Борошномельно-круп'яне виробництво реалізує борошно:
<p>Продукти власного виробництва – борошно:</p><ul><li>вівсяне;</li><li>гречане;</li><li>кукурудзяне.</li></ul><p>Висівка дієтична (лікувальна) для дієтичного харчування.</p>
<p>Виробник реалізує борошно:</p><ul><li>вівсяне;</li><li>рисове;</li><li>горохове;</li><li>ячмінне;</li><li>гречане.</li></ul>
<p>Борошно вівсяне – борошно, що виробляється із дрібної фракції вівса шелушоного, готової крупи. Борошно вівсяне являє собою однорідний борошняний продукт з дрібними частинками оболонок, колір – білий з кремовим, жовтуватим або сіруватим відтінком.</p><p>Масова частка вологи і зольність (у перерахунку на суху речовину) вівсяного борошна – не більше 15,0 і 1,40% відповідно. У хлібопекарній промисловості вівсяне борошно застосовують тільки у суміші з пшеничним або житнім борошном.</p><p>Вівсяне борошно надає виробам гіркий присмак і викликає потемніння м'якішу. Застосування вівсяного борошна при виробленні хліба із житнього борошна підвищує водопоглинальну здатність тіста і сприяє зберіганню свіжості хліба при зберіганні.</p>
