Мясное оборудование — страница 5

Инъектор – это оборудование, предназначенное для наполнения мяса или рыбы соляным рассолом. Используется для дальнейшего производства продукта в копчении или деликатесной группе. Характеристики: две четырехрядные инъектируемые головки; 220 игл, диаметром 3 мм; суммарная мощность 8 кВт; плавная регулировка давления инъекции от 0,5 до 5,5 бар; плавная регулировка шага конвейера в объеме от 10 мм до 70 мм протяжки ленты стола; регулировка расстояния планки на каждый продукт; плавная регулировка скоростей головки от 0 до 54 ударов в минуту; четыре степени фильтрации рассола; ширина ленты 850 мм; производительность в зависимости от выхода продукции: при выходе 190% - 500 кг/час; при выходе 180% - 600 кг/час; при выходе 170% - 700 кг/час; при выходе 160% - 800 кг/час. Габаритные размеры инъектора: 1500*500*800.

Создаем и комплектуем мясоперерабатывающие цеха производительностью от 100 до 100000 кг в смену: вареных; варено-копченых; полукопченых колбас; сосисок; сарделек; копченостей. Производительность цеха, ассортимент выпускаемой продукции, производственные и иные площади, состав и комплектность поставляемого оборудования, а также перечень наших услуг могут быть подобраны в соответствии с пожеланиями заказчика. Полный комплект оборудования позволяет осуществить следующие работы: хранение замороженного и охлажденного сырья; разделка полутуш; обвалка и жиловка мяса; измельчение мяса; посол кускового, измельченного мяса и отрубов; подготовка шпика; приготовление фарша; вакуумное наполнение фаршем колбасных оболочек, в том числе сосисочных и сарделечных в автоматическом режиме; термообработка колбасных изделий; охлаждение и хранение готовой продукции.

Резак STvega Meat Cutter H40 – это компактная и эффективная машина для измельчения и эмульгирования мясных, растительных и смешанных ингредиентов. Благодаря прочной конструкции, использованию качественных материалов и современной электроники, резак подходит для работы в малых производственных цехах, фермерских хозяйствах или на кухнях заведений HoReCa. Принцип работы: сырье загружается оператором в чашу резака, после чего работа машины активируется с помощью панели управления. Вращение ножевого вала с высокой скоростью обеспечивает эффективное измельчение, а вращение чаши способствует равномерному перемешиванию и эмульгированию продукта. Во время обработки можно добавлять дополнительные компоненты, если это предусмотрено технологическим процессом. После завершения обработки масса выгружается оператором, а для облегчения очистки машины на крышке установлен сливной клапан. Преимущества оборудования: высокая эффективность измельчения обеспечивается тремя острыми ножами из нержавеющей стали, скорость вращения можно регулировать; подшипники SKF и электрические устройства Schneider обеспечивают надежность и долговечную эксплуатацию без перебоев; двигатель с чистой медной обмоткой обеспечивает стабильную производительность и высокую надежность в повседневной работе; для удобства оператора предусмотрен легкий доступ к основным узлам, а также вывод элементов управления на внешнюю панель; благодаря компактным размерам машина может быть эффективно интегрирована даже в производство с ограниченным пространством; все компоненты, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали 304, что гарантирует соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов. Характеристики: Объем чаши: 40 л; Размеры: 1100*830*1080 мм; Максимальная загрузка: 30 кг; Мощность: 5,5 кВт; Скорость вращения ножа: до 3600 об/мин; Количество ножей: 3; Напряжение: 380 В; Подшипники: SKF (Швеция); Электрические устройства: Schneider (Франция); Материал ножей: нержавеющая сталь 4Cr13; Материал корпуса: нержавеющая сталь 304. Есть другие модели по объемам и мощностям.

Продаю салорезку (шпигорезку) Ruhle (Германия), после капитального ремонта. Условия: доставка; установка; гарантия.

