Фермент Пектиназа (Pectinase) для соків та виноматеріалів

Пропонуємо ферменти Амілосубтіліна та Глюкаваморина для осахарювання зерна при виробництві спирту та пива. Альфа-амілаза ENZIM гідролізує альфа-1,4 зв’язки в крохмалі, зменшуючи в’язкість замісів і прискорюючи процес осахарювання. Це підвищує вихід екстракту та готує сировину для подальшої обробки з глюкоамілазою. Ферментна активність Альфа-амілази становить 900 од/мл. Глюкоамілаза ENZIM розщеплює декстрини та крохмаль на глюкозу, що також збільшує вихід продукту. Вона має додаткові активності, що прискорюють гідроліз складних сполук. Ферментна активність Глюкоамілази – 6000 од/мл і 11000 од/мл. Упаковка: Альфалад (Альфа-амілаза) та Глюколад (Глюкоамілаза) в пластикових каністрах по 0,5 л. Продукція виготовляється на заводі ферментних препаратів у м. Вінниця.

Пропонуємо Ліпазу (Lipase) – фермент, який каталізує гідроліз ефірних зв'язків тригліцеридів, що допомагає переварювати та фракціонувати жири. Він ефективно розщеплює важкорозчинні жири та олії. Основні сфери застосування Ліпази: ✓ Виробництво сиру та переробка молока ✓ Виробництво синтетичних миючих засобів ✓ Виробництво косметичних засобів ✓ Целюлозно-паперова промисловість ✓ Шкіряне виробництво. Особливості застосування: дозування залежить від сировини та технологічного процесу, оптимум дії до 70°С, рН 5,5-7,5. Завод ферментних препаратів ЕНЗІМ у м. Вінниця пропонує придбати Ліпазу безпосередньо.

Пропонуємо купити Амілосубтілін ENZIM (альфа-амілаза бактеріальна) – ефективний розжижуючий фермент, призначений для високоякісного розварювання сусла. Цей фермент допомагає знизити в'язкість замісів з крохмальосодержащої сировини, готуючи їх до подальшого осахарювання з допомогою глюкоамілази. У процесі виробництва спирту з крохмальосодержащої сировини альфа-амілазу рекомендується дозувати в осахарювач або безпосередньо в бродильний чан. Дозування ферменту залежить від перероблюваної сировини та технологічних параметрів. Ферментна активність складає 900 од/г. Продається фермент безпосередньо від виробника – заводу ферментних препаратів ЕНЗІМ.

Пропонуємо кератиназу (Keratinase) – групу протеолітичних ферментів, що сприяють розщепленню та гідролізу високоміцних білків, таких як кератини. Цей фермент має широкий спектр застосування. Кератиназа використовується для пом’якшення м’яса та риби, а також у шкіряній промисловості на етапі зневоложення. Використання кератиназ значно скорочує час обробки та знижує витрати, що веде до отримання якісних шкір. Важливо зазначити, що кератинази часто використовуються в комплексі з іншими протеазами на стадіях замочування та обробки шкір. Завод ферментних препаратів ЕНЗІМ, розташований у м. Вінниця, пропонує вигідні умови покупки кератинази безпосередньо від виробника.