Сахараза (Інвертаза) ENZIM - Фермент для глюкозо-фруктозного сиропа (ГФС)

<p>Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) – ферментний препарат, який каталізує окиснення глюкози молекулярним киснем з утворенням перекису водню та глюконової кислоти. Глюкозооксидаза окислює β-D-глюкозу до глюконо-1,5-лактона, який, у свою чергу, гідролізується до глюконової кислоти з утворенням перекису водню.</p><p>Завод ферментних препаратів ЕНЗИМ (м. Ладижин, Україна). Ферментна активність препарату – 5000 од/г.</p>

<p>Трансглютаміназа ENZIM – фермент, органічний каталізатор хімічних реакцій, який зв’язує білкові молекули, утворюючи нові зв’язки між амінокислотами, тим самим стабілізуючи структуру білка.</p><p>Трансглютаміназа посилює важливі функціонально-технологічні характеристики протеїнів завдяки своїй здатності каталізувати внутрішньо- та міжмолекулярне перехресне зшивання білкових молекул, що позитивно впливає на текстуру продукту.</p><p>Завод ферментних препаратів ЕНЗИМ (м.Ладижин, Україна).</p>

<p>Амилосубтилин ENZIM (альфа-амілаза бактеріальна) – розріджувальний фермент для високоефективного розварювання сусла. Фермент знижує в’язкість замісів із крохмалевмісної сировини та готує їх до подальшого оцукрювання з глюкоамілазою.</p><p>Під час виробництва спирту з крохмалевмісної сировини альфа-амілаза дозується в оцукрювач (переважно) або безпосередньо у бродильний чан. Дозування залежить від сировини, що переробляється, та технологічних параметрів процесу. Ферментна активність препарату – 900 од/г. Завод ферментних препаратів ЕНЗИМ (м.Ладижин, Україна).</p><p>Купити фермент у виробника: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01.</p>

<p>Целлюлаза ENZIM – фермент, що належить до класу гідролаз, який каталізує гідроліз β(1,4)-глікозидних зв’язків у целюлозі з утворенням глюкози або дисахариду целобіози.</p><p>Целюлази розщеплюють молекулу целюлози на моносахариди («прості цукри»), такі як бета-глюкоза, або на коротші полісахариди й олігосахариди. Розпад целюлози має важливе економічне значення, оскільки робить основну складову рослин доступною для споживання та використання в хімічних реакціях.</p><p>Ферментна активність препарату – 10000 од/г. Завод ферментних препаратів ЕНЗИМ (м. Ладижин, Україна).</p>