Пресс MAGA - KOT – это не только мясной пресс. Устройство предназначено для обработки кусков мяса, чтобы получить отбивные одинаковой толщины, в зависимости от потребностей клиента. Пресс необычайно ускоряет и упрощает сложный и монотонный процесс приготовления отбивных. Идеально подходит для подготовки мяса к продаже в супермаркетах и крупных мясных магазинах, позволяя обогатить ассортимент такими продуктами, как: Говяжьи отбивные для битков и бифштексов; Свиные отбивные для битков, кручеников, стейков и других изделий; Куриные отбивные для котлет по-киевски, де-воляй и т.п. Также пресс используется в ресторанах, гостиницах и других предприятиях HoReCa. Применение: Используется в мясной, гастрономической и ресторанной отраслях. Используется для высокоэффективной нарезки кусочков различных видов мяса на кусочки равной толщины от 0,5 до 30 мм. Разбивать отбивные с помощью нашего мясного пресса быстро и легко. Специальная структура тарелки и подноса гарантирует сочность мяса после ломки. Легко снимать и мыть в посудомоечной машине гарантирует полную гигиену. Пресс MAGA - KOT успешно ломает любой тип мяса: говядина, нарезанная на кусочки; котлеты из говядины; бифштексы; свинина, нарезанная на свиные отбивные; рулетики; стейки; шницели; домашняя птица; филе в панировке; котлеты де Волье; другие приправленные грилем порции из различного мяса, разделенные на оптимальные толщины; гамбургеры, разделенные на равные круглые части; днища пиццы и многое другое. Преимущества: производительность до 800 циклов/час; сохраняет свежесть и вес отбитого мяса; бесспорная нежность и сочность; плавная и точная регулировка толщины измельченного мяса от 0,5 до 30 мм; можно разместить на столе или на специальной подставке; автоматический запуск машины при вставке лотка во время процесса ломки; доступные версии: 400 В 50 Гц (3 фазы). Технические параметры: Диаметр лотка – 300 мм; Мощность двигателя – 1,5 кВт; Напряжение – 400 В; Габариты – 600 х 450 х 700 мм; Вес – 120 кг. Дополнительные опции: Подставка под ПРЕСС – сделана из пищевой нержавеющей стали.

Принцип, который применяется в прессах ПМО, состоит в том, что остатки мяса отделяются от костей под давлением и фильтруются через гильзу-фильтр. Повышение давление осуществляется постепенно, по мере продвижения сырья внутри рабочей части пресса. Технические характеристики: Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья – до 400 кг/ч; Занимаемая площадь – 0,97 м²; Установленная мощность – 5,5 кВт; Масса – 120 кг; Габаритные размеры – 1660*585*1145 мм; Обслуживающий персонал – 1 чел. Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: при обвалке тушек кур, цыплят – 75%; при обвалке каркасов кур, цыплят – 67%; при обвалке рыбы – 83-96%; при дообвалке рыбы – 60-68%. Количество костных включений в мясной массе, % – не более 0,6.

Предлагаем инъектор посолочный Inject Star New Twist System BI-100, восстановленный. Основные характеристики: Количество игл: 100 шт. (25 насадок по 4 иглы); Возможность дополнительного оснащения/комбинаций; Система игл – быстросменная; Предназначен для непрерывного наполнения рассолом костного и бескостного мяса; Встроенный фильтр рассола; Легкосъемная конвейерная лента (скорость движения настраивается индивидуально); Производительность: до 4000 кг/ч; Высота продукта: макс. 220 мм, рабочая ширина: макс. 390 мм; Количество ударов игл настраивается индивидуально; Питание: 380 В, 50 Гц, 3,7 кВт; Габариты: 1640 x 750 x 2000 мм.

Купим куттер Л5-ФКМ в любом техническом состоянии.

Вакуумный куттер GEA CUTMASTER объемом 200 литров. Технические характеристики: Объем чаши: 200 л; Максимальная скорость ножевого вала: 4900 об/мин; Максимальная линейная скорость реза: 144 м/с; Количество ножей: 6 шт.; Мощность двигателя ножевого вала: 90 кВт; Скорости чаши: 8 и 16 об/мин.

