Молоко сухе
Знайдено 36 оголошення
Кілограм сухого молока коштує приблизно стільки ж, скільки шість літрів свіжого, але не потребує холодильника й зберігається місяцями. Саме тому його беруть пекарні, кондитерські цехи й кав'ярні, яким потрібен сталий запас без щоденної доставки.
Яке сухе молоко вибрати – незбиране чи знежирене?
Незбиране сухе молоко жирністю 25–26 відсотків відновлюється в напій, близький до звичайного, і йде на згущенку, морозиво та випічку. Знежирене, з жирністю близько 1,5 відсотка, дешевше й використовується там, де жир додають окремо.
Для кави беруть ще й сухі вершки, які дають щільнішу пінку, ніж молочний порошок. Вибір між цими позиціями залежить від рецептури, а не від ціни, бо на виході різниця помітна одразу. Господарствам, які шукають сировину для власної переробки, зазвичай зручніше домовитися про молоко опт і сушити його вже не потрібно.
Скільки коштує сухе молоко за кілограм?
У приватних оголошеннях кілограм іде по 150–220 грн залежно від жирності: знежирене дешевше, незбиране 26 відсотків дорожче. Окремі позиції імпортного виробництва доходять до 255–275 грн.
Фасування впливає на ціну не менше за жирність. Мішок на 25 кілограмів виходить дешевшим у перерахунку, ніж пачки по 5 кілограмів, тому цехи беруть мішками, а кав'ярні – дрібною фасовкою. Для порівняння бюджету корисно глянути й на згущене молоко оптом, бо частина виробництв закуповує обидві позиції разом.
Де купити сухе молоко оптом і що перевірити?
Основні продавці – заводи-виробники, їхні дилери та склади, які тримають залишки партій. У приватників трапляються й залишки після закриття виробництва, і саме там ціна виходить нижчою за середню по ринку.
Перевіряти варто три речі: дату виготовлення, цілісність упаковки й наявність грудок. Відсиріле сухе молоко збивається в тверді кульки, які вже не розчиняються повністю, і таку партію доведеться просіювати. Для телят і поросят беруть іншу сировину, тому за замінником молока краще дивитися серед позицій, де продають комбікорм для молодняку.
Кому вигідно продавати сухе молоко?
Залишки після сезону найчастіше продають кондитерські цехи й пекарні, які закупили більше, ніж встигли використати. Строк придатності в порошку великий, але після відкриття мішка він скорочується, і тримати залишок роками немає сенсу. Узимку такі партії розходяться швидше, бо починається сезон випічки.
Другий типовий продавець – дилери з неповними палетами, яким простіше розпродати залишок дрібними партіями, ніж тримати місце на складі. У списку вище такі пропозиції видно за фасуванням і датою партії, а розмістити власне оголошення на AGGA варто ще до того, як закінчиться термін зберігання.