"Ікра осетра"
Знайдено 28 объявления
Ікорна продукція AMUR ROYAL — це гарантія якості та смаку. Зроблено в Німеччині. Термін зберігання до 3-6 місяців за температури від 0° до +4 °C Після відкриття вжити упродовж 2-3 днів
Ікорна продукція AMUR ROYAL — це гарантія якості та смаку. Зроблено в Німеччині. Термін зберігання до 3-6 місяців за температури від 0° до +4 °C Після відкриття вжити упродовж 2-3 днів
Ікорна продукція AMUR ROYAL — це гарантія якості та смаку. Зроблено в Німеччині. Термін зберігання до 3-6 місяців за температури від 0° до +4 °C Після відкриття вжити упродовж 2-3 днів
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 250 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Склад: Ікра гібриду російського та сибірського осетра, сіль. Ікра осетрова вищого ґатунку в скляній банці 100 г. Харчова цінність на 100 g (г) продукту: — Білки-25,4 g (г), — Жири — 19,2 g (г),
Склад: Ікра гібриду російського та сибірського осетра, сіль. Ікра осетрова вищого ґатунку в скляній банці 125 г. Харчова цінність на 100 g (г) продукту: — Білки-25,4 g (г), — Жири — 19,2 g (г),
Склад: Ікра гібриду російського та сибірського осетра, сіль. Ікра осетрова вищого ґатунку в скляній банці 50 г. Харчова цінність на 100 g (г) продукту: — Білки-25,4 g (г), — Жири — 19,2 g (г),
Склад: Ікра гібриду російського та сибірського осетра, сіль. Ікра осетрова вищого ґатунку в скляній банці 100 г. Харчова цінність на 100 g (г) продукту: — Білки-25,4 g (г), — Жири — 19,2 g (г),
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Ікра білуги Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Белужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Ікра білуги Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Белужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Ікра білуги Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Белужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Ікра білуги Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Белужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Осетрова ікра Класифікація - Зерниста Ґатунок - Перший Склад - Осётровая икра, соль. Упаковка - Скляна банка Фасовка - Баночна Виробник - B&D
Види ікри - Чорна ікра Види чорної ікри - Осетрова ікра Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Осётровая икра, соль. Упаковка - Скляна банка Фасовка - Баночна Виробник - B&D
Види ікри - Чорна ікра Ґатунок - Перший Класифікація - Зерниста Види чорної ікри - Осетрова ікра Фасовка - Баночна Упаковка - Жерстяна банка Склад - Осётровая икра, соль. Виробник -B& D
Види ікри - Чорна ікра Ґатунок - Перший Класифікація - Зерниста Види чорної ікри - Осетрова ікра Фасовка- Баночна Упаковка - Жерстяна банка Склад - Осётровая икра, соль. Виробник - B&D
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 50 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 250 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 30 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 200 г Склад: — Ікра амурського осетра — Сіль кухонна, — Консервант: E285
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 100 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 100 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Ікра Амурського осетра (Acipenser schrenckii caviar) Маса нетто: 100 г Склад: Ікра амурського осетра Сіль кухонна, Консервант: E285,
Гатунок: Вищий Стан: Охлажденна Термін придатності: 6 міс Термін зберігання: 14 днів Тип продукту: Чорна ікра Вид продукту: Ікра Консервант: E200 Вага: 100 г Нерест: 2023 г Посол
Гатунок: Вищий Стан: Охлажденна Термін придатності: 6 міс Термін зберігання: 14 днів Тип продукту: Чорна ікра Вид продукту: Ікра Консервант: E200 Вага: 250 г Нерест: 2023 г Посол
Вага - 0.1 кг Види ікри - Чорна ікра Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Калужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Класифікація - Пробійна Ґатунок -Перший Склад - Калужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Види ікри - Чорна ікра Класифікація - Пробійна Ґатунок - Перший Склад - Калужья икра, соль. Упаковка - Жерстяна банка Фасовка - Баночна
Чорна ікра
Чорна ікра — символ вишуканості та гастрономічного престижу
Чорна ікра — один із найвишуканіших гастрономічних делікатесів, що поєднує витончений смак, харчову цінність та престиж. Сьогодні справжню чорну ікру купити в Україні можна як у роздріб, так і оптом. Через платформу agga.ua покупці знаходять надійних постачальників, а фермери та дистриб’ютори — стабільні канали збуту. Завдяки зручному розміщенню оголошень і точним фільтрам за якістю, сервіс допомагає орієнтуватися у цінах, походженні та умовах зберігання делікатесу.
