Печь подовая

<p>Подова, багато ярусна піч використовується для випічки подового хліба, батонів, плетенок та інших виробів. Також може застосовуватися для випічки кондитерських виробів.</p> <p>Піч встановлюється на підприємствах середньої потужності, міні-пекарнях, виробничих цехах тощо. Відмінною рисою даної печі є принцип багато ярусності, на яких розміщуються тестові заготовки.</p> <p>Кожен ярус печі обладнаний кам'яним підом, на якому відбувається випічка. Під ним розташовані нагрівальні елементи (ТЕНи), які нагрівають кам'яні підлоги, і від них рівномірно температура поширюється по всій пекарській камері.</p> <p>У подових печах одночасно на різних рівнях можна випікати різні вироби з власною температурою і часом випічки. Для цього немає необхідності постійно контролювати сам процес, достатньо на приладі встановити температуру і задати за допомогою таймера час.</p>

<p>Печь ХПЭ-3 призначена для випічки формового пшеничного та ржаного хліба, а також підового (батонів, булок) і кондитерських виробів у міні-пекарнях.</p> <p>Також можна смажити, запікати, розігрівати страви з м'яса, риби, овочів та інших продуктів.</p> <p>Піч складається з трьох уніфікованих секцій (ярусів) пекарних камер. Пекарна камера є зварною коробкою, одна сторона якої відкрита і утворює посадочне устье, що закривається дверцятами.</p> <p>Для обігріву в пекарній камері встановлена нижня та верхня групи електронагрівачів. У камері (на задній стінці) розташована ванночка-пароутворювач, куди вода подається по трубопроводу від воронки з клапаном, що виходить на лицьову частину печі. Кожна камера працює незалежно від інших.</p> <p>Температурний режим у камері встановлюється і підтримується автоматично датчиком-реле. Кожна камера та піч по всьому периметру мають ефективну термоізоляцію.</p> <p>Технічні характеристики:</p> <ul> <li>Продуктивність, кг на годину: 54;</li> <li>Вмістимість печі по хлібним формам №7: 72;</li> <li>Площа підлоги печі, кв.м: 1,93;</li> <li>Внутрішній розмір пекарної камери, мм: 965х764х240;</li> <li>Робоча температура в пекарній камері, °С: 200-300;</li> <li>Установлена потужність: ~380 кВт;</li> <li>Габаритні розміри печі, мм: 1160х1060х1625;</li> <li>Маса, кг: 370.</li> </ul>

<p>Печь сушильно-жарочная з подаючим вибропитателем «Пч-60-2М» (2000мм) призначена для сушки та жарки:</p> <ul> <li>семечок соняшника;</li> <li>семечок гарбуза;</li> <li>арахіс;</li> <li>фундука;</li> <li>фісташок;</li> <li>та інших подібних сипучих продуктів.</li> </ul> <p>Піч «ПЧ-60-2М» може комплектуватися за бажанням замовника:</p> <ul> <li>подаючим пристроєм, оснащеним сучасним цифровим контролером для рівномірної подачі продукту в піч;</li> <li>цифровими ПІД-регуляторами температури, що працюють в автоматичному режимі;</li> <li>частотним перетворювачем асинхронного двигуна для регулювання швидкості обертання жарочного барабана;</li> <li>джерелом безперебійного живлення для можливості примусового вилучення продукту з гарячої печі;</li> <li>жарочним барабаном з харчової сертифікованої сталі.</li> </ul> <p>Технічні характеристики:</p> <ul> <li>Продуктивність, кг/год при обжарці до 70;</li> <li>Час сушки/обжарки, хв – від 12;</li> <li>Параметри мережі електроживлення – (380В±10%)-50 Гц;</li> <li>Споживана потужність, кВт – 10–12;</li> <li>Габаритні розміри: сушильно-обжарочної печі мм (LхBхH) – 2150 х 650 х 1500;</li> <li>Маса, кг (в залежності від комплектності) – до 110.</li> </ul> <p>Ціна печі з барабаном з сталі СТ-3: 76000 грн.</p>

<p>Ротаційна піч даної моделі призначена для випічки широкого асортименту хлібобулочних, кондитерських виробів та хліба на підприємствах харчової промисловості, в кондитерських цехах і пекарнях.</p> <p>Ці печі містять у собі дві основні функції:</p> <ul> <li>конвекційний потік повітря;</li> <li>обертання візка навколо своєї осі.</li> </ul> <p>Циркуляційний електровентилятор забезпечує рівномірний обдув гарячим повітрям у пекарську камеру через ідеально виставлені повітроводи та форсунки, які призначені для додаткової регулювання потоку. Поворотна платформа забезпечує обертання візка з продукцією, стійка до заклинювань і перекосів. Завдяки поєднанню цих двох основних принципів піч має високий коефіцієнт корисної дії.</p> <p>Управління печі мануальне, розташоване на передній панелі. Для обслуговування та ремонту всі основні вузли та механізми знаходяться в легкодоступних місцях. Піч обладнана парогенератором з великою продуктивністю для запаровки всього обсягу пекарської камери з продукцією.</p>