Описание

Полба, або півб'яна пшениця- доселекційний пращур сучасних твердих сортів пшениць. Набагато менш врожайна і незрівнянно важча в переробці порівняно з комерційними сортами пшениць. Тому була прибрана з полів сільського господарства як малоорентабельна культура. Але сьогодні в пошуках гіпоалергенних і біологічно "багатих" продуктів дієтологи все частіше повертаються до вивчення забутих реліктових культур. Такою зерновою культурою стала і полба. Про полбу написано вже багато, і хто піклується про свою дієту - знає про її користь. Повітряні зерна полби - це цільне зерно без добавок, після волого-термічної короткочасної технологічної обробкиі. В результаті якої зерно наче "роздувається", стає легким, хрустким (як поп-корн). Крохмаль проходить процес клейстеризації (тобто вариться) і частково розпадається до простих легкозасвоюваних цукрів. Енергетична цінність збільшується. Але на відміну від поп-корну ми не застосовуємо ніяких олій або "нездорових добавок". "Роздування" відбувається виключно під дією водяної пари. Продукт готовий до вживання як снек, так і як страва швидкого приготування типу сухих сніданків (можна заливати молоком, йогуртом і т. п.). Продукт може бути використаний як напівфабрикат при виробництві козинаків, як компонент в сумішах мюслі, гранолы, енергетичних батончиків, у сумішах з медом, як прикраса і посипання для кондитерських виробів... Вказана роздрібна ціна за 1кг. Існує прогресивна система знижок від обсягів для оптових покупців. Запрошуємо до співпраці кондитерські підприємства, зацікавлені у випуску продуктів здорового харчування. 0955775229 Кирило