л; Максимальна швидкість ножевого вала: 4900 об/хв; Максимальна лінійна швидкість різу: 144 м/с; Кількість ножів: 6 шт.; Потужність двигуна ножевого вала: 90 кВт; Швидкості чаші: 8 і 16 об/хв.

Машина STvega Meat Slicer H500 призначена для нарізки сирого охолодженого м'яса на слайси або стріпси (смужки) розміром від 2 до 30 мм. Під час використання обладнання можна використовувати одночасно як два блоки ножів, так і тільки верхній або нижній, змінюючи таким чином форму нарізки. Принцип роботи: Продукт подається оператором через завантажувальний порт і надходить у ріжучий вузол. Вузол різання складається з двох перпендикулярно встановлених один під одним блоків дискових обертових ножів. Слайси або смужки нарізаються в міру того, як продукт проходить через кожен блок ножів, плавним і безперервним чином. Розмір нарізки залежить від розміру відстані між ножами в кожному блоці. Нарізаний продукт виходить через порт вивантаження в тару для готової продукції або на наступний етап технологічного процесу. Переваги обладнання: повне прорізання продукту завдяки використанню дискових ножів; ідеально підходить для нарізання складних продуктів (субпродукти, сире м'ясо з жилами і шкірою); захисна кришка запобігає потраплянню сторонніх предметів на ножі; блоки ножів легко демонтуються, обслуговуються і чистяться; за кожну групу ножів відповідає окремий двигун; високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, висока міцність, стійкість до забруднення, машину виготовлено відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів. Характеристики: Продуктивність: 500 кг/год; Розміри: 430*533*860 мм; Розміри упаковки: 515*604*980 мм; Розміри входу: 18*11 мм; Висота виходу: 240 мм; Товщина зрізу: 2 – 30 мм; Напруга: 220/380 В; Потужність: 0,75 кВт; Вага нетто: 70 кг; Вага брутто: 85 кг; Матеріал: нержавіюча сталь SUS 304. Переходьте на наші канали для перегляду цікавих відео оглядів по роботі обладнання.

Мясомассажер masmet 1000 літрів, новий 2022 року. Технічні дані: ємність бака – 1000 л; завантаження – близько 600 кг; швидкість безступінчато регулюється інвертором (плавне регулювання 0 – 9 об/хв); управління – мікропроцесорний контролер «Мікстер МСМ 023»; двигун головного приводу – 2,2 кВт; двигун вакуумного насоса – 1,5 кВт; пульсуючий вакуум – від 0 до 0,093 МПа; габарити – довжина/висота/ширина (см) – 250 х 150 х 120; приблизна вага – 550 кг; стандартна комплектація: плавна регулювання обертання барабана; механічна розвантаження; пульсаційний вакуум; змінне напрямок обертання барабана (ліво-праве); плавний пуск; система автоматичного управління, керована мікропроцесорним контролером (автоматичне управління процесом); можливість програмування до 50 програм.

