Машина для замешивания теста

<p>Тестомес с рамочным месильным органом для дрожжевого теста с влажностью 33-57%, на котором производится замес пшеничной и ржаной муки.</p> <p>Основное достоинство тестомеса – это принцип работы редуктора, который содержит два движения:</p> <ul> <li>вращение месильного органа вокруг собственной оси;</li> <li>обкатка по деже, что дает хороший промес.</li> </ul> <p>Количество разовой загрузки компонентов в дежу должно быть до 100 кг.</p>

<p>Основное назначение машины – замес дрожжевого теста (влажность которого от 33%) из пшеничной, пшенично-ржаной, ржаной муки.</p> <p>Главное достоинство машины – спиралевидный месильный орган, благодаря которому проходит более качественный замес.</p> <p>В зависимости от рецептуры теста, делается закладка муки, но в любом случае не более 100 кг.</p>

<p>Бюджетный вариант тестомеса с объемом месильной емкости на 80 литров.</p> <p>Данный тестомес применяется для производства крутого теста (наличие влаги 27-33%), а также для смешивания различных пищевых и кондитерских масс.</p> <p>Конструктивно машина состоит из:</p> <ul> <li>стальной станины;</li> <li>месильной емкости с установленными в ней парами Z-валов;</li> <li>электродвигателя;</li> <li>понижающего редуктора.</li> </ul> <p>По согласованию с заказчиком устанавливается дополнительная розгрузочная дверца для выемки продукта.</p>

<p>Машина предназначена для замеса в дежах объемом 140 л опары и дрожжевого теста из ржаной и пшеничной муки с влажностью теста не ниже 33%, а также для замеса фарша из мяса и овощей.</p> <p>Тестомесильная машина относится к категории машин периодического действия с принудительно вращающимися подкатными дежами. Машина ТММ-1М состоит из следующих сборочных единиц:</p> <ul> <li>плита фундаментная;</li> <li>корпус;</li> <li>редуктор привода дежи;</li> <li>главный редуктор;</li> <li>кривошип;</li> <li>мешающий рычаг;</li> <li>электрооборудование;</li> <li>защита мешающего рычага.</li> </ul> <p>Машина комплектуется подкатными дежами объемом 140 литров из нержавеющей стали, количество которых согласовывается с заказчиком.</p>