Месильний орган (спіраль) для тестомісильної машини А2-ХТ3Б виготовлений з нержавіючої сталі.
<p>Основне призначення машини – заміс дріжджового тіста (вологість якого від 33%) з пшеничного, пшенично-житнього, житнього борошна.</p> <p>Головна перевага машини – спіралевидний мішальний орган, завдяки якому проходить більш якісний заміс.</p> <p>В залежності від рецептури тіста, робиться закладка борошна, але в будь-якому випадку не більше 100 кг.</p>
<p>Основна функція мукопросеивателя – відділення муки (до 15% вологості) від випадкових домішок і насичення її киснем.</p> <p>На просівачі встановлені магніти, які видаляють всілякі ферромагнітні домішки з муки.</p> <p>Проста кінематична схема створює зручності в роботі та обслуговуванні агрегата.</p> <p>Мукопросеиватель відноситься до шнекового, центробіжного типу.</p>
<p>Дежеопрокидыватель призначений для полегшення ручної праці на виробництві. Основна функція – підйом і опрокидування дежі з тестом у завантажувальний бункер тестоделителя або інше технологічне обладнання для розділки теста.</p> <p>Встановлюється в технологічних лініях при виробництві хлібобулочних виробів. Принцип роботи наступний: на робочу площадку опрокидувача закочують дежу з тестом до упора. У цьому положенні дежа фіксується і закривається в запорному пристрої, дубліруючи фіксацію дежі замиканням кінцевого вимикача.</p> <p>Додатковий контроль – закриття трубчастого огородження, яке блокує і замикає електричну ланцюг. При включенні кнопки «ВВЕРХ» дежа починає підйом, рухаючись по напрямній площині колони, доходячи до крайньої точки (до упора), опрокидується і зупиняється (спрацьовує кінцевий вимикач). Після вигрузки, натискаючи кнопку «ВНИЗ», дежа опускається, всі дії відбуваються в зворотному порядку.</p>
<p>Основна функція машини – формовка тестових заготовок для овсяного печива та класичного пряника, або близьких до них за рецептурою.</p> <p>Принцип роботи наступний:</p> <ul> <li>в бункер формувальної машини завантажується готове тісто;</li> <li>рифленими валками воно нагнітається в матрицю;</li> <li>через отвори насадок продавливается у вигляді круглих, овальних або інших форм жгутів;</li> <li>далі, за допомогою струни, яка закріплена на механізмі струнодержателя, відбувається розрізання жгутів теста на заготовки виставленого розміру;</li> <li>з подальшим укладанням їх на противні, які подаються ланцюговим транспортером.</li> </ul>
