Анализатор количества поврежденного крахмала в муке

<p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ – это аппарат, позволяющий получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста. Посредством данного аппарата определяется сопротивление лопаткам смесителя при замесе.</p> <p>Вся полученная информация обрабатывается встроенным промышленным ПК с собственным программным обеспечением, записывается и выводится на имеющийся монитор. Возможно сохранение графиков в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>аппарат прост в эксплуатации;</li> <li>полученные данные сохраняются в собственном компьютере;</li> <li>интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интранет;</li> <li>возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>устройство защиты, находящееся на крышке миксера, не позволяет прибору работать без крышки;</li> <li>понятное пользователю программное обеспечение на нескольких языках;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul> <p><strong>Определяемые показатели анализатором:</strong></p> <ul> <li>водопоглотительная способность (%);</li> <li>время тестообразования (мин);</li> <li>стабильность теста (мин);</li> <li>уровень смягчения на 10-й, 12-й и 20-й минутах (B.U.);</li> <li>коэффициент качества муки;</li> <li>допустимое отклонение при замесе.</li> </ul> <p>Анализатор муки ФАРИНОГРАФ с системой автоматического дозирования.</p> <p><strong>Описание:</strong> Прибор используется для определения широкого спектра данных о замешивающих и хлебопекарных свойствах муки. Сопротивление теста перемешивающим лопаткам в момент замеса зависит от качества муки, в этот период замеса теста и определяются свойства муки. Прибор оснащен встроенным промышленным ПК и программным обеспечением, управляется напрямую через сенсорный экран. Имеющаяся система дозирования воды также контролируется посредством сенсорного экрана. Все характеристики теста измеряются, рассчитываются и вносятся в ПК прибора. Результаты отображаются на экране. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p><strong>Преимущества:</strong></p> <ul> <li>прост в эксплуатации, имеет надежную конструкцию;</li> <li>система автоматического дозирования воды управляется посредством компьютера;</li> <li>сохранение данных и результатов в ПК;</li> <li>наличие интегрированного компьютера, что делает возможным подключение к сети Internet;</li> <li>не требующее усилий обновление программного обеспечения с помощью удаленного доступа;</li> <li>предохранительное устройство на крышке миксера;</li> <li>точность дозирования воды;</li> <li>понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;</li> <li>определение реологических свойств муки.</li> </ul>

<p>Комбинированный анализатор теста и муки, предназначенный для работы в лаборатории, объединяет в себе Анализатор муки и Анализатор теста. Интегрированный в едином корпусе, аппарат предоставляет множество преимуществ для работы в лабораторных условиях, основным из которых является экономия пространства.</p> <p>Отделение для анализа муки предназначено для определения сопротивления лопаткам смесителя при замесе, учитывая качество муки и время замеса. Полученные графики сохраняются во встроенном промышленном ПК с сенсорным экраном. Аппарат также управляется напрямую посредством этого ПК.</p> <p>Все реологические свойства образцов муки измеряются, вычисляются и сохраняются. График сохраняется в компьютере в формате PDF.</p> <p>Образцы теста, подготовленные в отделении для анализа муки с помощью миксера объемом 300 г, подвергаются растяжению с помощью специального крюка в течение 45, 90 и 135 минут. Полученный график обрабатывается с помощью специализированного программного обеспечения, после чего выдается информация о качестве образцов.</p> <p>Управление отделением для анализа теста осуществляется через встроенный промышленный ПК. Прибор оснащен шаговым электродвигателем, а механизмы для раскатки, формовки и растяжения теста также управляются с помощью ПК.</p> <p>Определяемые показатели анализатором муки:</p> <ul> <li>водопоглотительная способность (%);</li> <li>время тестообразования (мин);</li> <li>стабильность теста (мин);</li> <li>уровень смягчения на 10-й, 12-й и 20-й минутах (В.U.);</li> <li>коэффициент качества муки;</li> <li>допустимое отклонение при замесе.</li> </ul> <p>Определяемые показатели анализатором теста:</p> <ul> <li>сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (R5);</li> <li>максимальное сопротивление растяжению (Rmax);</li> <li>растяжимость (мм);</li> <li>энергия (см2);</li> <li>макс. коэффициент соотношения;</li> <li>коэффициент соотношения.</li> </ul> <p>Преимущества:</p> <ul> <li>Анализатор муки и Анализатор теста объединены в одном аппарате;</li> <li>Аппарат прост в эксплуатации и занимает меньше рабочего пространства;</li> <li>Управляется напрямую посредством ПК;</li> <li>Полученные данные сохраняются в компьютере;</li> <li>Интегрированный компьютер делает возможным подключение через интернет;</li> <li>Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;</li> <li>Устройство защиты не позволяет прибору работать без крышки миксера.</li> </ul>