Горизонтальний слайсер для м'яса та морепродуктів STvega Meat Hor Slicer H32A призначений для нарізки слайсом таких продуктів, як: м'ясо; філе риби; куряче філе. Унікальна особливість машини – одночасна подача продукту двома паралельними стрічками в зону нарізки, що значно підвищує продуктивність. Машина призначена для нарізки охолодженого продукту до 0 °С. Принцип роботи: оператор вручну подає сировину на дві паралельні конвеєрні стрічки, за допомогою яких продукт надходить у зону нарізки. Зверху продукт фіксується притискним механізмом, розташовані на ньому транспортерні стрічки полегшують переміщення продукту через ріжучі ножі. Горизонтальні ріжучі ножі нарізають м'ясо на слайси товщиною від 2 до 50 мм. Нарізані слайси по конвеєрній стрічці переміщуються в контейнер для готового продукту або йдуть на подальшу обробку, якщо машина входить до складу автоматизованої лінії. Переваги обладнання: поверхня ножів гладка, леза дуже гострі, завдяки чому можна нарізати продукт товщиною від 2 мм; IP56 водонепроникний 8-ступінчастий двигун, робота на повній швидкості 790 об/хв; вдосконалена система контролю тиску притискного механізму на продукт, комбінація ножових груп, а також ідеальне співвідношення швидкості руху транспортерної стрічки і ножів забезпечують цілісність продукту після нарізки; є функція каландрування для досягнення необхідних характеристик поверхні і форми, що отримується за допомогою притискного механізму і транспортерних стрічок; одночасне різання декількох шарів дає змогу домогтися рівномірного розподілу слайсів із надзвичайно високою стабільністю; трансмісія з барабанним двигуном імпортована зі США, завдяки пасовій передачі і відсутності ланцюга та редуктора, машина вирізняється стабільною роботою, зручною експлуатацією, простим обслуговуванням (швидке розбирання і установка ременя), а також відсутністю мертвого кута для очищення; є можливість регулювати швидкість руху транспортерної стрічки і ножів відповідно до різних характеристик вихідного продукту і вимог до готового продукту; інвертор імпортований з Німеччини, має захист від перепадів напруги, щоб уникнути перегорання електричних компонентів і двигуна. Характеристики: продуктивність: 120 шт/хв; розміри: 2160*1250*1300 мм; ширина транспортерної стрічки: 2*160 мм; максимальна ширина продукту: 130 мм; рекомендована висота продукту: 40 мм; товщина нарізки: 2 – 50 мм; кількість транспортерних стрічок: 2 шт; швидкість транспортерної стрічки: 3 – 18 м/хв; потужність: 1,65 кВт; матеріал корпуса: нержавіюча сталь SUS 304.

Пропонуємо повністю автоматичну машину зі змінними прес-формами для виробництва: каппеллетті; тортеллони малих і середніх розмірів; однолистових равіолі прямокутних і полумісяцем, наповнених м'ясом або сиром. Толщина листового тіста регулюється. Система наповнення продуктів начинкою є безперервною з контролем індивідуальних порцій, обсяги яких можна регулювати простим перемиканням регулятора під час роботи. Всі частини машини, які контактують з сировиною та продуктами, виготовлені з матеріалів, придатних для використання в харчовій промисловості. Технічні характеристики: Модель: 140; Вага: 290 кг; Розміри: 90x80x155 см; Потужність двигуна: 1.1 кВт; Продуктивність: 30/50 кг/год; Ширина листового тіста: 140 мм. Деталі – за запитом.

Автоматичний тендерайзер STvega Meat Ten H800 призначений для рівномірного відбивання і розм'якшення порційного м'яса. Цей тендерайзер забезпечує обробку великих об'ємів м'яса, імітуючи ручне відбивання м'яса молотком, що забезпечує високу продуктивність і якість вашого виробничого процесу. Тендерайзер STvega Meat Ten H800 – чудовий інструмент для кулінарії, супермаркетів та інших виробництв, що працюють із м'ясом у промислових масштабах. Принцип роботи: оператор укладає на конвеєрну стрічку подачі порцію м'яса, після чого вони надходять у зону обробки, де прокочуються між металевими валиками з насічкою. Зубці валиків чинять тиск на поверхню м'яса, що призводить до часткового розриву або розпушування зв'язків між волокнами м'яса. У результаті м'ясо стає більш м'яким і ніжним. Відстань між валиками можна налаштувати в діапазоні від 6 до 15 мм, залежно від розміру заготовки та бажаного ступеня впливу на продукт. Після обробки м'ясна заготовка потрапляє на ролики порту вивантаження. Переваги обладнання: розм'якшення волокна: м'ясо містить довгі волокна, прожилки, які можуть зробити його жорстким і важкоперетравлюваним; поліпшення поглинання маринадів і соусів після обробки; досягнення більш рівномірної термічної обробки м'яса, виключаючи пересушені або недоготовлені ділянки; підвищення кулінарної універсальності: легше розм'якшене м'ясо можна готувати різними способами, включно зі смаженням, запіканням, тушкуванням і грилем. Характеристики STvega Meat Ten H800: розміри 1680 х 780 х 1185 мм; ширина конвеєрної стрічки, 500 мм; товщина пресування 6 – 15 мм; максимальна швидкість прокату 228 мм/сек; продуктивність 800 – 1000 кг/год; напруга 380 В; потужність 2,2 кВт; вага 418 кг; матеріал нержавіюча сталь SUS 304.

