Автоматичний ін'єктор для м'яса STvega Meat Injector H300

<p>Котел варильний STvega VKC H300 є професійним обладнанням, яке використовується для приготування різних страв методом варіння в місцях громадського харчування з великим потоком клієнтів. У таких котлах можна готувати:</p> <ul> <li>супи;</li> <li>джеми;</li> <li>овочі;</li> <li>м'ясо;</li> <li>макарони;</li> <li>та інше.</li> </ul> <p>Це обладнання дає змогу готувати значні обсяги їжі за скорочений проміжок часу. Принцип роботи:</p> <p>Спочатку в котел завантажуються необхідні інгредієнти. Потім весь об'єм нагрівається до необхідної температури та готується певний час згідно з технологічними картами для конкретної страви. Після досягнення потрібної стадії готовності та консистенції готовий продукт за допомогою системи автоматичного перекидання котла вивантажується з внутрішнього резервуара та переміщується на наступний етап виробництва.</p> <p>Котел може бути газовим, електричним або паровим (на вибір).</p> <p>Переваги обладнання:</p> <ul> <li>Внутрішні та зовнішні резервуари виготовлені з харчової нержавіючої сталі SUS30408, яка спеціально використовується для сосудів під тиском;</li> <li>У конструкції рами використовуються квадратні труби з якісної нержавіючої сталі SUS304;</li> <li>На вході пари використовується фланцевий кульовий кран бренда Shanghai Yuanan, який володіє хорошими ущільнювальними характеристиками і простий в експлуатації та обслуговуванні;</li> <li>Обертове з'єднання, призначене для пари, витримує максимальний тиск 1 МПа і максимальну температуру 300 °C;</li> <li>Конденсатовідвідники - хороша гідрофобність гарантує, що дистильована вода в процесі нагрівання обладнання швидко виводиться з котла, що не впливає на ефективність нагріву;</li> <li>Запобіжний клапан бренду Zhejiang Fuyu, діапазон тиску 0-0,3 МПа;</li> <li>Манометр бренд Red Flag Instrument, відображення в режимі реального часу тиску в міжстінному шарі, діапазон вимірювання 0-0,6 МПа;</li> <li>Шафа керування двошарова, водонепроникна, електроприлади марки Schneider;</li> <li>Котел оснащений зручним випускним отвором;</li> <li>Легке та швидке розвантаження завдяки системі автоматичного перекидання котла.</li> </ul> <p>Характеристики:</p> <ul> <li>Об'єм: 300 л;</li> <li>Розміри: 1720*1300*1150 мм;</li> <li>Розміри при вивантаженні: 1720*1300*2008 мм;</li> <li>Діаметр котла: 900 мм;</li> <li>Глибина котла: 550 мм;</li> <li>Кут нахилу: 90°;</li> <li>Спосіб нагрівання: електрика/газ/пара (на вибір);</li> <li>Спосіб перемішування: без перемішування;</li> <li>Тип розвантаження: автоматичний;</li> <li>Метод вимірювання температури: за допомогою зонда;</li> <li>Метод керування: ручне керування кнопками;</li> <li>Потужність автоматичного розвантаження: 1,5 кВт;</li> <li>Потужність нагріву: 24 кВт;</li> <li>Матеріал (внутрішній і зовнішній резервуари): нержавіюча сталь SUS30408;</li> <li>Матеріал рами: нержавіюча сталь SUS304;</li> <li>Вага: 380 кг.</li> </ul> <p>Примітка: Є інші моделі цієї серії з різними об'ємами від 300 до 1000 л.</p>

<p>Автоматичний тендерайзер STvega Meat Ten H800 призначений для рівномірного відбивання і розм'якшення порційного м'яса. Цей тендерайзер забезпечує обробку великих об'ємів м'яса, імітуючи ручне відбивання м'яса молотком, що забезпечує високу продуктивність і якість вашого виробничого процесу.</p> <p>Тендерайзер STvega Meat Ten H800 – чудовий інструмент для кулінарії, супермаркетів та інших виробництв, що працюють із м'ясом у промислових масштабах.</p> <p>Принцип роботи: оператор укладає на конвеєрну стрічку подачі порцію м'яса, після чого вони надходять у зону обробки, де прокочуються між металевими валиками з насічкою. Зубці валиків чинять тиск на поверхню м'яса, що призводить до часткового розриву або розпушування зв'язків між волокнами м'яса. У результаті м'ясо стає більш м'яким і ніжним. Відстань між валиками можна налаштувати в діапазоні від 6 до 15 мм, залежно від розміру заготовки та бажаного ступеня впливу на продукт. Після обробки м'ясна заготовка потрапляє на ролики порту вивантаження.</p> <p>Переваги обладнання:</p> <ul> <li>розм'якшення волокна: м'ясо містить довгі волокна, прожилки, які можуть зробити його жорстким і важкоперетравлюваним;</li> <li>поліпшення поглинання маринадів і соусів після обробки;</li> <li>досягнення більш рівномірної термічної обробки м'яса, виключаючи пересушені або недоготовлені ділянки;</li> <li>підвищення кулінарної універсальності: легше розм'якшене м'ясо можна готувати різними способами, включно зі смаженням, запіканням, тушкуванням і грилем.</li> </ul> <p>Характеристики STvega Meat Ten H800:</p> <ul> <li>розміри 1680 х 780 х 1185 мм;</li> <li>ширина конвеєрної стрічки, 500 мм;</li> <li>товщина пресування 6 – 15 мм;</li> <li>максимальна швидкість прокату 228 мм/сек;</li> <li>продуктивність 800 – 1000 кг/год;</li> <li>напруга 380 В;</li> <li>потужність 2,2 кВт;</li> <li>вага 418 кг;</li> <li>матеріал нержавіюча сталь SUS 304.</li> </ul>

