Оновлено 2026-05-06 в
Додано в обране
Удалено из избранного
Мука кукурудзяна текстурована
Ціна договірна
Опис
Мука кукурудзяна текстурована (екструзійна) – продукт переробки кукурудзяного борошна, який отримують внаслідок екструзійної обробки. Мука має такі переваги: її можна додавати як у сухому, так і в гідратованому вигляді, вона має високу здатність до набухання, а також, за рахунок невисокого вмісту жиру, дозволяє продуктам зберігати властивий їм смак після термообробки.
Використовується як добавка при виробництві:
- всіх видів м’ясних продуктів;
- молочних виробів (сиру, сирів, згущеного молока, плавлених і сиркових сирків, морозива тощо);
- рибних консервів і паштетів;
- хлібобулочної продукції;
- вафельної продукції;
- пряників;
- печива (у т. ч. цукрового, здобного, вівсяного, затяжного, крекерів);
- пельменного тіста;
- макаронної продукції;
- кондитерських начинок;
- виробництві майонезів і кетчупів як ефективний загусник, що запобігає розшаруванню продуктів і покращує їхні смакові якості.
Зберігання: мінімальний термін придатності – 6 місяців з дня вироблення. Умови зберігання: при дотриманні санітарно-гігієнічних норм у сухих чистих, добре провітрюваних, не заражених шкідниками складських приміщеннях при температурі, що не перевищує 25°С, і відносній вологості повітря не більше 75%.