Машина STvega Meat Slicer H500 предназначена для нарезки сырого охлажденного мяса на слайсы или стрипсы (полоски) размером от 2 до 30 мм. Во время использования оборудования можно использовать одновременно как два блока ножей, так и только верхний или нижний, изменяя таким образом форму нарезки. Принцип работы: Продукт подается оператором через загрузочный порт и поступает в режущий узел. Узел резания состоит из двух перпендикулярно установленных один под другим блоков дисковых вращающихся ножей. Слайсы или полоски нарезаются по мере того, как продукт проходит через каждый блок ножей, плавным и непрерывным образом. Размер нарезки зависит от размера расстояния между ножами в каждом блоке. Нарезанный продукт выходит через порт выгрузки в тару для готовой продукции или на следующий этап технологического процесса. Преимущества оборудования: полное прорезание продукта благодаря использованию дисковых ножей; идеально подходит для нарезки сложных продуктов (субпродукты, сырое мясо с жилами и кожей); защитная крышка предотвращает попадание посторонних предметов на ножи; блоки ножей легко демонтируются, обслуживаются и чистятся; за каждую группу ножей отвечает отдельный двигатель; высококачественный дизайн корпуса из нержавеющей стали, высокая прочность, стойкость к загрязнению, машину изготовлено в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов. Характеристики: Производительность: 500 кг/ч; Размеры: 430*533*860 мм; Размеры упаковки: 515*604*980 мм; Размеры входа: 18*11 мм; Высота выхода: 240 мм; Толщина реза: 2 – 30 мм; Напряжение: 220/380 В; Мощность: 0,75 кВт; Вес нетто: 70 кг; Вес брутто: 85 кг; Материал: нержавеющая сталь SUS 304. Переходите на наши каналы для просмотра интересных видеообзоров по работе оборудования.

Мясомассажер masmet 1000 литров, новый 2022 года. Технические данные: емкость бака – 1000 л; загрузка – около 600 кг; скорость бесступенчато регулируется инвертором (плавное регулирование 0 – 9 об/мин); управление – микропроцессорный контроллер «Микстер МСМ 023»; двигатель главного привода – 2,2 кВт; двигатель вакуумного насоса – 1,5 кВт; пульсирующий вакуум – от 0 до 0,093 МПа; габариты – длина/высота/ширина (см) – 250 х 150 х 120; примерный вес – 550 кг; стандартная комплектация: плавная регулировка вращения барабана; механическая разгрузка; пульсационный вакуум; переменное направление вращения барабана (лево-правое); плавный пуск; система автоматического управления, управляемая микропроцессорным контроллером (автоматическое управление процессом); возможность программирования до 50 программ.

Горизонтальный слайсер для мяса и морепродуктов STvega Meat Hor Slicer H32A предназначен для нарезки слайсом таких продуктов, как: мясо; филе рыбы; куриное филе. Уникальная особенность машины – одновременная подача продукта двумя параллельными лентами в зону нарезки, что значительно повышает производительность. Машина предназначена для нарезки охлажденного продукта до 0 °С. Принцип работы: оператор вручную подает сырье на две параллельные конвейерные ленты, с помощью которых продукт поступает в зону нарезки. Сверху продукт фиксируется прижимным механизмом, расположенные на нем транспортные ленты облегчают перемещение продукта через режущие ножи. Горизонтальные режущие ножи нарезают мясо на слайсы толщиной от 2 до 50 мм. Нарезанные слайсы по конвейерной ленте перемещаются в контейнер для готового продукта или идут на дальнейшую обработку, если машина входит в состав автоматизированной линии. Преимущества оборудования: поверхность ножей гладкая, лезвия очень острые, благодаря чему можно нарезать продукт толщиной от 2 мм; IP56 водонепроницаемый 8-ступенчатый двигатель, работа на полной скорости 790 об/мин; усовершенствованная система контроля давления прижимного механизма на продукт, комбинация ножевых групп, а также идеальное соотношение скорости движения транспортной ленты и ножей обеспечивают целостность продукта после нарезки; есть функция каландрирования для достижения необходимых характеристик поверхности и формы, которые получаются с помощью прижимного механизма и транспортных лент; одновременное резание нескольких слоев позволяет добиться равномерного распределения слайсов с чрезвычайно высокой стабильностью; трансмиссия с барабанным двигателем импортирована из США, благодаря ременной передаче и отсутствию цепи и редуктора, машина отличается стабильной работой, удобной эксплуатацией, простым обслуживанием (быстрая разборка и установка ремня), а также отсутствием мертвого угла для очистки; есть возможность регулировать скорость движения транспортной ленты и ножей в соответствии с различными характеристиками выходного продукта и требованиями к готовому продукту; инвертор импортирован из Германии, имеет защиту от перепадов напряжения, чтобы избежать перегрева электрических компонентов и двигателя. Характеристики: производительность: 120 шт/мин; размеры: 2160*1250*1300 мм; ширина транспортной ленты: 2*160 мм; максимальная ширина продукта: 130 мм; рекомендуемая высота продукта: 40 мм; толщина нарезки: 2 – 50 мм; количество транспортных лент: 2 шт; скорость транспортной ленты: 3 – 18 м/мин; мощность: 1,65 кВт; материал корпуса: нержавеющая сталь SUS 304.

