Мука кукурузная текстурированая
Цена договорная
Описание
Мука кукурузная текстурированая (экструзионная) – продукт переработки кукурузной муки, который получается вследствие экструзионной обработки. Мука имеет следующие преимущества: ее можно добавлять как в сухом, так и в гидратированном виде, она имеет высокую способность к набуханию, а также, за счет невысокого содержания жира, позволяет продуктам сохранять свойственный им вкус после термообработки.
Используется как добавка при производстве:
- всех видов мясных продуктов;
- молочных изделий (творога, сыров, сгущенного молока, плавленых и творожных сырков, мороженого и др.);
- рыбных консервов и паштетов;
- хлебобулочной продукции;
- вафельной продукции;
- пряников;
- печенья (в т. ч. сахарного, сдобного, овсяного, затяжного, крекеров);
- пельменного теста;
- макаронной продукции;
- кондитерских начинок;
- производстве майонезов и кетчупов как эффективный загуститель, что предупреждает расслоение продуктов и улучшает их вкусовые качества.
Хранение: минимальный срок годности – 6 месяцев со дня выработки. Условия хранения: при соблюдении санитарно-гигиенических норм в сухих чистых, хорошо проветриваемых, не зараженных вредителями складских помещениях при температуре, которая не превышает 25°С, и относительной влажности воздуха не больше 75%.