Печь подовая

<p>Подовая, многоярусная печь применяется для выпечки подового хлеба, батонов, плетенок и других изделий. Также может использоваться для выпечки кондитерских изделий.</p> <p>Печь устанавливается на предприятиях средней мощности, мини-пекарнях, производственных цехах и т. д. Отличительной чертой данной печи является наличие принципа многоуровневости, на которых размещаются тестовые заготовки.</p> <p>Каждый ярус печи оборудован каменным подом, на котором производится выпечка. Под ним уложены нагревательные элементы (ТЭНы), которые нагревают каменные поды, и от них равномерно температура распространяется по всей пекарской камере.</p> <p>В подовых печах одновременно на разных уровнях можно выпекать различные изделия со своей температурой и временем выпечки. Для этого нет необходимости контролировать сам процесс постоянно, достаточно на приборе установить температуру и задать с помощью таймера время.</p>

<p>Печь ХПЭ-3 предназначена для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях.</p> <p>Также можно жарить, запекать, разогревать блюда из мяса, рыбы, овощей и других продуктов.</p> <p>Печь состоит из трех унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарная камера представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей.</p> <p>Для обогрева в пекарной камере установлена нижняя и верхняя группы электронагревателей. В камере (на задней стенке) установлена ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от воронки с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера работает независимо от других.</p> <p>Температурный режим в камере устанавливается и поддерживается автоматически датчиком-реле. Каждая камера и печь по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию.</p> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Производительность, кг в час: 54;</li> <li>Вместимость печи по хлебным формам №7: 72;</li> <li>Площадь пода печи, кв.м: 1,93;</li> <li>Внутренний размер пекарной камеры, мм: 965х764х240;</li> <li>Рабочая температура в пекарной камере, °С: 200-300;</li> <li>Установленная мощность: ~380 кВт;</li> <li>Габаритные размеры печи, мм: 1160х1060х1625;</li> <li>Масса, кг: 370.</li> </ul>

<p>Сушильно-жарочная печь с подающим вибропитателем «Пч-60-2М» (2000мм) предназначена для сушки и жарки:</p> <ul> <li>семечек подсолнечника;</li> <li>семечек тыквы;</li> <li>арахиса;</li> <li>фундука;</li> <li>фисташек;</li> <li>и других подобных сыпучих продуктов.</li> </ul> <p>Печь «ПЧ-60-2М» может комплектоваться по желанию Заказчика:</p> <ul> <li>подающим устройством, оснащенным современным цифровым контроллером для равномерной подачи продукта в печь;</li> <li>цифровыми ПИД-регуляторами температуры, работающими в автоматическом режиме;</li> <li>частотным преобразователем асинхронного двигателя для регулирования скорости вращения жарочного барабана;</li> <li>источником бесперебойного питания для возможности принудительного извлечения продукта из горячей печи;</li> <li>жарочным барабаном из пищевой сертифицированной стали.</li> </ul> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Производительность, кг/час при обжарке до 70;</li> <li>Время сушки/обжарки, мин – от 12;</li> <li>Параметры сети эл. питания – (380В±10%)-50 Гц;</li> <li>Потребляемая мощность, кВт – 10–12;</li> <li>Габаритные размеры: сушильно-обжарочной печи мм (LхBхH) – 2150 х 650 х 1500;</li> <li>Масса, кг (в зависимости от комплектности) – до 110.</li> </ul> <p>Цена печи с барабаном из стали СТ-3: 76000 грн.</p>

<p>Машина для сахарного печенья РМП-3М предназначена для формовки сахарного печенья с нанесением различных рисунков на отформованном тесте. Используется преимущественно в кондитерских цехах.</p> <p>Принцип работы:</p> <ul> <li>Загруженное в приемный бункер тесто питающим барабаном вдавливается в гнезда формующего барабана;</li> <li>Излишки теста срезаются с формующего барабана счищающим ножом;</li> <li>При вращении формующего барабана вдавленное в гнезда тесто соприкасается с лентой, прижимающейся к формующему барабану;</li> <li>Отштампованное тесто снимается с формующего барабана.</li> </ul> <p>Отформованное тесто подается лентой на противни, передвигаемые цепным транспортером.</p> <p>Техническая характеристика:</p> <ul> <li>Тип: стационарный;</li> <li>Производительность: 100-180 кг/час;</li> <li>Размеры формующего барабана: диаметр 202 мм, ширина 280 мм;</li> <li>Размеры противней: 631*291 мм;</li> <li>Привод от электродвигателя: мощность 1,1 кВт, число оборотов в минуту 1400;</li> <li>Редуктор червячный: 1:32;</li> <li>Габаритные размеры: 1840*525*1240 мм;</li> <li>Вес: 192 кг.</li> </ul>