Автоматическая бланшировочная ванна STvega ABS H2500
12 400 $
Описание
Машина STvega ABS H2500 предназначена для бланширования овощей и фруктов методом ошпаривания без повреждения продукции. Она используется для термообработки:
- фруктов;
- корнеплодов;
- моркови;
- спаржи;
- грибов;
- фруктовых ломтиков;
- морепродуктов;
- кукурузы;
- и других продуктов.
Данное оборудование необходимо для быстрого замораживания, сушки, сублимационного высушивания и других операций предварительной обработки пищевых продуктов. Машина отличается высокой надежностью и долговечностью, выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304.
Производительность зависит от времени термообработки и длины ванны. В качестве нагревателя используется электричество или пар для повышения температуры внутри резервуара для воды. Оборудование имеет теплоизоляционную конструкцию, изготовленную из сэндвич-панелей, а длина ванны изготавливается в соответствии с необходимой производительностью.
Оборудование имеет функции быстрого удаления зелени, ингибирования ферментов, защиты цвета и своевременного обезвоживания и охлаждения, что позволяет сохранить первоначальный природный цвет фруктов и овощей.
Основным преимуществом является движущаяся транспортная лента на входе и выходе, а также механизм прижатия продуктов к транспортеру. Скорость ножей и транспортной ленты регулируемая. Машина может работать в непрерывном режиме, легко обслуживается и моется, имеет компактные размеры.
Принцип работы: продукт загружается в ванну и конвейерной лентой попадает в туннель конвейерного типа, где под воздействием пара или кипящей воды происходит ошпаривание продукта. Транспортная лента непрерывно перемещает и поднимает продукт в сторону выгрузки на следующие стадии технологической обработки. Оператор с помощью частотного преобразователя регулирует и настраивает необходимую скорость конвейерной ленты.
По всей длине машины съемный конвейер для удобства чистки.
Технические характеристики:
- Габариты: 2500 х 1250 х 1160 мм;
- Внутренний размер ванны: 2000 х 800 х 560 мм;
- Напряжение: 380 В, 50 Гц;
- Мощность: 60 кВт;
- Вес: 380 кг;
- Температура нагрева: 25-100°С (регулируется);
- Тип нагрева: электрический/паровой;
- Время прохождения продукта: 2-15 минут.