Глютен кукурудзяний СП 65-75%

<p>Кукурудзяний глютен – це натуральна високобілкова добавка, що містить велику кількість незамінних амінокислот, для швидкого росту свиней, бичків, бройлерів, курей-несучок, риб. Містить до 72% протеїну.</p><p>Глютен – це практично чистий протеїн, що отримується в процесі переробки кукурудзяного зерна. Висококалорійна біодобавка містить достатню кількість метіоніну і цистину – важливих і незамінних амінокислот, а також лінолеву кислоту. Такий унікальний склад сприятливо впливає на продуктивність усіх сільськогосподарських тварин. Тому продукт із зерен кукурудзи включається в кормовий раціон практично всіх сільськогосподарських тварин і птиці, доповнюючи його необхідними речовинами та роблячи повністю збалансованим.</p><p>Склад:</p><ul><li>протеїн до 72%;</li><li>жир до 7%;</li><li>амінокислоти (метіонін, цистин, лейцин, фенілаланін, аланін, пролін);</li><li>вітаміни: E, B1, B2, B3, B4, B5, B6;</li><li>макроелементи (кальцій, фосфор, натрій);</li><li>мікроелементи;</li><li>концентрація обмінної енергії 4600-4800 кКал/кг сухої речовини.</li></ul><p>Переваги використання кукурудзяного глютену в раціоні тварин:</p><ul><li>по енергії 1 кг кукурудзяного глютену еквівалентний 7 кг кукурудзи;</li><li>містить глютен на 37% обмінної енергії і на 28% протеїну більше ніж соєвий шрот;</li><li>1 кг кукурудзяного глютену дорівнює 1 кг високобілкового рибного борошна з протеїном 64-68%;</li><li>кукурудзяний глютен засвоюється на 90%, а соєвий шрот на 69%;</li><li>забезпечує високу і стійку продуктивність тварин і птиці;</li><li>зменшує собівартість корму, збільшуючи при цьому приріст тварини за рахунок білкових компонентів;</li><li>містить велику кількість незамінних амінокислот і значно підвищує вміст каротиноїдів в продуктах;</li><li>підвищує надої і жирність молока у корів.</li></ul><p>Норма введення кукурудзяного глютену:</p><ul><li>кури несучки 4-6%;</li><li>бройлери 7-10%;</li><li>молодняк птиці 3-5%;</li><li>свині 9-15%;</li><li>риба 5-7%.</li></ul>

<p>Суха пшенична клейковина є продуктом переробки пшеничного борошна – сипучий порошок світлого жовто-сірого кольору з нейтральним смаком і слабким запахом борошна.</p><p>Функціональні властивості глютену полягають у високій адсорбційній здатності, утворенні стабільної пружної еластичної структури та термостійкості. Тому застосування глютену в технології хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів дозволяє:</p><ul><li>підвищити водопоглинальну здатність тіста;</li><li>зміцнити фізичні властивості тіста;</li><li>поліпшити фізико-хімічні та органолептичні показники якості хліба;</li><li>збільшити строк зберігання свіжості готових виробів;</li><li>знизити крихкість м'якушки, надаючи їй характерну пористу структуру;</li><li>збільшити вихід готових виробів.</li></ul><p>Сфера застосування глютену не обмежується хлібопекарською промисловістю. У виробництві макаронних виробів макаронні властивості борошна, які характеризують можливість отримання з нього макаронних виробів високої якості, визначаються насамперед кількістю клейковини. Клейковина в макаронному виробництві виконує дві основні функції: є пластифікатором і зв'язувальною речовиною. Перша властивість клейковини дає змогу формувати тісто, друга – зберігати надану тісту форму під час варіння виробів. Використання глютену дає можливість коригувати макаронні властивості пшеничного борошна за його нестабільної якості, таким чином вирішується питання стандартизації основної сировини. У м'ясопереробній промисловості глютен використовується як функціональний додатковий компонент, що підвищує щільність і поліпшує структуру готових виробів. Будучи водонерозчинним білком, пшеничний глютен у процесі гідратації утворює волокна, які перешкоджають появі пухкості, особливо у разі великої заміни м'ясної сировини текстурованими білками.</p><p>Рекомендації щодо дозування:</p><ul><li>для хлібобулочних виробів: 1-4% до ваги борошна (залежно від вмісту клейковини в борошні) при одночасному підвищенні вологості тіста на 1-2%;</li><li>для затяжного печива, крекера і галет: 2-4% (для пшеничного борошна зі зниженим, менше 24%, вмістом клейковини або борошна зниженої якості);</li><li>для листкових виробів: 2-5% у борошномельному – 1-4%, у макаронному – 1-3%, у пельменному – 1-2%.</li></ul><p>Клейковина додається безпосередньо в борошняну масу, при використанні на хлібозаводі внесення клейковини здійснюється до замісу. Залежно від вмісту власної клейковини в борошні додається від 0.5% до 3% сухої клейковини, при цьому кількість клейковини в борошні збільшується приблизно у співвідношенні 1:3, тобто при додаванні в борошно з 20% клейковини 1% сухої клейковини вміст клейковини в борошні збільшується приблизно на 2.5-3%, тобто стає 22.5-23%.</p><p>Упаковка: багатошарові мішки по 25 кг. Термін зберігання: 12 місяців.</p>

<p>Наше приватне підприємство займається виробництвом сухих харчових сумішей високої якості, а також пропонує послуги зі змішування сипучих сумішей, внесення ароматів, помолу та фасування за рецептурою замовника.</p><p>В асортименті маємо:</p><ul><li>сухий яєчний порошок – продукт ТУ, комплексна добавка, яєчний порошок вищої якості, не містить ГМО, фасування в крафт-мішок – 105 грн/кг, вага мішка – 24,7 кг;</li><li>сухий яєчний порошок – комплексна добавка, комплексна добавка високої якості, може містити натуральний барвник та ароматизатор, ідентичний натуральному, не містить ГМО, фасування в крафт-мішок – 88 грн/кг, вага мішка – 24,7 кг;</li><li>сухий знежирений продукт 1.5% (аналог сухого молока) – сухе знежирене молоко, суміш білків, ароматизатор сухе молоко, сироватка суха молочна, не містить ГМО, фасування в крафт-мішок – 45 грн/кг, вага мішка – 25 кг;</li><li>сухий незбираний продукт 25% ТУУ – сухе знежирене молоко, суміш білків, ароматизатор сухе молоко, сироватка суха молочна, не містить ГМО, фасування в крафт-мішок – 90 грн/кг, вага мішка – 25 кг;</li><li>сухий незбираний продукт 25% – сухе знежирене молоко, суміш білків, ароматизатор сухе молоко, сироватка суха молочна, не містить ГМО, фасування в крафт-мішок – 68 грн/кг, вага мішка – 25 кг;</li><li>сироватка суха молочна – фасування в крафт-мішок – 35 грн/кг, вага мішка – 25 кг;</li><li>ванілін харчовий – 160 грн/кг, фасування по 10 кг;</li><li>глютен пшеничний – 110 грн/кг, вага мішка – 25 кг.</li></ul>

<p>Продаємо барду спиртову суху (DDGS).</p><p>Власне виробництво в Житомирській області. Обсяги виробництва – 200 тонн на місяць.</p><p>Власне виробництво у Волинській області. Обсяги виробництва – 400 тонн на місяць.</p>