Предлагаем полностью автоматическую машину со сменными пресс-формами для производства: каппеллетти; тортеллони малых и средних размеров; однолистовых равиоли прямоугольных и полумесяцем, наполненных мясом или сыром. Толщина листового теста регулируется. Система наполнения продуктов начинкой является непрерывной с контролем индивидуальных порций, объемы которых можно регулировать простым переключением регулятора в процессе работы. Все части машины, которые контактируют с сырьем и продуктами, изготовлены из материалов, пригодных для использования в пищевой промышленности. Технические характеристики: Модель: 140; Вес: 290 кг; Размеры: 90x80x155 см; Мощность двигателя: 1.1 кВт; Производительность: 30/50 кг/час; Ширина листового теста: 140 мм. Подробнее – по запросу.

Автоматический тендерайзер STvega Meat Ten H800 предназначен для равномерного отбивания и размягчения порционного мяса. Этот тендерайзер обеспечивает обработку больших объемов мяса, имитируя ручное отбивание мяса молотком, что обеспечивает высокую производительность и качество вашего производственного процесса. Тендерайзер STvega Meat Ten H800 – отличный инструмент для кулинарии, супермаркетов и других производств, работающих с мясом в промышленных масштабах. Принцип работы: оператор укладывает на конвейерную ленту порцию мяса, после чего они поступают в зону обработки, где прокатываются между металлическими валиками с насечками. Зубцы валиков оказывают давление на поверхность мяса, что приводит к частичному разрыву или распушиванию связок между волокнами мяса. В результате мясо становится более мягким и нежным. Расстояние между валиками можно настроить в диапазоне от 6 до 15 мм, в зависимости от размера заготовки и желаемой степени воздействия на продукт. После обработки мясная заготовка попадает на ролики порта выгрузки. Преимущества оборудования: размягчение волокна: мясо содержит длинные волокна, прожилки, которые могут сделать его жестким и трудноусвояемым; улучшение поглощения маринадов и соусов после обработки; достижение более равномерной термической обработки мяса, исключая пересушенные или недоготовленные участки; повышение кулинарной универсальности: легче размягченное мясо можно готовить различными способами, включая жарку, запекание, тушение и гриль. Характеристики STvega Meat Ten H800: размеры 1680 х 780 х 1185 мм; ширина конвейерной ленты, 500 мм; толщина прессования 6 – 15 мм; максимальная скорость проката 228 мм/сек; производительность 800 – 1000 кг/ч; напряжение 380 В; мощность 2,2 кВт; вес 418 кг; материал нержавеющая сталь SUS 304.

Предлагаю к продаже автоматический клипсатор Alpina Swipper 18/15, выпущенный в 2006 году.

Шпигорезка ruhle sr 1 turbo. Производительность до 900 кг. Год выпуска: 2008. Решетка: 6х6.

Горизонтальный слайсер для мяса и морепродуктов STvega Meat Hor Slicer H16A предназначен для нарезки слайсами таких продуктов, как мясо, филе рыбы, куриное филе. Машина предназначена для нарезки охлажденного продукта до 0 °С. Принцип работы: оператор вручную подает сырье на конвейерную ленту, которая транспортирует продукт в зону нарезки. Прижимной механизм надежно фиксирует продукт, а дополнительная транспортерная лента сверху облегчает его перемещение через движущиеся лезвия. Горизонтальные лезвия аккуратно нарезают мясо на слайсы заданной толщины от 2,5 до 40 мм. Готовые слайсы транспортируются конвейером в контейнер или направляются на дальнейшую обработку, если машина интегрирована в автоматизированную линию. Преимущества оборудования: режущие лезвия очень острые, благодаря чему можно нарезать продукт толщиной от 2,5 мм; многослойная нарезка с возможностью регулировки толщины; усовершенствованная система контроля давления прижимного механизма на продукт; функция каландрирования для достижения необходимых характеристик поверхности; одновременное резание нескольких слоев для равномерного распределения слайсов; стабильная работа благодаря ременной передаче; возможность регулировать скорость транспортерной ленты и режущих лезвий; инвертор импортирован из Германии, имеет защиту от перепадов напряжения. Характеристики: производительность: 120 шт/мин; размеры: 1750*800*1300 мм; толщина нарезки: 2,5–40 мм; ширина транспортерной ленты: 160 мм; максимальная ширина продукта: 150 мм; рекомендуемая высота продукта: 40 мм; скорость транспортерной ленты: 3–15 м/мин; мощность: 0,95 кВт; материал корпуса: нержавеющая сталь SUS 304.

