Анализатор влажности

<p>Аппарат вымывания глютена определяет количество влажной клейковины в муке. Подходит для работы с обычной мукой и пшеничной мукой цельнозернового помола.</p> <p>Управление аппаратом осуществляется посредством сенсорной панели, через которую происходит настройка продолжительности замеса и вымывания. Значение глютенового индекса определяется как слабое, среднее, хорошее и сильное, учитывая воздействие центробежной системы на глютеновые связи. Содержание сухой клейковины определяется с помощью аппарата для определения сухой клейковины. В целом, на проведение всех анализов уходит менее 10 минут.</p> <p>Апарат состоит из:</p> <ul> <li>шагового двигателя;</li> <li>двух вымывающих головок;</li> <li>сенсорного экрана для управления.</li> </ul> <p>Видеообзор анализатора вымывания глютена можно посмотреть на YouTube.</p> <p>Аппарат для определения глютенового индекса определяет, насколько сильны глютеновые связи, зависящие от качества пшеничной муки. Через 30 секунд после завершения процесса вымывания глютена, увлажненные части глютена переносятся в специальный сетчатый контейнер и подвергаются отжиму в течение минуты при 6000 об/мин. Прибор имеет блокируемую крышку. Управление аппаратом осуществляется только посредством микропроцессора и сенсорной панели, через которую происходит настройка продолжительности замеса и вымывания. Внутренняя температура прибора, положение крышки, дата и время отображаются на мониторе.</p> <p>Частицы, прошедшие через сито, собираются шпателем и взвешиваются. Оставшаяся внутри масса собирается и добавляется на весы. Таким образом получается общий вес увлажненного глютена. Количество оставшегося на сите глютена по отношению к общему весу, увлажненного глютена и есть глютеновый индекс.</p> <p>Апарат состоит из:</p> <ul> <li>блокируемой крышки;</li> <li>двигателя 6000 об/мин;</li> <li>сенсорного экрана для управления.</li> </ul> <p>Аппарат для определения сухой клейковины в приборе образцы подвергаются сушке при температуре 150°C в течение 4 минут. Затем глютен взвешивается на весах. Данный метод является непродолжительным по времени и практичным для мукомольных предприятий по определению качества протеина. Тефлоновая поверхность исключает налипание продукта.</p>

<p>Современные технологии экспресс анализа зерновых культур постоянно развиваются, охватывая новые горизонты. Ультрасовременный и высокоточный инфракрасный экспресс анализатор Infracont Xgrain является ярким подтверждением прорыва в области инфракрасной спектроскопии.</p> <p>Компания Infracont разрабатывает и производит инфракрасные спектрофотометры для зерновой и мукомольной промышленности уже более 30 лет, повышая планку качества и точности анализа зерна, малины и бобовых культур.</p> <p>Уникальный экспресс анализатор «Infracont Xgrain» – единственный в мире портативный малогабаритный прибор, который, как и лабораторные аналоги, использует монохроматор со сканирующей решеткой для обеспечения максимальной точности измерений. Интуитивно понятное меню не требует специального образования или обучения: несколько касаний сенсорного дисплея – и прибор проведет анализ. Никакой пробоподготовки продукта! Просто выберите продукт анализа и засыпьте его в приемный бункер, прибор автоматически настроит ширину измерительной камеры в зависимости от выбранного продукта.</p> <p>Управление осуществляется с помощью большого встроенного дисплея с сенсорным управлением диагональю 5.7 дюймов. Процесс измерения, после выбора продукта, состоит из трех этапов:</p> <ul> <li>Загрузка образца в измерительную камеру;</li> <li>Нажатие кнопки измерения;</li> <li>Выгрузка образца через лоток по завершению измерения.</li> </ul> <p>Анализаторы зерна «Xgrain» используют монохроматор решетчатого типа для получения наиболее точных результатов измерений спектров. Использование уникальной Системы компенсации света одним пучком (SBCS), разработанной Infracont, гарантирует высокую стабильность измерений на протяжении длительного времени.</p> <p>Преимущества Системы компенсации света одним пучком (SBCS):</p> <ul> <li>Меньше подвижных частей, проще конструкция;</li> <li>Меньший габаритный размер, меньший вес;</li> <li>Не требуется регулярное обслуживание;</li> <li>Меньше энергопотребление, меньший нагрев, высокая интенсивность света;</li> <li>Нет зависимости от температуры спектрометра.</li> </ul> <p>Анализатор цельного зерна «Xgrain» – единственный со встроенным термопринтером, позволяющим мгновенно распечатывать результаты анализа в полевых условиях. Кроме результатов, на чеке отображаются и другие параметры измерения: точное время анализа, ID (название) образца, имя владельца (компании). Термопринтер не требует расходных материалов, кроме бумаги.</p> <p>Анализатор цельного зерна «Xgrain» имеет встроенный модуль для измерения натурного веса образца, позволяющий исключить повседневное использование специального устройства. После окончания анализа, показатель Натуры будет отображен на экране и распечатан на чеке вместе с остальными измеренными показателями.</p> <p>Infracont разрабатывает и улучшает калибровки продуктов уже более 30 лет. Калибровки включают в себя большое количество образцов, различающихся не только по показателям, но и по странам происхождения, периодам уборки, сортам и т.д., что обеспечивает точность, повторяемость и воспроизводимость результатов измерений.</p> <p>Infracont XGrain поставляются со всеми доступными калибровками продуктов. Экспресс анализатор зерна XGrain также подходит для измерения муки или других порошкообразных продуктов.</p> <p>Для измерения порошкообразных продуктов необходима специальная кювета.</p>