<p>Анализатор влажности предлагает быстрое и удобное решение для определения влажности, температуры и натуры зерна.</p> <p>ВЕС, НАТУРНЫЙ, называемый также "натуральным весом", обозначает систему мер определенного объема сыпучих растительных товаров, таких как зерно (пшеница, рожь, ячмень, овес, подсолнечник и др.). За единицу объема принимается в Великобритании 1 бушель (35-36 л).</p> <p>Вес натурный характеризует важные показатели качества зерна: форму, крупность, удельный вес, отчасти влажность, содержание посторонних примесей. Высоконатурное зерно имеет больший натурный вес (для пшеницы 79 кг и выше в гектолитре) по сравнению с низконатурным зерном (менее 75 кг в гектолитре).</p> <p>Принципом, лежащим в применении, является простота: когда измерительная ячейка заполнена и соответствующая программа выбрана, содержание влаги (%) четко показано в течение шести секунд на жидкокристаллическом дисплее. Среднее содержание влаги в серии до 254 образцов также может быть отображено в одну секунду.</p> <p>Анализатор Sinar А.Р. также дает показания температуры и гектолитр (бушель) веса. При подключении принтера вся информация распечатывается на бумажных носителях. В памяти может находиться до 25 калибровочных программ, которые настраиваются индивидуально. При необходимости можно самостоятельно откалибровать точность. Пароль безопасности каждого пользователя гарантирует, что только авторизованные пользователи могут внести коррективы калибровки.</p> <p>Конструкция Sinar A.P. анализатора влажности основана на одновременном зондировании емкости, веса и температуры образца в течение нескольких секунд. Эта технология позволяет использовать цельное зерно: нет необходимости шлифовать образец, крупы, семена масличных культур, бобовых и т.д. могут быть загружены непосредственно в измерительную ячейку без какой-либо подготовки образца.</p> <p>Sinar AP6060 стал стандартом в измерении влажности, температуры и натуры зерна для сельхозпроизводителей во всем мире. Комплект для измерения натуры зерна поставляется дополнительно. Каждый прибор поставляется в комплекте с загрузочным бункером, чехлом, руководством пользователя и семью встроенными калибровками.</p>

<p>Аппарат вымывания глютена определяет количество влажной клейковины в муке. Подходит для работы с обычной мукой и пшеничной мукой цельнозернового помола.</p> <p>Управление аппаратом осуществляется посредством сенсорной панели, через которую происходит настройка продолжительности замеса и вымывания. Значение глютенового индекса определяется как слабое, среднее, хорошее и сильное, учитывая воздействие центробежной системы на глютеновые связи. Содержание сухой клейковины определяется с помощью аппарата для определения сухой клейковины. В целом, на проведение всех анализов уходит менее 10 минут.</p> <p>Апарат состоит из:</p> <ul> <li>шагового двигателя;</li> <li>двух вымывающих головок;</li> <li>сенсорного экрана для управления.</li> </ul> <p>Видеообзор анализатора вымывания глютена можно посмотреть на YouTube.</p> <p>Аппарат для определения глютенового индекса определяет, насколько сильны глютеновые связи, зависящие от качества пшеничной муки. Через 30 секунд после завершения процесса вымывания глютена, увлажненные части глютена переносятся в специальный сетчатый контейнер и подвергаются отжиму в течение минуты при 6000 об/мин. Прибор имеет блокируемую крышку. Управление аппаратом осуществляется только посредством микропроцессора и сенсорной панели, через которую происходит настройка продолжительности замеса и вымывания. Внутренняя температура прибора, положение крышки, дата и время отображаются на мониторе.</p> <p>Частицы, прошедшие через сито, собираются шпателем и взвешиваются. Оставшаяся внутри масса собирается и добавляется на весы. Таким образом получается общий вес увлажненного глютена. Количество оставшегося на сите глютена по отношению к общему весу, увлажненного глютена и есть глютеновый индекс.</p> <p>Апарат состоит из:</p> <ul> <li>блокируемой крышки;</li> <li>двигателя 6000 об/мин;</li> <li>сенсорного экрана для управления.</li> </ul> <p>Аппарат для определения сухой клейковины в приборе образцы подвергаются сушке при температуре 150°C в течение 4 минут. Затем глютен взвешивается на весах. Данный метод является непродолжительным по времени и практичным для мукомольных предприятий по определению качества протеина. Тефлоновая поверхность исключает налипание продукта.</p>