Основні види та походження
Чорну ікру отримують від осетрових риб, вирощених як у природних умовах, так і в замкнутій аквакультурі. Сучасні технології дозволяють отримувати ікру високої якості із дотриманням усіх санітарних та екологічних вимог. Продукт класифікують за видом риби: білуга, осетер та севрюга, кожна з яких має свій смак, розмір ікринок і цінову категорію.
Для порівняння варто згадати, що популярна ікра кети та ікра лосося відрізняються іншим смаком і кольором, а більш доступна за ціною ікра тріски належить до масових продуктів.
Білугова, осетрова, севрюжя
| Вид ікри | Особливості смаку | Середній розмір ікринок |
|---|---|---|
| Білугова | Вершкова, горіхова | До 4 мм |
| Осетрова | Класична, солонувата | 2.5–3 мм |
| Севрюжя | Яскравий, насичений | 2–2.5 мм |
Ціни на чорну ікру в Україні різняться. Білугова ікра вважається найрідкіснішою і найдорожчою. Вона відрізняється великими ніжними ікринками та м’яким, майже вершковим смаком. Чорна осетрова ікра — більш універсальний варіант, збалансований за смаком, текстурою та ціною. Севрюжя — насичена, пікантна, підійде гурманам і поціновувачам глибоких ароматів.
Аквакультура проти дикого вилову
Сьогодні чорна ікра переважно виробляється в умовах аквакультури. Такий підхід забезпечує стабільну якість, відповідність екостандартам та повну простежуваність партії. Вилов дикого осетра заборонений у більшості країн через ризик зникнення виду.
Технологія отримання та засолу
Виробництво чорної ікри суворо регламентоване. Ікру вилучають вручну або за допомогою щадних автоматизованих систем. Одразу після вилучення вона проходить промивку, сортування за розміром, контроль чистоти та засолювання. Використовується метод слабкого посолу (до 3% солі), що зберігає структуру ікринок і природний смак продукту.
Зерниста ікра 0–3% солі
Такий делікатес вимагає особливо уважного ставлення. Після засолу ікру фасують у стерильних умовах у герметичні банки. Партії маркуються датою фасування, номером сертифіката та походженням. Малосольний продукт має обмежений термін зберігання, тому важливою є налагоджена логістика й холодовий ланцюг.
Показники якості та стандарти
Основні показники якості чорної ікри — візуальна однорідність, цілісність ікринок, аромат, смак і відсутність сторонніх домішок. Вищий сорт включає продукцію без пошкоджень, із мінімальною кількістю рідини та без «замиленості».
Фасування та тара
Фасування ікри має значення не лише для логістики, а й для сприйняття продукту споживачем. Виробники пропонують упаковки від мінібанок по 30–50 г до промислових обсягів у 1 кг.
Для роздрібної торгівлі використовують:
-
скляні банки з пломбою (50–250 г);
-
металеві тари з вакуумною кришкою;
-
преміум-упаковки з ложкою й герметичною коробкою.
Для HoReCa та опту — пластикові контейнери або алюмінієві банки від 500 г до 1 кг.
Зберігання та холодовий ланцюг
Зберігання ікри — критично важливий аспект, особливо при постачанні на далекі відстані. Оптимальна температура: від −2 °C до +2 °C. При порушенні умов продукт швидко втрачає товарні властивості та смаковий профіль.
У логістиці застосовуються термобокси з гелевими акумуляторами холоду або сухий лід. Контроль температури має зберігатися на всьому шляху — від виробника до покупця.
Термін придатності (закрита/відкрита тара)
-
У заводській упаковці (скло/жесть) — 4–6 місяців; після відкриття — до 5 діб.
-
У вакуумі чи пластику — 2–3 місяці; після відкриття — до 3 діб.
Ціни на чорну ікру в Україні, 2025 р.
Вартість залежить від виду риби, походження, упаковки та рівня солоності. Білугова — найдорожча, севрюжя — більш доступна. Оптові закупівлі здешевлюють вартість за грам.
Оптові поставки та логістика
Ікру для оптових закупівель фасують у спеціалізовану тару з дотриманням санітарних норм. Постачальники, що розміщують оголошення на agga.ua, пропонують охолоджену ікру для HoReCa та заморожену для експорту й складського зберігання.
Холодовий ланцюг гарантує збереження органолептики та запобігає розвитку бактерій.
Розміщення оголошень на agga.ua
Платформа agga.ua — це ефективний інструмент для продажу чорної ікри й місце, де можна купити продукт без посередників. Вона об’єднує виробників аквакультури, імпортерів та оптовиків із ресторанами, магазинами й експортерами.
Для комплексних закупівель на майданчику також доступна свіжа риба (річкова й морська) та ракообразні, що користуються попитом у ресторанному та роздрібному бізнесі.