Комбинированный анализатор теста и муки ФАРИНОГРАФ+ЭКСТЕНСОГРАФ

<p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ – это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам смесителя при замесе.</p> <p>Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор. Возможно сохранение графиков в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>аппарат прост в эксплуатации;</li> <li>полученные данные сохраняются в собственном компьютере;</li> <li>интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет;</li> <li>возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>устройство защиты, находящееся на крышке миксера, не позволяет прибору работать без крышки;</li> <li>понятное пользователю программное обеспечение на нескольких языках;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul> <p><strong>Определяемые показатели анализатором:</strong></p> <ul> <li>водопоглотительная способность (%);</li> <li>время тестообразования (мин);</li> <li>стабильность теста (мин);</li> <li>уровень смягчения на 10-й, 12-й и 20-й минутах (B.U.);</li> <li>коэффициент качества муки;</li> <li>допустимое отклонение при замесе.</li> </ul> <p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ с системой автоматического дозирования.</p> <p><strong>Описание:</strong> Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в ПК прибора. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию;</li> <li>система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера;</li> <li>сохранение данных и результатов в ПК;</li> <li>наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Internet;</li> <li>не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа;</li> <li>предохранительное устройство на крышке миксера;</li> <li>точность дозирования воды;</li> <li>понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul>

<p>Анализатор теста Экстенсограф – предназначен для определения параметров растяжения теста в разные периоды ферментации.</p> <p>Сопротивление теста на растягивание и способность растягиваться в определенных промежутках времени являются важными параметрами, определяющими хлебные свойства муки.</p> <p>Задерживание тестом углекислого газа, образуемого в результате брожения с помощью дрожжей, связано со способностью растягиваться и сопротивлением на растяжку.</p> <p>Этой системой пользуются в мукомольном и хлебопекарном секторах, при контроле сырья, промышленности пищевых добавок (таких как аскорбиновая кислота, целлюлозные ферменты, окислительные ферменты) и для определения особенностей оптимального теста и закрепления их.</p> <p>Образцы теста, имеющие вес по 150 г каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка после 45, 90 и 135 минут расстаивания соответственно.</p> <p>Управление осуществляется через встроенный промышленный ПК с сенсорным экраном. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Устройство для формования теста, а также крюк растяжения управляются через сенсорный экран.</p> <p>При помощи встроенного программного обеспечения производятся вычисления для оценки графика. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p>Преимущества:</p> <ul> <li>наличие шагового электродвигателя;</li> <li>аппарат прост в эксплуатации;</li> <li>управление непосредственно с компьютера;</li> <li>измерение параметров при растяжении теста, а также определение хлебопекарных свойств;</li> <li>длительное время проведения теста (подходит для определения хлебопекарных свойств);</li> <li>полученные данные сохраняются на компьютере;</li> <li>интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интернет;</li> <li>возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;</li> <li>демонстрация воздействия добавок.</li> </ul> <p>Определяемые показатели анализатором:</p> <ul> <li>сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (R5);</li> <li>максимальное сопротивление растяжению (Rmax);</li> <li>растяжимость (мм);</li> <li>энергия (см2);</li> <li>макс. коэффициент соотношения;</li> <li>коэффициент соотношения.</li> </ul>

<p>Анализатор количества поврежденного крахмала в муке.</p> <p>Описание:</p> <p>Работа прибора основана на амперометрическом методе анализа поврежденного крахмала в образце муки. Прибор измеряет количество йода, поглощаемого гранулами крахмала в специально приготовленной суспензии. Для анализа достаточно 1 г муки и около 7 минут. Йод генерируется специальным датчиком, результаты поглощения выдаются в процентах. Чем больше поглощается йода, тем сильнее поврежден крахмал.</p> <p>Где применяются измерения:</p> <ul> <li>контроль за качеством муки;</li> <li>контроль за регулировкой вальцов при размоле;</li> <li>улучшение выхода теста путем подбора оптимального коэффициента водопоглощения;</li> <li>подбор толщины теста;</li> <li>оптимизация объема, цвета и срока хранения готовой продукции.</li> </ul> <p>Преимущества:</p> <ul> <li>прост в эксплуатации;</li> <li>быстрое выполнение анализа (менее 10 минут);</li> <li>надежность результатов;</li> <li>автоматическое выполнение анализа;</li> <li>амперометрический метод;</li> <li>без добавления энзимов;</li> <li>управление осуществляется непосредственно через сенсорный экран;</li> <li>занимает мало места на рабочем месте.</li> </ul>

<p>Анализатор влажности предлагает быстрое и удобное решение для определения влажности, температуры и натуры зерна.</p> <p>ВЕС, НАТУРНЫЙ, называемый также "натуральным весом", обозначает систему мер определенного объема сыпучих растительных товаров, таких как зерно (пшеница, рожь, ячмень, овес, подсолнечник и др.). За единицу объема принимается в Великобритании 1 бушель (35-36 л).</p> <p>Вес натурный характеризует важные показатели качества зерна: форму, крупность, удельный вес, отчасти влажность, содержание посторонних примесей. Высоконатурное зерно имеет больший натурный вес (для пшеницы 79 кг и выше в гектолитре) по сравнению с низконатурным зерном (менее 75 кг в гектолитре).</p> <p>Принципом, лежащим в применении, является простота: когда измерительная ячейка заполнена и соответствующая программа выбрана, содержание влаги (%) четко показано в течение шести секунд на жидкокристаллическом дисплее. Среднее содержание влаги в серии до 254 образцов также может быть отображено в одну секунду.</p> <p>Анализатор Sinar А.Р. также дает показания температуры и гектолитр (бушель) веса. При подключении принтера вся информация распечатывается на бумажных носителях. В памяти может находиться до 25 калибровочных программ, которые настраиваются индивидуально. При необходимости можно самостоятельно откалибровать точность. Пароль безопасности каждого пользователя гарантирует, что только авторизованные пользователи могут внести коррективы калибровки.</p> <p>Конструкция Sinar A.P. анализатора влажности основана на одновременном зондировании емкости, веса и температуры образца в течение нескольких секунд. Эта технология позволяет использовать цельное зерно: нет необходимости шлифовать образец, крупы, семена масличных культур, бобовых и т.д. могут быть загружены непосредственно в измерительную ячейку без какой-либо подготовки образца.</p> <p>Sinar AP6060 стал стандартом в измерении влажности, температуры и натуры зерна для сельхозпроизводителей во всем мире. Комплект для измерения натуры зерна поставляется дополнительно. Каждый прибор поставляется в комплекте с загрузочным бункером, чехлом, руководством пользователя и семью встроенными калибровками.</p>