Пропоную до продажу автоматичний клипсатор Alpina Swipper 18/15, випущений у 2006 році.

Шпигорезка ruhle sr 1 turbo. Продуктивність до 900 кг. Рік випуску: 2008. Решітка: 6х6.

Горизонтальний слайсер для м'яса та морепродуктів STvega Meat Hor Slicer H16A призначений для нарізки слайсами таких продуктів, як м'ясо, філе риби, куряче філе. Машина призначена для нарізки охолодженого продукту до 0 °С. Принцип роботи: оператор вручну подає сировину на конвеєрну стрічку, яка транспортує продукт до зони нарізки. Притискний механізм надійно фіксує продукт, а додаткова транспортерна стрічка зверху полегшує його переміщення через рухомі леза. Горизонтальні леза акуратно нарізають м'ясо на слайси заданої товщини від 2,5 до 40 мм. Готові слайси транспортуються конвеєром у контейнер або направляються на подальшу обробку, якщо машина інтегрована в автоматизовану лінію. Переваги обладнання: ріжучі леза дуже гострі, завдяки чому можна нарізати продукт товщиною від 2,5 мм; багатошарова нарізка з можливістю регулювання товщини; вдосконалена система контролю тиску притискного механізму на продукт; функція каландрування для досягнення необхідних характеристик поверхні; одночасне різання декількох шарів для рівномірного розподілу слайсів; стабільна робота завдяки пасовій передачі; можливість регулювати швидкість транспортерної стрічки і ріжучих лез; інвертор імпортований з Німеччини, має захист від перепадів напруги. Характеристики: продуктивність: 120 шт/хв; розміри: 1750*800*1300 мм; товщина нарізки: 2,5–40 мм; ширина транспортерної стрічки: 160 мм; максимальна ширина продукту: 150 мм; рекомендована висота продукту: 40 мм; швидкість транспортерної стрічки: 3–15 м/хв; потужність: 0,95 кВт; матеріал корпусу: нержавіюча сталь SUS 304.

Машина для нарізки замороженого продукту STvega Meat Slicer HB280 підходить для нарізки замороженого м'яса без кісток, такого як свинина, яловичина, курка з температурою від -5 до -10 °С. Маркування HB вказує на матеріал виконання машини – чорний метал. Ця машина представлена в трьох варіантах: 280, 430 і 630, основною відмінністю яких є максимальна ширина нарізки і, як наслідок, продуктивність. Машина також має два варіанти виконання - може бути виконана з чорного металу (HB) або з нержавіючої сталі. Тоді маркування для другого варіанту буде HS і ціна за таку машину буде вища. По технічним характеристикам машини (з чорного металу HB або з нержавіючої сталі HS) абсолютно однакові. Принцип роботи: продукт завантажується оператором у відсік подачі, після чого штовхач рівномірно із заданою швидкістю спрямовує продукт в область нарізки, де ніж-гільотина, опускаючись, нарізає продукт по всій ширині області нарізки. Товщину нарізки оператор задає за допомогою сенсорної панелі управління, де встановлює швидкість подачі та швидкість нарізки. Далі нарізаний продукт потрапляє в зону вивантаження, звідки направляється оператором у тару для готової продукції або на подальшу обробку. Є можливість встановлення підставного додаткового транспортера з регульованою швидкістю стрічки для переміщення готового продукту (ціна прораховується індивідуально під ТЗ клієнта). Переваги обладнання: лезо ріжучого ножа вирізняється гостротою, довговічністю і гарною якістю різу; можливість регулювати швидкість і товщину нарізки за допомогою зручної панелі управління; надійна фіксація продукту за допомогою пластини для притиску м'яса; захисний кожух забезпечує високий рівень безпеки під час експлуатації обладнання; корпус машини з якісного чорного металу, висока міцність, стійкість до забруднення, машину виготовлено відповідно до стандартів безпечності харчових продуктів. Характеристики: продуктивність: 50-200 кг/год; розміри: 1450*450*1350 мм; товщина зрізу: 0-999 мм; макс. довжина нарізки: 600 мм; макс. ширина нарізки: 280 мм; макс. висота нарізки: 200 мм; кількість сетів нарізки: 2; швидкість нарізання: 50-60 раз/хв; напруга: 220/380 В; загальна потужність: 3,7 кВт (1,5+2,2); вага: 150 кг.

