Шоковая камера

<p>Предлагаем квалифицированную помощь в подборе холодильного оборудования для замораживания и хранения вашей продукции (до -40°C).</p> <p>Преимущества шоковой заморозки:</p> <ul> <li>уменьшение потерь продукта в 2-3 раза;</li> <li>сокращение времени заморозки в 3-10 раз;</li> <li>уменьшение производственных площадей в 1,5-2 раза;</li> <li>сокращение производственного персонала на 25-30%;</li> <li>сокращение срока окупаемости на 15-20%.</li> </ul> <p>Обсудим практические результаты применения технологии шоковой заморозки:</p> <ul> <li>общее время замораживания для пельменей и котлет составляет 20-35 минут;</li> <li>высокая скорость охлаждения обеспечивает формирование мелких кристаллов льда;</li> <li>сохраняется структура тканей свежего продукта;</li> <li>отсутствие термической и химической обработки сохраняет экологическую чистоту;</li> <li>уменьшение активности бактериологической среды.</li> </ul> <p>Преимущества шоковой заморозки также включают:</p> <ul> <li>уменьшение потерь массы до 0,8%;</li> <li>сохранение вкусовых качеств и пищевой ценности;</li> <li>долгий срок хранения быстрозамороженных продуктов.</li> </ul> <p>Таким образом, технология шоковой заморозки обеспечивает сохранение качеств свежего продукта лучше, чем другие способы заготовки и хранения.</p>

<p>IQF тонель шоковой заморозки. MM™ 600 600 кВт холодильной мощности.</p> <p>Конструкция:</p> <ul> <li>Модульная конструкция IQF тонеля позволяет монтировать его практически в любом помещении, а также снаружи производственного помещения, под укрытием, с минимальными требованиями к месту монтажа;</li> <li>Корпус и все основные металлические части изготовлены из пищевой нержавеющей стали;</li> <li>Продукт контактирует только с сертифицированным, для пищевой промышленности, пластиком высокого качества;</li> <li>Полностью независимая конструкция тонеля обеспечивает возможность установки в любом помещении без специальной подготовки;</li> <li>Доступ и возможность очистки пола под тонелем для соблюдения требований HACCP.</li> </ul> <p>Система управления:</p> <ul> <li>Регулирование всех процессов в IQF тонеле для достижения максимальной производительности;</li> <li>Встроенная память для хранения параметров (рецептов) для дальнейшей работы в одно нажатие.</li> </ul> <p>Конструктивные особенности:</p> <ul> <li>Приводы транспортера вынесены за пределы IQF тонеля для продления срока службы;</li> <li>Регулируемая скорость воздуха во всех рабочих зонах по всей длине транспортера;</li> <li>Совершенная система подачи продукта снижает слипание и потери холода;</li> <li>Система концентрации продукта обеспечивает равномерное распределение по всей длине и ширине тонеля.</li> </ul> <p>Низкая дегидратация продукта и высокая производительность вентиляторов позволяют работать длительное время без перерывов на оттаивание, что особенно важно в сезонные месяцы.</p>

<p>Сдаются в аренду холодильные камеры для качественного хранения яблок и других продуктов.</p> <p>Есть камеры разных размеров и объемов.</p> <p>Удобный заезд на территорию, рампа, услуги кар.</p>

<p>Предлагаем камеры с РГС (регулируемой газовой средой).</p>