Котел варочный КПЭСМ-60М кап. ремонт

<p>Варочний котел застосовується для нагріву води до стану кипіння та тривалої варки продукту. Дана конструкція котла дозволяє отримувати продукт найвищої якості та максимально зберігати мінеральні, харчові, смакові властивості та вітаміни.</p> <p>Цього досягають завдяки тому, що температура поверхні продукту та нагрівального середовища близькі до температури кипіння, тому різниця температур у них незначна. Завдяки цьому принципу відбувається «м'який» нагрів, який не завдає шкоди сировині.</p> <p>Основне достоїнство котла полягає в тому, що відбувається «щадний», як би непрямий нагрів внутрішньої частини посудини та безпосередньо продукту. Робочий посуд, стіл та кришка виготовляються з нержавіючої сталі прямокутної форми. Автоматика контролює температуру кипіння, своєчасно вмикаючи та вимикаючи ТЕНи.</p>

<p>Призначення делителя – механічне ділення тіста на рівні частини з пшеничного та житньо-пшеничного борошна. При цьому в процесі ділення тіста ручна праця не використовується.</p> <p>Принцип ділення відноситься до машин з лопастним, безперервним нагнітанням тіста. Тісто завантажується в приймальний бункер, після чого під власною вагою потрапляє в тестову камеру. У тестовій камері постійно обертовими лопастями захоплюється тісто, а заслонка обертається на осі.</p> <p>Коли заслонка знаходиться в крайньому нижньому положенні, тестова маса, що нагнітається обертовими лопастями, заповнює гільзу делильної головки в момент, коли є зв'язок між тестовою камерою та гільзою головки. Завдяки механізму пружинного дроселювання в місці нагнітання підтримується постійний тиск. Зайве тісто через щілину між заслонкою та лопастю знову відправляється в бункер.</p> <p>При наступному заповненні гільзи головки зворотного боку попередня заготовка поршнем виштовхується, відсікаючи ножем від головки тестоделителя, а далі за допомогою скидача відправляється на транспортерну стрічку.</p>

<p>Ротаційна піч даної моделі призначена для випічки широкого асортименту хлібобулочних, кондитерських виробів та хліба на підприємствах харчової промисловості, в кондитерських цехах і пекарнях.</p> <p>Ці печі містять у собі дві основні функції:</p> <ul> <li>конвекційний потік повітря;</li> <li>обертання візка навколо своєї осі.</li> </ul> <p>Циркуляційний електровентилятор забезпечує рівномірний обдув гарячим повітрям у пекарську камеру через ідеально виставлені повітроводи та форсунки, які призначені для додаткової регулювання потоку. Поворотна платформа забезпечує обертання візка з продукцією, стійка до заклинювань і перекосів. Завдяки поєднанню цих двох основних принципів піч має високий коефіцієнт корисної дії.</p> <p>Управління печі мануальне, розташоване на передній панелі. Для обслуговування та ремонту всі основні вузли та механізми знаходяться в легкодоступних місцях. Піч обладнана парогенератором з великою продуктивністю для запаровки всього обсягу пекарської камери з продукцією.</p>

<p>Печь сушильно-жарочная з подаючим вибропитателем «Пч-60-2М» (2000мм) призначена для сушки та жарки:</p> <ul> <li>семечок соняшника;</li> <li>семечок гарбуза;</li> <li>арахіс;</li> <li>фундука;</li> <li>фісташок;</li> <li>та інших подібних сипучих продуктів.</li> </ul> <p>Піч «ПЧ-60-2М» може комплектуватися за бажанням замовника:</p> <ul> <li>подаючим пристроєм, оснащеним сучасним цифровим контролером для рівномірної подачі продукту в піч;</li> <li>цифровими ПІД-регуляторами температури, що працюють в автоматичному режимі;</li> <li>частотним перетворювачем асинхронного двигуна для регулювання швидкості обертання жарочного барабана;</li> <li>джерелом безперебійного живлення для можливості примусового вилучення продукту з гарячої печі;</li> <li>жарочним барабаном з харчової сертифікованої сталі.</li> </ul> <p>Технічні характеристики:</p> <ul> <li>Продуктивність, кг/год при обжарці до 70;</li> <li>Час сушки/обжарки, хв – від 12;</li> <li>Параметри мережі електроживлення – (380В±10%)-50 Гц;</li> <li>Споживана потужність, кВт – 10–12;</li> <li>Габаритні розміри: сушильно-обжарочної печі мм (LхBхH) – 2150 х 650 х 1500;</li> <li>Маса, кг (в залежності від комплектності) – до 110.</li> </ul> <p>Ціна печі з барабаном з сталі СТ-3: 76000 грн.</p>