<p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ – это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам смесителя при замесе.</p> <p>Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор. Возможно сохранение графиков в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>аппарат прост в эксплуатации;</li> <li>полученные данные сохраняются в собственном компьютере;</li> <li>интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет;</li> <li>возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>устройство защиты, находящееся на крышке миксера, не позволяет прибору работать без крышки;</li> <li>понятное пользователю программное обеспечение на нескольких языках;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul> <p><strong>Определяемые показатели анализатором:</strong></p> <ul> <li>водопоглотительная способность (%);</li> <li>время тестообразования (мин);</li> <li>стабильность теста (мин);</li> <li>уровень смягчения на 10-й, 12-й и 20-й минутах (B.U.);</li> <li>коэффициент качества муки;</li> <li>допустимое отклонение при замесе.</li> </ul> <p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ с системой автоматического дозирования.</p> <p><strong>Описание:</strong> Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в ПК прибора. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию;</li> <li>система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера;</li> <li>сохранение данных и результатов в ПК;</li> <li>наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Internet;</li> <li>не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа;</li> <li>предохранительное устройство на крышке миксера;</li> <li>точность дозирования воды;</li> <li>понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul>

<p>Анализатор теста Экстенсограф – предназначен для определения параметров растяжения теста в разные периоды ферментации.</p> <p>Сопротивление теста на растягивание и способность растягиваться в определенных промежутках времени являются важными параметрами, определяющими хлебные свойства муки.</p> <p>Задерживание тестом углекислого газа, образуемого в результате брожения с помощью дрожжей, связано со способностью растягиваться и сопротивлением на растяжку.</p> <p>Этой системой пользуются в мукомольном и хлебопекарном секторах, при контроле сырья, промышленности пищевых добавок (таких как аскорбиновая кислота, целлюлозные ферменты, окислительные ферменты) и для определения особенностей оптимального теста и закрепления их.</p> <p>Образцы теста, имеющие вес по 150 г каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка после 45, 90 и 135 минут расстаивания соответственно.</p> <p>Управление осуществляется через встроенный промышленный ПК с сенсорным экраном. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Устройство для формования теста, а также крюк растяжения управляются через сенсорный экран.</p> <p>При помощи встроенного программного обеспечения производятся вычисления для оценки графика. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p>Преимущества:</p> <ul> <li>наличие шагового электродвигателя;</li> <li>аппарат прост в эксплуатации;</li> <li>управление непосредственно с компьютера;</li> <li>измерение параметров при растяжении теста, а также определение хлебопекарных свойств;</li> <li>длительное время проведения теста (подходит для определения хлебопекарных свойств);</li> <li>полученные данные сохраняются на компьютере;</li> <li>интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интернет;</li> <li>возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;</li> <li>демонстрация воздействия добавок.</li> </ul> <p>Определяемые показатели анализатором:</p> <ul> <li>сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (R5);</li> <li>максимальное сопротивление растяжению (Rmax);</li> <li>растяжимость (мм);</li> <li>энергия (см2);</li> <li>макс. коэффициент соотношения;</li> <li>коэффициент соотношения.</li> </ul>