Мука миндальная (весовая) США
160 грн.
Описание
Миндальная мука изготавливается из бланшированного миндаля, который очищают от кожуры, а затем измельчают до очень тонкой консистенции.
Этот безглютеновый продукт – основной ингредиент французских макаронов и бисквитов. Используется для воздушных пирожных, печенья, тортов, низкокалорийной выпечки.
Миндальная мука содержит только миндаль. Придает выпечке насыщенный ореховый вкус. Хорошо заменяет пшеничную в соотношении 1:1. Однако нужно яйцо или другой связующий ингредиент.
Добавляют натуральную муку из миндаля:
- макароны, тарталетки, пудинги, конфеты ручной работы, крамбл, десерт Монблан, трюфели, клафути, халву, профитроли;
- хлебобулочные изделия: печенье, булочки, хлеб, паски, круассаны;
- в виде панировки для рыбы и мяса;
- торты (например, Эстерхази), пироги, пирожные, бисквиты, рождественское полено, оладьи, кексы, чизкейк тарт, галеты;
- вегетарианские десерты;
- низкокалорийные блюда.