Вівсяне борошно оптом
Ціна договірна
Опис
Борошно вівсяне – це борошно, яке виробляється із дрібної фракції вівса шелушоного, готової крупи. Воно являє собою однорідний борошняний продукт з дрібними частинками оболонок.
Колір борошна – білий з кремовим, жовтуватим або сіруватим відтінком. Масова частка вологи і зольність (в перерахунку на суху речовину) вівсяного борошна не перевищує 15,0% і 1,40% відповідно.
У хлібопекарній промисловості вівсяне борошно застосовують тільки у суміші з пшеничним або житнім борошном. Вівсяне борошно надає виробам гіркий присмак і викликає потемніння м'якішу. Застосування вівсяного борошна при виробленні хліба із житнього борошна підвищує водопоглинальну здатність тіста і сприяє зберіганню свіжості хліба при зберіганні.