Тестоокруглитель Т1-ХТН-01

<p>Тестоокруглитель Т1-ХТН заменяет ручной труд при округлении тестовых заготовок после тестоделителя.</p> <p>Во время прокатывания в округлителе улучшается структура заготовки, происходит заделка поверхностных пор, и сама заготовка приобретает круглую форму.</p> <p>Принцип работы машины очень прост:</p> <ul> <li>кусочки теста после деления поступают к тестоокруглителю;</li> <li>сбрасываются на начальную часть спирали;</li> <li>в вращающемся конусе тестовая заготовка захватывается;</li> <li>отправляется по образовавшемуся желобу (между чашей и спиралью) вверх, принимая нужную форму.</li> </ul> <p>Далее заготовка направляется на последующую технологическую операцию.</p>

<p>Назначение делителя – механическое деление теста на равные части из пшеничной и ржано-пшеничной муки. При этом в деление теста ручной труд не используется.</p> <p>Принцип деления относится к машинам с лопастным, непрерывным нагнетанием теста. Тесто загружается в приемный бункер, затем оно под собственным весом попадает в тестовую камеру. В тестовой камере постоянно вращающимися лопастями захватывается тесто, в это же время заслонка вращается на оси.</p> <p>Когда заслонка располагается в крайней нижней точке, тестовая масса, нагнетаемая вращающимися лопастями, наполняет гильзу делительной головки в тот момент, когда есть сообщение тестовой камеры и гильзы головки. Благодаря механизму пружинного дросселирования в месте нагнетания присутствует постоянное давление. Излишек теста через щель между заслонкой и лопастью отправляется снова в бункер.</p> <p>При последующем наполнении гильзы головки с обратной стороны предыдущую заготовку поршень выталкивает, отсекая ножом от головки тестоделителя, далее с помощью сбрасывателя отправляет ее на транспортерную ленту.</p>

<p>Для выпечки армянского (тонкого) лаваша разработана новая конструкция: электропечь – «ксерокс». Эта модель печи довольно проста, технологична и удобна при эксплуатации.</p> <p>Конструкция печи состоит из:</p> <ul> <li>сварной рамы;</li> <li>встроенных блоков ТЭНов с жарочными поверхностями;</li> <li>регулятора температуры нижних ТЭНов;</li> <li>верхней термокамеры на колесах.</li> </ul> <p>Для лучшего прожаривания верхней поверхности лаваша в верхнем блоке установлены ТЭНы «УФО». Укладка тестовых заготовок на жарочную поверхность производится при помощи закрепленных укладочных подушек.</p> <p>Выпечка происходит следующим образом: заготовка выкладывается на одну из подушек, затем переносится на жарочную поверхность и после этого накатывается тележка с верхней термокамерой. В это время, пока выпекается первый лаваш, готовим следующий.</p> <p>Достоинства печи:</p> <ul> <li>имеет небольшие габариты;</li> <li>невысокая электромощность на единицу изделия;</li> <li>легкость перемещения термокамеры на роликах;</li> <li>современная надежная конструкция.</li> </ul>

<p>Сушильно-жарочная печь с подающим вибропитателем «Пч-60-2М» (2000мм) предназначена для сушки и жарки:</p> <ul> <li>семечек подсолнечника;</li> <li>семечек тыквы;</li> <li>арахиса;</li> <li>фундука;</li> <li>фисташек;</li> <li>и других подобных сыпучих продуктов.</li> </ul> <p>Печь «ПЧ-60-2М» может комплектоваться по желанию Заказчика:</p> <ul> <li>подающим устройством, оснащенным современным цифровым контроллером для равномерной подачи продукта в печь;</li> <li>цифровыми ПИД-регуляторами температуры, работающими в автоматическом режиме;</li> <li>частотным преобразователем асинхронного двигателя для регулирования скорости вращения жарочного барабана;</li> <li>источником бесперебойного питания для возможности принудительного извлечения продукта из горячей печи;</li> <li>жарочным барабаном из пищевой сертифицированной стали.</li> </ul> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Производительность, кг/час при обжарке до 70;</li> <li>Время сушки/обжарки, мин – от 12;</li> <li>Параметры сети эл. питания – (380В±10%)-50 Гц;</li> <li>Потребляемая мощность, кВт – 10–12;</li> <li>Габаритные размеры: сушильно-обжарочной печи мм (LхBхH) – 2150 х 650 х 1500;</li> <li>Масса, кг (в зависимости от комплектности) – до 110.</li> </ul> <p>Цена печи с барабаном из стали СТ-3: 76000 грн.</p>