Купимо м'ясні цехи та м'ясопереробне обладнання для переробки м'яса: куттер; шприц; волчок; кліпсатор; м'ясомасажер; фаршемес; шкурос'ємну машину (шкуродір); ін'єктор; шпигорізку (салорізку); блокорізку; шпарчан; вакуумну упаковочну машину; пили та інше обладнання.

Продам шприц поршневий гідравлічний Mainca ЕМ-30 (Іспанія), 2005 рік. Використовується для набивки оболонок сирокопчених та варених домашніх ковбас. Основні характеристики: регулювання швидкості руху поршня; об'єм бункера – 30 л; потужність двигуна – 1290 КВт; габаритні розміри – 500х470х1210; вага – 134 кг. Стан ідеальний, в роботі був мало.

Куттер вакуумний Kramer Greber 120 літрів. Типове позначення: 505. Стандартне робоче напруження (по бажанню замовника можна передбачити роботу з іншим напруженням): 400 V 50 Hz. Номінальна потужність: 47 kW. Номінальний струм: 95 A. Запобіжники: 100 A gL. Довжина з'єднувального кабелю між розподільним шафою та машиною: 3 m. Номінальна потужність приводу валу ножів: 31/40 kW. Швидкість обертання валу ножів: 1500/3000 minˉ¹. Опціональна швидкість обертання валу ножів: 1800/3600 minˉ¹. Номінальна потужність приводу змішування: 1,3/1,8 kW. Швидкість обертання змішування вперед і назад: 75/150 minˉ¹. Номінальна потужність двошвидкісного приводу чаші: 1/1,4 kW. Швидкість обертання чаші (двошвидкісний привід): 9/18 minˉ¹. Об'єм чаші: 120 l. Оптимальне заповнення чаші при виготовленні сосисок: 96 kg. Оптимальне заповнення чаші при виготовленні вареної ковбаси: 84 kg. Оптимальне заповнення чаші при виготовленні сирокопченої ковбаси: 54 kg. Вага: 1630 kg.

Варочний котел ВК є універсальним для консервної, м'ясопереробної промисловості та підприємств громадського харчування. Варочний котел представляє собою термоізольований багатошаровий резервуар з харчової нержавіючої сталі з рубашкою під пар (воду, олію, гліцерин). Варочний котел укомплектований пультом управління, який включає в себе: температурний датчик ТСМ; електронний вимірювач-регулятор.