Машина для нарезки замороженного продукта STvega Meat Slicer HB280 подходит для нарезки замороженного мяса без костей, такого как свинина, говядина, курица с температурой от -5 до -10 °С. Маркировка HB указывает на материал исполнения машины – черный металл. Эта машина представлена в трех вариантах: 280, 430 и 630, основной отличительной чертой которых является максимальная ширина нарезки и, как следствие, производительность. Машина также имеет два варианта исполнения - может быть выполнена из черного металла (HB) или из нержавеющей стали. Тогда маркировка для второго варианта будет HS и цена за такую машину будет выше. По техническим характеристикам машины (из черного металла HB или из нержавеющей стали HS) абсолютно одинаковые. Принцип работы: продукт загружается оператором в отсек подачи, после чего толкатель равномерно с заданной скоростью направляет продукт в область нарезки, где нож-гигант, опускаясь, нарезает продукт по всей ширине области нарезки. Толщину нарезки оператор задает с помощью сенсорной панели управления, где устанавливает скорость подачи и скорость нарезки. Далее нарезанный продукт попадает в зону выгрузки, откуда направляется оператором в тару для готовой продукции или на дальнейшую обработку. Есть возможность установки подставного дополнительного транспортера с регулируемой скоростью ленты для перемещения готового продукта (цена рассчитывается индивидуально под ТЗ клиента). Преимущества оборудования: лезвие режущего ножа отличается остротой, долговечностью и хорошим качеством реза; возможность регулировать скорость и толщину нарезки с помощью удобной панели управления; надежная фиксация продукта с помощью пластины для прижатия мяса; защитный кожух обеспечивает высокий уровень безопасности во время эксплуатации оборудования; корпус машины из качественного черного металла, высокая прочность, стойкость к загрязнению, машину изготовлено в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов. Характеристики: производительность: 50-200 кг/ч; размеры: 1450*450*1350 мм; толщина среза: 0-999 мм; макс. длина нарезки: 600 мм; макс. ширина нарезки: 280 мм; макс. высота нарезки: 200 мм; количество сетов нарезки: 2; скорость нарезания: 50-60 раз/мин; напряжение: 220/380 В; общая мощность: 3,7 кВт (1,5+2,2); вес: 150 кг.

Купим мясные цеха и мясоперерабатывающее оборудование для переработки мяса: куттер; шприц; волчок; клипсатор; мясомассажер; фаршемес; шкуросъемную машину (шкуродер); инъектор; шпигорезку (салорезку); блокорезку; шпарчан; вакуумную упаковочную машину; пилы и другое оборудование.

Продам шприц поршневой гидравлический Mainca ЕМ-30 (Испания), 2005 год. Используется для набивки оболочек сырокопченых и вареных домашних колбас. Основные характеристики: регулировка скорости движения поршня; объем бункера – 30 л; мощность двигателя – 1290 КВт; габаритные размеры – 500х470х1210; вес – 134 кг. Состояние идеальное, в работе был мало.

Куттер вакуумный Kramer Greber 120 литров. Типовое обозначение: 505. Стандартное рабочее напряжение (по желанию заказчика можно предусмотреть работу с другим напряжением): 400 V 50 Hz. Номинальная мощность: 47 kW. Номинальный ток: 95 A. Предохранители: 100 A gL. Длина соединительного кабеля между распределительным шкафом и машиной: 3 m. Номинальная мощность привода вала ножей: 31/40 kW. Скорость вращения вала ножей: 1500/3000 minˉ¹. Опциональная скорость вращения вала ножей: 1800/3600 minˉ¹. Номинальная мощность привода перемешивания: 1,3/1,8 kW. Скорость вращения перемешивания вперед и назад: 75/150 minˉ¹. Номинальная мощность двухскоростного привода чаши: 1/1,4 kW. Скорость вращения чаши (двухскоростной привод): 9/18 minˉ¹. Объём чаши: 120 l. Оптимальное заполнение чаши при изготовлении сосисок: 96 kg. Оптимальное заполнение чаши при изготовлении вареной колбасы: 84 kg. Оптимальное заполнение чаши при изготовлении сырокопченой колбасы: 54 kg. Вес: 1630 kg.

