Линия убоя кроликов производительность: до 1000 голов в смену (120 голов в час)
1 500 грн.
Описание
Предлагаем линию убоя кроликов с следующими зонами:
- Зона убоя (грязный цех) – закалывание кроликов надрезом горла и обескровливание;
- Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.
Основные характеристики:
- Производительность: до 1000 голов в смену (120 голов в час);
- Функциональность: анатомическая распиловка;
- Упаковка в вакуум (возможно ГМС);
- Упаковка в стрейч-ленту на подложку;
- Очистка и заморозка субпродуктов.
Комплекс убоя и переработки кроликов включает:
- Зону мясопереработки;
- Зону первичной очистки кишок;
- Подготовку кроликов к убою.
Убой кроликов осуществляется, когда животное достигает возраста 4-4,5 месяцев. Важным показателем является степень упитанности. Если животное не дотягивает до определенных показателей, его отправляют на усиленный откорм. Самым важным критерием для определения времени убоя является период линьки, так как качественную шкурку можно получить только по завершению стадии линьки.
Методы и способы убоя:
- Бескровный способ;
- Французский способ;
- Перерезание горла;
- Убой электрическим током.
Предлагаемое решение включает:
- Приемный тамбур для кроликов;
- Линия убоя кроликов, производительностью до 120 голов/час;
- Помещение обработки слизистых и посолки шкур;
- Помещение анатомической распиловки и упаковки;
- Холодильные камеры;
- Кабинет ветврача;
- Переодевалка на 6 человек.
Технологические характеристики:
- Рабочие места: 9;
- Норма расхода воды: не более 1 л/туша;
- Вспомогательные на смену: не более 2 м³.
Комплекс спроектирован с учетом требований к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности и соблюдения технологических процессов.