Котел варильний STvega VKC H300 є професійним обладнанням, яке використовується для приготування різних страв методом варіння в місцях громадського харчування з великим потоком клієнтів. У таких котлах можна готувати: супи; джеми; овочі; м'ясо; макарони; та інше. Це обладнання дає змогу готувати значні обсяги їжі за скорочений проміжок часу. Принцип роботи: Спочатку в котел завантажуються необхідні інгредієнти. Потім весь об'єм нагрівається до необхідної температури та готується певний час згідно з технологічними картами для конкретної страви. Після досягнення потрібної стадії готовності та консистенції готовий продукт за допомогою системи автоматичного перекидання котла вивантажується з внутрішнього резервуара та переміщується на наступний етап виробництва. Котел може бути газовим, електричним або паровим (на вибір). Переваги обладнання: Внутрішні та зовнішні резервуари виготовлені з харчової нержавіючої сталі SUS30408, яка спеціально використовується для сосудів під тиском; У конструкції рами використовуються квадратні труби з якісної нержавіючої сталі SUS304; На вході пари використовується фланцевий кульовий кран бренда Shanghai Yuanan, який володіє хорошими ущільнювальними характеристиками і простий в експлуатації та обслуговуванні; Обертове з'єднання, призначене для пари, витримує максимальний тиск 1 МПа і максимальну температуру 300 °C; Конденсатовідвідники - хороша гідрофобність гарантує, що дистильована вода в процесі нагрівання обладнання швидко виводиться з котла, що не впливає на ефективність нагріву; Запобіжний клапан бренду Zhejiang Fuyu, діапазон тиску 0-0,3 МПа; Манометр бренд Red Flag Instrument, відображення в режимі реального часу тиску в міжстінному шарі, діапазон вимірювання 0-0,6 МПа; Шафа керування двошарова, водонепроникна, електроприлади марки Schneider; Котел оснащений зручним випускним отвором; Легке та швидке розвантаження завдяки системі автоматичного перекидання котла. Характеристики: Об'єм: 300 л; Розміри: 1720*1300*1150 мм; Розміри при вивантаженні: 1720*1300*2008 мм; Діаметр котла: 900 мм; Глибина котла: 550 мм; Кут нахилу: 90°; Спосіб нагрівання: електрика/газ/пара (на вибір); Спосіб перемішування: без перемішування; Тип розвантаження: автоматичний; Метод вимірювання температури: за допомогою зонда; Метод керування: ручне керування кнопками; Потужність автоматичного розвантаження: 1,5 кВт; Потужність нагріву: 24 кВт; Матеріал (внутрішній і зовнішній резервуари): нержавіюча сталь SUS30408; Матеріал рами: нержавіюча сталь SUS304; Вага: 380 кг. Примітка: Є інші моделі цієї серії з різними об'ємами від 300 до 1000 л.

Один з перших етапів підготовки м'ясного сировини для переробки при виробництві м'ясних продуктів – це механічна обвалка м'яса. Вона здійснюється для того, щоб відокремити м'ясо від кісток. Даному етапу переробки може піддаватися м'ясне сировина різних видів, в тому числі: свинина; птиця; говядина. Крім цього, на сучасному обладнанні може виконуватися обвалка не тільки м'яса, але й механічна обвалка риби.

Пропонуємо ручний шприц для колбас об'ємом 10 літрів. Основні характеристики: об'єм – 10 л; матеріал – нержавіюча сталь; зручний у використанні; ідеально підходить для приготування домашніх ковбас.

Пропонуємо ін'єктор Inject Star (MEAT MASTER) BI-60/88-RP-P, випущений у 2000 році. Основні характеристики: Габарити (ДхШхВ): 1530х650х2140 мм; Кількість голок: 88 (22х4); Ширина транспортера: 300 мм; Висота проходу: 220 мм; Вид транспортера: пластинчатий, н/ж сталь; Номінальна напруга живлення: 3x400В, 50 Гц; Споживана потужність: 4,0 кВт; Виробник: Inject Star, Австрія.

Волчок – мясорубка В-2 з номінальним діаметром вихідної решітки 105 мм і продуктивністю 500 кг/год, призначена для подрібнення м'яса на фарш. Волчок може застосовуватися на підприємствах малої потужності з переробки м'яса для виробництва ковбасних виробів.

Компактний полуавтомат подвійного кліпсування для будь-яких порційних ковбас, батонів і кілець. Призначений для кліпсування оболонок діаметром до 60 мм. Область застосування: цехи переробки м'яса малої та середньої потужності; птицефабрики; тощо. Опис: комплект інструментів; система дбайливого витіснення; пневматичний обрізний ніж для залишків оболонки. Технічні характеристики: Габарити: 240 х 1000 х 950 мм; Розміри кліпс: S 625/628/632/638.