Варочный котел ВК является универсальным для консервной, мясоперерабатывающей промышленности и предприятий общественного питания. Варочный котел представляет собой термоизолированный многослойный резервуар из пищевой нержавеющей стали с рубашкой под пар (воду, масло, глицерин). Варочный котел укомплектован пультом управления, который включает в себя: температурный датчик ТСМ; электронный измеритель-регулятор.

Котел варочный STvega VKC H300 является профессиональным оборудованием, которое используется для приготовления различных блюд методом варки в местах общественного питания с большим потоком клиентов. В таких котлах можно готовить: супы; джемы; овощи; мясо; макароны; и другое. Это оборудование позволяет готовить значительные объемы пищи за короткий промежуток времени. Принцип работы: Сначала в котел загружаются необходимые ингредиенты. Затем весь объем нагревается до необходимой температуры и готовится определенное время согласно технологическим картам для конкретного блюда. После достижения нужной стадии готовности и консистенции готовый продукт с помощью системы автоматического опрокидывания котла выгружается из внутреннего резервуара и перемещается на следующий этап производства. Котел может быть газовым, электрическим или паровым (на выбор). Преимущества оборудования: Внутренние и внешние резервуары изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS30408, которая специально используется для сосудов под давлением; В конструкции рамы используются квадратные трубы из качественной нержавеющей стали SUS304; На входе пара используется фланцевый шаровой кран бренда Shanghai Yuanan, который обладает хорошими уплотнительными характеристиками и прост в эксплуатации и обслуживании; Вращающееся соединение, предназначенное для пара, выдерживает максимальное давление 1 МПа и максимальную температуру 300 °C; Конденсатосборники - хорошая гидрофобность гарантирует, что дистиллированная вода в процессе нагрева оборудования быстро выводится из котла, что не влияет на эффективность нагрева; Предохранительный клапан бренда Zhejiang Fuyu, диапазон давления 0-0,3 МПа; Манометр бренд Red Flag Instrument, отображение в режиме реального времени давления в межстенном слое, диапазон измерения 0-0,6 МПа; Шкаф управления двухслойный, водонепроницаемый, электротехнические изделия марки Schneider; Котел оснащен удобным выпускным отверстием; Легкая и быстрая выгрузка благодаря системе автоматического опрокидывания котла. Характеристики: Объем: 300 л; Размеры: 1720*1300*1150 мм; Размеры при выгрузке: 1720*1300*2008 мм; Диаметр котла: 900 мм; Глубина котла: 550 мм; Угол наклона: 90°; Способ нагрева: электричество/газ/пар (на выбор); Способ перемешивания: без перемешивания; Тип выгрузки: автоматический; Метод измерения температуры: с помощью зонда; Метод управления: ручное управление кнопками; Мощность автоматической выгрузки: 1,5 кВт; Мощность нагрева: 24 кВт; Материал (внутренние и внешние резервуары): нержавеющая сталь SUS30408; Материал рамы: нержавеющая сталь SUS304; Вес: 380 кг. Примечание: Есть другие модели этой серии с разными объемами от 300 до 1000 л.

Один из первых этапов подготовки мясного сырья для переработки при производстве мясных продуктов – это механическая обвалка мяса. Она осуществляется для того, чтобы отделить мясо от костей. Данному этапу переработки может подвергаться мясное сырье различных видов, в том числе: свинина; птица; говядина. Кроме этого, на современном оборудовании может выполняться обвалка не только мяса, но и механическая обвалка рыбы.

Предлагаем ручной шприц для колбас объемом 10 литров. Основные характеристики: объем – 10 л; материал – нержавеющая сталь; удобный в использовании; идеально подходит для приготовления домашних колбас.

Предлагаем инъектор Inject Star (MEAT MASTER) BI-60/88-RP-P, выпущенный в 2000 году. Основные характеристики: Габариты (ДхШхВ): 1530х650х2140 мм; Количество иголок: 88 (22х4); Ширина транспортера: 300 мм; Высота прохода: 220 мм; Вид транспортера: пластинчатый, н/ж сталь; Номинальное напряжение питания: 3x400В, 50 Гц; Потребляемая мощность: 4,0 кВт; Производитель: Inject Star, Австрия.

