Сахараза (Инвертаза) ENZIM - Фермент для глюкозо-фруктозного сиропа (ГФС)

<p>Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) – ферментный препарат, который катализирует окисление глюкозы молекулярным кислородом с образованием перекиси водорода и глюконовой кислоты. Глюкозооксидаза окисляет β-D-глюкозу до глюконо-1,5-лактона, который, в свою очередь, гидролизуется до глюконовой кислоты с образованием перекиси водорода.</p><p>Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г. Ладыжин, Украина). Ферментная активность препарата – 5000 ед/г.</p>

<p>Трансглютаминаза ENZIM – фермент, органический катализатор химических реакций, который связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка.</p><p>Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов благодаря своей способности катализировать внутри- и межмолекулярное перекрёстное сшивание белковых молекул, что положительно влияет на текстуру продукта.</p><p>Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина).</p>

<p>Амилосубтилин ENZIM (бактериальная альфа-амилаза) – разжижающий фермент для высокоэффективного разваривания сусла. Фермент снижает вязкость замесов из крахмалосодержащего сырья и подготавливает их к дальнейшему осахариванию с глюкоамилазой.</p><p>При производстве спирта из крахмалосодержащего сырья альфа-амилаза дозируется в осахариватель (предпочтительно) или непосредственно в бродильный чан. Дозировка зависит от перерабатываемого сырья и технологических параметров процесса. Ферментная активность препарата – 900 ед/г. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина).</p><p>Купить фермент у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01.</p>

<p>Целлюлаза ENZIM – фермент, принадлежащий к классу гидролаз, катализирующий гидролиз β(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе с образованием глюкозы или дисахарида целлобиозы.</p><p>Целлюлазы расщепляют молекулу целлюлозы на моносахариды («простые сахара»), такие как бета-глюкоза, или на более короткие полисахариды и олигосахариды. Распад целлюлозы имеет важное экономическое значение, поскольку он делает основную составляющую растений доступной для потребления и использования в химических реакциях.</p><p>Ферментная активность препарата – 10000 ед/г. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г. Ладыжин, Украина).</p>