Технічне описання: Конструкція виготовлена з нержавіючої сталі. Ріжучий модуль також виготовлений з нержавіючої сталі та зубчастих коліс з поліаміду. У верхній частині модуля желудки розрізаються на поздовжні стрічки з заданою шириною, в нижній частині рубець скорочується до довжини. Модуль різання, як верхній, так і нижній, здійснює поворот. Потужність передається від електродвигуна через ремінь передачі – зчеплення та два зубчасті колеса. Управління пристроєм здійснюється включенням головного вимикача живлення та кнопкою Push Start. По боках пристрою аварійні вимикачі, всі рухомі екрани забезпечені кінцевими вимикачами, які запобігають роботі машини без кришок. Система управління керує машиною на безпечному напрузі 24В. Технічні характеристики: Напруга – 400 V 3x; Частота – 150 Гц; Потужність – 2,2 кВт; Обороти – 955 об/хв; Ширина ріжучої кромки – 180 мм або 300 мм; Продуктивність – 500-700 кг/год; Ролики натяжні; Скрепери; Габаритні розміри Ш х В х Г – 1005x540x1085 (мм); Вага – 220 кг.

Описание: Мельницы состоят из бункера, корпуса мельницы, в котором установлен ротор, приводного двигателя и ременной передачи, установленной на столешнице. Шкаф со штепселем установлен на боковой стороне стола. Под столешницей прикреплен ободок с зажимным ремнем для крепления мешка для измельченных продуктов. На оборудовании мельницы есть две специальные сумки. Измельчение продуктов заключается в дроблении их частиц на вращающиеся штифты со скоростью вращения 5000 об / мин, расположенные по периметру ротора, и неподвижные штифты, расположенные на дверце мельницы. (рабочая схема рядом). Воздух, забираемый мельницей вместе с измельченными продуктами, транспортирует их и одновременно охлаждает их. На заключительном этапе измельчения воздух проходит через стенки мешка, оставляя в нем измельченные продукты. По желанию заказчика сбор измельченных продуктов может осуществляться не только в мешке, но и в резервуаре или на шнековом конвейере, а затем в два пакета, попеременно заполненных измельченными продуктами. Производительность[кг/ч] Высота [mm] Ширина [mm] Длинна [mm] Двигатель (400V) [kW] 300 1600 500 700 7,5 500 1650 600 900 11 1000 1800 700 1100 15 2000 2000 1000 1600 30 3000 2100 1100 1800 45 4000 2200 1200 2000 55 6000 2400 1300 2300 90 КОЛЛОИДНАЯ МЕЛЬНИЦА ТИП MUCD И MUCDF (300-2000 КГ / ЧАС) ПОЛЬША для измельчения сырья типа: штучное, трудно измельчаемое Мельница состоит из бункера, корпуса мельницы, в котором установлены роторы, приводные двигатели и ременная передача, установленные на столешнице. На боковой стороне стола находится переключатель с т. Н. термозащита для защиты двигателя от перегрузки или обрыва фазы. Под столешницей прикреплен ободок с зажимным ремнем для крепления мешка для измельченных продуктов. Мельница оснащена двумя специальными пакетами. Измельчение продуктов заключается в дроблении их частиц на вращающиеся штифты со скоростью вращения 6000 об / мин, расположенные по периферии ротора, и вращающиеся штифты в противоположном или одинаковом направлении со скоростью около 3000 об / мин, расположенные на вращающемся диске, установленном в дверце мельницы. Воздух, всасываемый мельницей вместе с измельченными продуктами, охлаждает их во время процесса измельчения. На заключительном этапе измельчения воздух проходит через стенки мешка, оставляя в нем измельченные продукты. Технические параметры: Производительность[кг/ч] Высота[mm] Ширина [mm] Длина [mm] Двигатель (400V) [kW] 300 1500 600 700 5,5/7,5 500 1650 700 900 7,5/11 1000 1800 1000 1100 11/15 2000 2000 1100 1600 15/30 КОЛЛОИДНАЯ МЕЛЬНИЦА ЛАБОРАТОРНАЯ MUCF И MUKF ПОЛЬША 1. Описание конструкции