Темперирующая машина для шоколада BETATEMPER

<p>Темперирование шоколада – это сложный процесс, включающий многоразовое нагревание и охлаждение шоколадной массы. Это необходимо для получения глянцевой поверхности, характерного хруста при ломке и таяния при определенной температуре.</p> <p>В процессе темперирования кристаллы жирных кислот какао-масла приобретают структурированную форму. Плохо темперированный шоколад становится тусклым, и на нем появляются светлые пятна.</p> <p>Чтобы правильно темперировать шоколад, его нужно:</p> <ul> <li>растопить до 45 градусов по Цельсию;</li> <li>охладить до 27-28 градусов;</li> <li>снова нагреть до 31-32 градусов.</li> </ul> <p>Линейка темперирующих машин для шоколада Chocotemper поможет вам в этом. Благодаря разнообразию моделей с разной вместимостью чаш (5,5, 11, 12, 24, 30, 40 и 50 кг) каждый сможет подобрать машину под необходимую производительность.</p> <p>Темперирующие машины Chocotemper обеспечивают идеальное сочетание кристаллов и текучесть шоколада в любое время. Это оборудование хорошо зарекомендовало себя в кондитерских цехах и шоколадницах.</p> <p>Преимущества машин для темперирования шоколада:</p> <ul> <li>сенсорный экран для контроля обработки шоколада;</li> <li>конструкция и шнековый конвейер из нержавеющей стали для долговечности;</li> <li>возможность комплектации вибростолом с подогревом для шоколадных форм и глазировальным столом ICBELT.</li> </ul> <p>Цена на сайте может отличаться от фактической. Ждем ваших обращений.</p>

<p>ChocoHot Two – настольный дозатор для шоколада, созданный для интеграции в кондитерские, кафе-мороженые и магазины шоколада.</p> <p>ChocoHot Two позволяет привлечь внимание клиентов благодаря своему живописному эффекту и стильному дизайну. Он может использоваться для наполнения рожков и чашек, бокалов горячим шоколадом, создания красивых украшений и т.д.</p> <p>Это также идеальная машина для поливания клубники шоколадом, концепция, которая стала очень популярной в прошлом году. Вы можете персонализировать ChocoHot Two, выбирая различные насадки, каждая из которых имеет свой особый эффект. За несколько секунд можно заменить носик, чтобы получить другой эффект от шоколада и обеспечить клиентам разнообразные и интересные впечатления в вашем магазине.</p> <p>Диспенсер для шоколада ChocoHot Two изготавливается из нержавеющей стали, оснащен педалью для управления потоком шоколада, реверсивным и съемным шнеком, облегчающим очистку, сменными насадками с различными эффектами потока шоколада.</p> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Емкость чаши: 2х5,5 кг;</li> <li>Напряжение: 110/220В;</li> <li>Мощность: 1,9 кВт;</li> <li>Вес: 65 кг;</li> <li>Размеры: 74x46x83 см.</li> </ul> <p>Цена на сайте может отличаться от фактической. Ждем ваших обращений.</p>

<p>ChocoHot One — настольный дозатор для шоколада, созданный для интеграции в кондитерские, кафе-мороженое и магазины шоколада. Дозатор привлекает внимание клиентов благодаря своему живописному эффекту и стильному дизайну.</p> <p>Он может использоваться для:</p> <ul> <li>наполнения рожков и чашек горячим шоколадом;</li> <li>создания красивых украшений;</li> <li>поливания клубники шоколадом.</li> </ul> <p>Эта концепция стала очень популярной в прошлом году. За несколько секунд можно заменить носик, чтобы получить другой эффект от шоколада и обеспечить клиентам разнообразные впечатления в вашем магазине.</p> <p>Диспенсер для шоколада ChocoHot One оснащен:</p> <ul> <li>конструкцией из нержавеющей стали;</li> <li>педалью для управления потоком шоколада;</li> <li>реверсивным и съемным шнеком для легкой очистки;</li> <li>сменными насадками с различными эффектами потока шоколада.</li> </ul> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Емкость чаши: 5,5 кг;</li> <li>Напряжение: 110/220В;</li> <li>Мощность: 0,95 кВт;</li> <li>Вес: 37 кг;</li> <li>Размеры: 39x46x83 см.</li> </ul> <p>Цена на сайте может отличаться от фактической. Ждем ваших обращений.</p>

<p>Официальная гарантия 12 месяцев.</p> <p>Сервисный центр, гарантийное и послегарантийное обслуживание в Украине!</p> <p>Профессиональный Меланжер Premier Chocolate Refiner – улучшенная мельница с гранитными жерновами для приготовления:</p> <ul> <li>шоколада;</li> <li>ореховой пасты;</li> <li>урбеча;</li> <li>других суперфудов.</li> </ul> <p>Специально разработана для американского и европейского рынка. Мощный 200 W мотор. Большая емкость 1,5 литра (от 0,5 кг до 3,5 кг шоколада). Хорошо зарекомендовала себя для домашнего и малосерийного производства крафтового шоколада.</p> <p>Построена из качественных материалов для бесперебойной и долговечной работы. Прочные и надежные механизмы для удовлетворения потребностей в производстве шоколада. Полностью герметичные и прочные подшипники – без прилипаний или заеданий. Кевларовые ремни – отсутствие резиновой пыли и проскальзывания. Предохранительный выключатель для предотвращения перегрева при длительной работе.</p> <p>Быстрая, тихая и энергоэффективная работа. Меланжер для шоколада и урбеч мейкер Premier Chocolate Refiner – это универсальный кухонный прибор, созданный для любителей вкусного и здорового питания. С его помощью вы сможете готовить самый нежный шоколад, который тает во рту, ореховую пасту, урбеч с идеально однородной консистенцией и много других вкусных питательных продуктов.</p> <p>Гранитные цилиндрические жерна урбеч мейкера перетирают сырье до мелких гранул размером 15-20 микрон. Пятилитровая чаша устройства изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI304, а значит, продукты не будут окисляться при контакте с ней. Благодаря защите от коррозии, стальную чашу можно легко мыть под проточной водой, и она не заржавеет. Дно чаши полностью герметично и выполнено из цельного куска гранита.</p> <p>Технические характеристики:</p> <ul> <li>Емкость: загрузка до 8 фунтов (3,63 кг);</li> <li>Диаметр барабана: 8" (203 мм);</li> <li>Высота барабана: 5,5" (140 мм);</li> <li>Диаметр скользящей поверхности: 4,25" (105 мм);</li> <li>Ширина скользящей поверхности: 1,375" (35 мм);</li> <li>Вес: 25 фунтов (11,5 кг);</li> <li>Напряжение: 230 В, 50 Гц;</li> <li>Мощность: 200 Вт.</li> </ul>