Соевая мука термически обработанная обезжиренная
Цена договорная
Описание
Компания «Агроснаб» производит соевую муку на современном оборудовании, предлагая муку класса «экстра»:
- мелкодисперсную;
- термообработанную (с отличными микробиологическими показателями);
- обезжиренную (содержание жира не превышает 1,2%, а белка при этом 45-52%).
В соевой муке есть лецитин – природный эмульгатор. Он улучшает показатели качества конечного продукта. В связи с ростом цен на сухие и жидкие яичные продукты рекомендуем производителям рассмотреть соевую муку в рецептурах, например, для приготовления теста для вафель, печенья. А смесь соевой и рисовой муки – в приготовлении паштетов, мясных консервов, вареных колбас, сосисок и фарша.
В настоящее время соевую муку широко применяют в производстве пищевых продуктов благодаря ее технологичности, вследствие чего растет выход готовой продукции, так как требуется больше воды в соответствии с рецептурой. Соевая мука улучшает процесс эмульгирования жира, повышает сочность продукта и продлевает срок его хранения, а также обогащает продукт белком, повышая его биологическую ценность. Важно и то, что в реалиях сегодняшнего дня она частично или полностью заменяет такие дорогие компоненты, как сухое молоко и яичный порошок.