и эксплуатации. В ситовой мельнице измельчение состоит в дроблении образца сырья на зубья и лопасти на роторе и зубья на крышке измельчителя. Легко заменяемое сито вокруг рабочего колеса установлено для гомогенизации фрезерования (см. Схему работы). Мельница представляет собой роторное устройство с частотой вращения ротора от 0 до 6000 об / мин. Измельчение образцов сырья на безитовой мельнице происходит в результате воздействия частиц сырья на вращающиеся штифты, расположенные на роторе и на твердые штифты, расположенные на крышке двери, а также в результате взаимного столкновения частиц (см. Схему работы). Использование инвертора позволяет легко регулировать грануляцию продукта после измельчения. При низких скоростях ротора продукт будет измельчен в грубые фракции, а при высоких скоростях ротора продукт будет измельчен в «мучные» фракции. Носителем измельченных частиц в обоих типах измельчителей является воздух, который на заключительной стадии измельчения подает измельченный образец в контейнер под измельчителем. Воздух, собранный мельницей, также является фактором охлаждения для измельченных образцов сырья. 2. Описание обслуживания. Мясорубка оснащена однофазной вилкой 220 В или трехфазной вилкой 380 В (в зависимости от размера мельницы), которую необходимо вставить в соответствующую розетку в мастерской. Для получения измельченного образца подготовьте соответствующий контейнер, который входит в измельчитель. Этот контейнер прикреплен под мясорубкой. В зависимости от типа образца измельченного сырья и требуемой степени его фрагментации, следует выбрать подходящий измельчитель: просеянный или без сита. Примеры использования подходящих измельчителей для подходящего сырья приведены в таблице. По желанию заказчика лабораторная мельница может быть легко заменена на сито и сито. Кнопка «Старт-Стоп» включает измельчитель.После запуска измельчителя измельчаемый образец следует направить из бункера в камеру измельчения, открыв защелку, установленную на выходе из бункера, а измельченный образец из мельницы поступает в контейнер, подвешенный под ним. Быстрая и тщательная очистка мельницы каждый раз после измельчения образцов сырья обеспечивает его конструкцию, без так называемой мертвые пространства с гладкими и округлыми поверхностями. Мясорубка оснащена электрическим замком, который предотвращает запуск мельницы при открытой дверце. Мельница сертифицирована Национальным институтом гигиены в Варшаве. Подбор измельчающего компонента по типу измельченного сырья Вид сырья Вид ротора и сита специи Зерновые кукуруза Каменный уголь / лигнит Активированный уголь сахар соль Таблетки и пилюли фармацевтические препараты корневище Kory корнеплоды листья Лепестки цветов Солома, травы Ротор с нужным количеством лопастей и зубьев для образца, с ситом, встроенным вокруг двигателя. Требуемая степень измельчения достигается путем выбора соответствующего экрана и скорости вращения ротора. фрукты казеин рапсовое Сухое молоко гипс тальк доломит сухари Ротор игольчатый (без-ситовый); Степень измельчения зависит от количества и плотности посадочного места дюбеля и выбора соответствующей скорости вращения. Технические параметры (1) Wydajność [g/15sek] Wysokość [mm] Szerokość [mm] Dlugość [mm] Ciężar [kg] Silnik (400V) [kW] Silnik (400V) [obr/min] 100 400 300 350 35 1,2 3000 - 18000 • Вместимость бункера: 1,5 дм • Вместимость подвесного контейнера: 0,5 дм Технические параметры (2) Wydajnosc [kg/1,5min] Wysokosc [mm] Szerokosc [mm] Dlugosc [mm] Ciezar [kg] Silnik (400V) [kW] Silnik (400V) [obr/min] 1 900 400 500 60 3,0 2880 • Емкость бункера: 6 дм • Емкость подвесного контейнера: 6 дм