Волчок – мясорубка В-2 с номинальным диаметром выходной решетки 105 мм и производительностью 500 кг/ч, предназначена для измельчения мяса на фарш. Волчок может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса для производства колбасных изделий.

Компактный полуавтомат двойного клипсования для любых порционных колбас, батонов и колец. Предназначен для клипсования оболочек диаметром до 60 мм. Область применения: цеха переработки мяса малой и средней мощности; птицефабрики; и т.д. Описание: комплект инструментов; система бережного вытеснения; пневматический обрезной нож для остатков оболочки. Технические характеристики: Габариты: 240 х 1000 х 950 мм; Размеры клипс: S 625/628/632/638.

Техническое описание: Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Режущий модуль также изготовлен из нержавеющей стали и зубчатых колес из полиамида. В верхней части модуля желудки разрезаются на продольные ленты с заданной шириной, в нижней части рубец сокращается к длине. Модуль резки как верхний, так и нижний делает поворот. Мощность передается от электродвигателя через ремень передачи – сцепления и двух зубчатых колес. Управление устройством осуществляется включением главного выключателя питания и кнопкой Push Start. По бокам устройства аварийные выключатели, все подвижные экраны обеспечены концевыми выключателями, которые предотвращают работу машины без крышек. Система управления управляет машиной на безопасном напряжении 24В. Технические характеристики: Напряжение – 400 V 3x; Частота – 150 Гц; Мощность – 2,2 кВт; Обороты – 955 об/мин; Ширина режущей кромки – 180 мм или 300 мм; Производительность – 500-700 кг/ч; Ролики натяжные; Скреперы; Габаритные размеры Ш х В х Г – 1005x540x1085 (мм); Вес – 220 кг.

