Молоко, молочная продукция

Одна и та же фляга молока утром едет на завод по закупочной цене, а вечером расходится по соседям вдвое дороже. Разница между этими двумя ценами и держит частный рынок молочной продукции: хозяйствам выгоднее продавать напрямую, а покупателям – брать у того, чей скот они видели своими глазами.

Какая молочная продукция быстрее находит покупателя?

Наибольший оборот дает свежее молоко, ведь его берут еженедельно и теми же объемами. За ним идут творог и масло, которые хозяйства делают из излишков надоя, когда молоко некуда девать.

Отдельно держится сухое молоко и сгущенка. Это уже не фермерский, а заводской товар, который покупают кондитерские цеха, пекарни и кофейни. Тем, кто берет молоко для переработки, удобнее договариваться сразу о постоянных поставках, поэтому в объявлениях часто указывают молоко оптом с расчетом на регулярный вывоз.

Сколько стоят молочные продукты в объявлениях?

Домашнее коровье молоко идет по 25–40 грн за литр, козье дороже – 50–100 грн. Творог у частников стоит 140–200 грн за килограмм, крафтовые и копченые сорта доходят до 320–500 грн.

Сливочное масло домашнего сбивания продают по 350–420 грн за килограмм, топленое гхи – до 600 грн. Заводские позиции считают иначе: сухое молоко стоит 150–220 грн за килограмм, банка сгущенного молока на 370 граммов – около 45 грн. Самым дорогим в этом перечне ежегодно остается сливочное масло, ведь на килограмм его идет больше двадцати литров молока.

Где купить молочную продукцию напрямую от хозяйства?

Большинство частных продавцов – это семьи с двумя-тремя коровами или козами, которые возят товар на рынок раз в неделю. У них берут литрами и килограммами, договариваясь о постоянном дне доставки.

Перед первой покупкой стоит спросить об условиях содержания, частоте доения и о том, как товар охлаждали в дороге. Молоко, которое не опустили до температуры холодильника в течение двух часов после дойки, киснет быстрее, и это видно уже на следующий день. Тот же принцип действует, когда берут творог домашний, ведь кислый привкус появляется раньше видимых признаков.

Кому выгодно продавать молочные продукты напрямую?

Хозяйству с несколькими коровами сдавать все на завод невыгодно, ведь закупочная цена ниже розничной в разы. Часть надоя перерабатывают на творог и масло, а остальное продают соседям и постоянным покупателям, которые забирают товар сами в условленный день.

Когда поголовье сокращают или переводят на мясное направление, вместе с молочкой часто выставляют и сам скот, поэтому рядом с этими объявлениями нередко встречаются и коровы дойного стада. Просмотрите предложения выше или разместите собственное объявление на AGGA, если у вас постоянный надой и вы ищете покупателей.