"Ікра лосося"

Ікра лосося: цінність, особливості та ринок збуту

Ікра лосося — один із найпопулярніших і найвідоміших делікатесів на українському ринку. Цей продукт цінується за насичений смак, корисний склад та універсальність у використанні: від святкового столу вдома до меню висококласних ресторанів. Сьогодні купити або продати ікру лосося можна безпосередньо у виробників чи постачальників, що робить її доступною і для гурманів, і для бізнесу.

Харчова цінність і властивості

Лососева ікра — джерело легкозасвоюваного білка, вітамінів A, D та групи B, а також мікроелементів — йоду, фосфору, заліза. Високий вміст омега-3 жирних кислот робить її корисною для серцево-судинної системи.

Найпоширенішими є ікра горбуші, кети та нерки. Вони відрізняються розміром ікринок і смаковими характеристиками: у горбуші вони середні та ніжні на смак, у кети — більші та яскраво-помаранчеві, у нерки — дрібні, але з особливо насиченим присмаком.

Виробництво й пакування

Якість продукту визначається технологією вилову та переробки. Свіжу ікру очищають, засолюють і фасують у скляні банки, пластикові контейнери чи вакуумні пакети. Для оптових постачань застосовують металеві бочки або пакування по кілька кілограмів.

Герметична тара зберігає смакові та поживні властивості, а прозора упаковка підкреслює природний колір і структуру зерна. Для транспортування використовується холодовий режим (−2…−4 °C).

Умови зберігання та логістика

Лососева ікра — швидкопсувний продукт, тому суворе дотримання температурного режиму є обов’язковим. Для роздрібного продажу найчастіше пропонуються банки по 100–200 г, для ресторанів та гуртових закупівель — від 0,5 до 1 кг.

Доставка по Україні здійснюється у термобоксах або рефрижераторах. Поширені варіанти — самовивіз або поставка на склад за умовами DAP. Це робить закупівлю зручною для різних категорій клієнтів.

Порівняння з іншими видами ікри

Ікра лосося займає середній сегмент між більш доступними та преміальними видами. Наприклад, ікра тріски вважається буденним продуктом, тоді як ікра осетра — елітний делікатес із вищою ціною. Для гурманів цікавим вибором може бути й ікра оселедця, яка має оригінальний смак і використовується у традиційній кухні.

Таким чином, лососева ікра поєднує високу якість, користь та збалансовану вартість.

Перспективи ринку

Попит на червону ікру в Україні зростає щороку, особливо в період свят. Вона має стабільний попит у роздрібній торгівлі, інтернет-магазинах та сфері HoReCa. Сусідні рубрики також заслуговують уваги: наприклад, морська риба є головним джерелом вилову ікри, а раки займають окрему нішу серед делікатесів.

Висновок

Ікра лосося — це продукт, який поєднує гастрономічну цінність, користь для здоров’я та вигідні можливості для торгівлі. На AGGA.ua ви можете знайти перевірених продавців або розмістити власне оголошення для покупців по всій Україні.

FAQ

Яка ікра лосося найбільш популярна?
Найчастіше обирають ікру горбуші та кети — оптимальне співвідношення ціни та якості.

Як зберігати ікру лосося?
У закритій упаковці — при температурі −2…−4 °C, після відкриття — не більше 3–4 днів.

Чим відрізняється ікра горбуші, кети та нерки?
Горбуша — середні ікринки та ніжний смак, кета — великі й помаранчеві, нерка — дрібні, але дуже ароматні.

Яке пакування зручне для гуртових закупівель?
Оптові партії постачаються у вакуумних пакетах або металевих бочках, для HoReCa зручні банки від 0,5 до 1 кг.

Чи можна придбати ікру напряму від виробника?
Так, на AGGA.ua представлені як виробники, так і дистриб’ютори з різними обсягами постачань.