Сахараза (Інвертаза) ENZIM - фермент для глюкозо-фруктозного сиропу

Пропонуємо купити Амілосубтілін ENZIM (альфа-амілаза бактеріальна) – ефективний розжижуючий фермент, призначений для високоякісного розварювання сусла. Цей фермент допомагає знизити в'язкість замісів з крохмальосодержащої сировини, готуючи їх до подальшого осахарювання з допомогою глюкоамілази. У процесі виробництва спирту з крохмальосодержащої сировини альфа-амілазу рекомендується дозувати в осахарювач або безпосередньо в бродильний чан. Дозування ферменту залежить від перероблюваної сировини та технологічних параметрів. Ферментна активність складає 900 од/г. Продається фермент безпосередньо від виробника – заводу ферментних препаратів ЕНЗІМ.

Пропонуємо глюкозооксидазу (Glucose oxidase) – ферментний препарат, який активно каталізує окислення глюкози за допомогою молекулярного кисню. У результаті цього процесу утворюються перекись водню та глюконова кислота. Препарат окислює β-D-глюкозу до глюконо-1,5-лактона, який потім гідролізується до глюконової кислоти, з утворенням перекису водню. Ферментна активність складає 5000 од/г. Продукція виготовляється на заводі ферментних препаратів ЕНЗІМ, розташованому у Вінниці. Ми пропонуємо вам придбати глюкозооксидазу безпосередньо у виробника.

Пропонуємо Трансглютаміназу ENZIM – органічний каталізатор, який зв'язує білкові молекули та утворює нові зв'язки між амінокислотами, стабілізуючи структуру білка. Цей фермент значно покращує функціонально-технологічні характеристики протеїнів завдяки своїй здатності каталізувати внутрішньо- та міжмолекулярне перехрестне зшивання. Це позитивно впливає на текстуру продукту. Продукт доступний на заводі ферментних препаратів ЕНЗІМ у Вінниці.

Пропонуємо целлюлазу ENZIM – фермент, який належить до класу гідролаз і каталізує процес гідролізу β(1,4)-глікозидних зв’язків у целюлозі. В результаті цього процесу утворюється глюкоза та дисахарид целлобіоза. Целлюлази сприяють розщепленню молекули целюлози на моносахариди, такі як бета-глюкоза, а також на коротші полісахариди та олігосахариди. Це розщеплення має важливе економічне значення, адже воно робить целюлозу доступною для подальшого використання в хімічних процесах. Ферментна активність даного препарату складає 10000 од/г. У нас ви можете придбати целлюлазу безпосередньо у виробника.