<p>Багатофункціональна машина STvega Meat Slicer H690 призначена для нарізки всіх видів підмороженого м'яса без кісток, як-от:</p> <ul> <li>свинина;</li> <li>яловичина;</li> <li>баранина;</li> <li>курка;</li> <li>риба.</li> </ul> <p>Машина складається з двох незалежних приводів для нарізки, що дає змогу нарізати продукт скибочками, соломкою або кубиками. Нарізка продуктів регулюється від 5 до 30 мм. Дане обладнання призначене для використання самостійно або в складі виробничих ліній на м'ясо- та рибопереробних виробництвах.</p> <p>Принцип роботи: продукт укладається оператором на конвеєр і піддається дії притискного механізму подачі. Притискний механізм позиціонує виріб, міцно фіксуючи його за допомогою "плаваючої" напрямної голівки, що дає якісніший, точніший і рівніший зріз на виході. Перша нарізка здійснюється серповидним ножем, зрізаючи з продукту скибочки (слайси) заданої товщини, потім скибочки потрапляють під ріжучий блок з набором дискових лез, де продукт розрізається поздовжньо. Остаточна форма виробу залежить від товщини заготовки та налаштувань параметрів різання. Щоб змінити ширину поздовжнього різання, потрібно встановити інший дисковий ножовий блок (продається окремо). Рекомендована температура продукту під час нарізання -3 – 0 ⁰С.</p> <p>Переваги обладнання:</p> <ul> <li>конвеєрна стрічка виконана з харчового нейлону, легко знімається, миється і обробляється;</li> <li>високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, висока міцність, стійкість до забруднення, машину виготовлено відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів;</li> <li>захисний кожух забезпечує високий рівень безпеки під час експлуатації обладнання;</li> <li>ріжуче лезо дуже гостре, виготовлене за німецькою технологією, що пройшло спеціальне загартування для забезпечення рівного зрізу зі збереженням структури харчового волокна;</li> <li>делікатна нарізка, продукт не пошкоджується і не деформується після проходження через ріжучі ножі;</li> <li>набір консольних ножів, конвеєрний механізм, транспортну стрічку можна легко розібрати і очистити, а всі деталі легко замінні;</li> <li>преміальна якість, надійність і довговічність усіх компонентів машини.</li> </ul> <p>Технічні характеристики:</p> <ul> <li>Розміри: 2300 х 1100 х 1515 мм;</li> <li>Ширина конвеєрної стрічки: 300 мм;</li> <li>Висота подачі: 80 мм;</li> <li>Діапазон нарізки: 5 – 30 мм;</li> <li>Продуктивність: 800 кг/год (залежить від розміру обрізки);</li> <li>Напруга: 380 В;</li> <li>Загальна потужність: 3 кВт (0,75 + 1,5 + 0,75);</li> <li>Провід живлення: 5-жильний провід;</li> <li>Вага: 550 кг;</li> <li>Матеріал: нержавіюча сталь SUS304.</li> </ul> <p>Переглядайте наші канали для відео оглядів по роботі обладнання.</p>

<p>Машина STvega Meat Slicer H680 призначена для нарізки всіх видів свіжого, охолодженого та підмороженого м'яса без кісток (свинина, яловичина, баранина, курка) та риби. Нарізка продуктів регулюється від 1 до 30 мм.</p> <p>Слайсер може використовуватися самостійно або в складі виробничих ліній на м'ясо- та рибопереробних виробництвах. Принцип роботи: продукт укладається оператором на конвеєр і піддається дії притискного механізму подачі, який позиціонує виріб, фіксуючи його за допомогою "плаваючої" напрямної голівки, що забезпечує якісний, точний і рівний зріз на виході.</p> <p>Нарізка здійснюється серповидним ножем, зрізаючи з продукту скибочки (слайси) заданої товщини. Товщина готового продукту залежить від налаштувань, які оператор задає за допомогою сенсорного дисплея виносного блоку управління. Рекомендована температура продукту під час нарізання -3 - +15 ⁰С.</p> <p>Переваги обладнання:</p> <ul> <li>конвеєрна стрічка з харчового нейлону, легко знімається, миється і обробляється;</li> <li>високоякісний дизайн корпусу з нержавіючої сталі, стійкість до забруднення;</li> <li>захисний кожух забезпечує високий рівень безпеки;</li> <li>зручне налаштування параметрів роботи за допомогою сенсорного дисплея;</li> <li>ріжуче лезо виготовлене за німецькою технологією, що забезпечує рівний зріз;</li> <li>делікатна нарізка, продукт не пошкоджується;</li> <li>легка розбірка і очищення ріжучого ножа та конвеєрного механізму;</li> <li>преміальна якість, надійність і довговічність усіх компонентів.</li> </ul> <p>Технічні характеристики:</p> <ul> <li>загальні розміри: 2315 х 690 х 1515 мм;</li> <li>розміри без розвантажувальної стійки: 1150 х 690 х 1515 мм;</li> <li>розміри поставки: 1550 х 390 х 1000 мм;</li> <li>ширина конвеєрної стрічки: 160 мм;</li> <li>висота подачі: 90 мм;</li> <li>діапазон нарізки: 1 – 30 мм;</li> <li>продуктивність: 260 шт/хв (залежить від товщини нарізки);</li> <li>напруга: 380 В;</li> <li>загальна потужність: 1,25 кВт (0,75 + 0,4 + 0,1);</li> <li>загальна вага: 360 кг (300 основна машина + 60 розвантажувальна стійка);</li> <li>матеріал: нержавіюча сталь SUS304.</li> </ul>