Описание: Мельницы состоят из бункера, корпуса мельницы, в котором установлен ротор, приводного двигателя и ременной передачи, установленной на столешнице. Шкаф со штепселем установлен на боковой стороне стола. Под столешницей прикреплен ободок с зажимным ремнем для крепления мешка для измельченных продуктов. На оборудовании мельницы есть две специальные сумки. Измельчение продуктов заключается в дроблении их частиц на вращающиеся штифты со скоростью вращения 5000 об / мин, расположенные по периметру ротора, и неподвижные штифты, расположенные на дверце мельницы. (рабочая схема рядом). Воздух, забираемый мельницей вместе с измельченными продуктами, транспортирует их и одновременно охлаждает их. На заключительном этапе измельчения воздух проходит через стенки мешка, оставляя в нем измельченные продукты. По желанию заказчика сбор измельченных продуктов может осуществляться не только в мешке, но и в резервуаре или на шнековом конвейере, а затем в два пакета, попеременно заполненных измельченными продуктами. Производительность[кг/ч] Высота [mm] Ширина [mm] Длинна [mm] Двигатель (400V) [kW] 300 1600 500 700 7,5 500 1650 600 900 11 1000 1800 700 1100 15 2000 2000 1000 1600 30 3000 2100 1100 1800 45 4000 2200 1200 2000 55 6000 2400 1300 2300 90 КОЛЛОИДНАЯ МЕЛЬНИЦА ТИП MUCD И MUCDF (300-2000 КГ / ЧАС) ПОЛЬША для измельчения сырья типа: штучное, трудно измельчаемое Мельница состоит из бункера, корпуса мельницы, в котором установлены роторы, приводные двигатели и ременная передача, установленные на столешнице. На боковой стороне стола находится переключатель с т. Н. термозащита для защиты двигателя от перегрузки или обрыва фазы. Под столешницей прикреплен ободок с зажимным ремнем для крепления мешка для измельченных продуктов. Мельница оснащена двумя специальными пакетами. Измельчение продуктов заключается в дроблении их частиц на вращающиеся штифты со скоростью вращения 6000 об / мин, расположенные по периферии ротора, и вращающиеся штифты в противоположном или одинаковом направлении со скоростью около 3000 об / мин, расположенные на вращающемся диске, установленном в дверце мельницы. Воздух, всасываемый мельницей вместе с измельченными продуктами, охлаждает их во время процесса измельчения. На заключительном этапе измельчения воздух проходит через стенки мешка, оставляя в нем измельченные продукты. Технические параметры: Производительность[кг/ч] Высота[mm] Ширина [mm] Длина [mm] Двигатель (400V) [kW] 300 1500 600 700 5,5/7,5 500 1650 700 900 7,5/11 1000 1800 1000 1100 11/15 2000 2000 1100 1600 15/30 КОЛЛОИДНАЯ МЕЛЬНИЦА ЛАБОРАТОРНАЯ MUCF И MUKF ПОЛЬША 1. Описание конструкции и эксплуатации. В ситовой мельнице измельчение состоит в дроблении образца сырья на зубья и лопасти на роторе и зубья на крышке измельчителя. Легко заменяемое сито вокруг рабочего колеса установлено для гомогенизации фрезерования (см. Схему работы). Мельница представляет собой роторное устройство с частотой вращения ротора от 0 до 6000 об / мин. Измельчение образцов сырья на безитовой мельнице происходит в результате воздействия частиц сырья на вращающиеся штифты, расположенные на роторе и на твердые штифты, расположенные на крышке двери, а также в результате взаимного столкновения частиц (см. Схему работы). Использование инвертора позволяет легко регулировать грануляцию продукта после измельчения. При низких скоростях ротора продукт будет измельчен в грубые фракции, а при высоких скоростях ротора продукт будет измельчен в «мучные» фракции. Носителем измельченных частиц в обоих типах измельчителей является воздух, который на заключительной стадии измельчения подает измельченный образец в контейнер под измельчителем. Воздух, собранный мельницей, также является фактором охлаждения для измельченных образцов сырья. 2. Описание обслуживания. Мясорубка оснащена однофазной вилкой 220 В или трехфазной вилкой 380 В (в зависимости от размера мельницы), которую необходимо вставить в соответствующую розетку в мастерской. Для получения измельченного образца подготовьте соответствующий контейнер, который входит в измельчитель. Этот контейнер прикреплен под мясорубкой. В зависимости от типа образца измельченного сырья и требуемой степени его фрагментации, следует выбрать подходящий измельчитель: просеянный или без сита. Примеры использования подходящих измельчителей для подходящего сырья приведены в таблице. По желанию заказчика лабораторная мельница может быть легко заменена на сито и сито. Кнопка «Старт-Стоп» включает измельчитель.После запуска измельчителя измельчаемый образец следует направить из бункера в камеру измельчения, открыв защелку, установленную на выходе из бункера, а измельченный образец из мельницы поступает в контейнер, подвешенный под ним. Быстрая и тщательная очистка мельницы каждый раз после измельчения образцов сырья обеспечивает его конструкцию, без так называемой мертвые пространства с гладкими и округлыми поверхностями. Мясорубка оснащена электрическим замком, который предотвращает запуск мельницы при открытой дверце. Мельница сертифицирована Национальным институтом гигиены в Варшаве. Подбор измельчающего компонента по типу измельченного сырья Вид сырья Вид ротора и сита специи Зерновые кукуруза Каменный уголь / лигнит Активированный уголь сахар соль Таблетки и пилюли фармацевтические препараты корневище Kory корнеплоды листья Лепестки цветов Солома, травы Ротор с нужным количеством лопастей и зубьев для образца, с ситом, встроенным вокруг двигателя. Требуемая степень измельчения достигается путем выбора соответствующего экрана и скорости вращения ротора. фрукты казеин рапсовое Сухое молоко гипс тальк доломит сухари Ротор игольчатый (без-ситовый); Степень измельчения зависит от количества и плотности посадочного места дюбеля и выбора соответствующей скорости вращения. Технические параметры (1) Wydajność [g/15sek] Wysokość [mm] Szerokość [mm] Dlugość [mm] Ciężar [kg] Silnik (400V) [kW] Silnik (400V) [obr/min] 100 400 300 350 35 1,2 3000 - 18000 • Вместимость бункера: 1,5 дм • Вместимость подвесного контейнера: 0,5 дм Технические параметры (2) Wydajnosc [kg/1,5min] Wysokosc [mm] Szerokosc [mm] Dlugosc [mm] Ciezar [kg] Silnik (400V) [kW] Silnik (400V) [obr/min] 1 900 400 500 60 3,0 2880 • Емкость бункера: 6 дм • Емкость подвесного контейнера: 6 дм