Фермент Пектиназа (Pectinase) для соков и виноматериалов
25 $
Описание
Предлагаем Пектиназу (Pectinase) – фермент, предназначенный для расщепления пектиновых веществ в растительном сырье. Данный фермент содержит комплекс пектолитических ферментов, которые способствуют разрушению оболочек растительных клеток, благодаря чему сокоотделение увеличивается на 5–25%. Пектиназа эффективно применяется для осветления соков и виноматериалов, так как расщепление пектинов позволяет устранить стойкие и трудноустраиваемые помутнения. Фермент активно используется в пищевой промышленности при производстве соков, морсов и плодово-ягодных концентратов. Также он незаменим в виноделии при переработке сырья с высоким содержанием пектина. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г. Винница).