Полба воздушная цельнозерновые
170 грн.
Описание
Полба, или полбяная пшеница – доселекционный прародитель современных твердых сортов пшеницы. Гораздо менее урожайная и несравненно более трудная в переработке по сравнению с коммерческими сортами пшеницы. Поэтому была убрана с полей сельского хозяйства как малоорентабельная культура. Но сегодня в поисках гипоаллергенных и биологически «богатых» продуктов диетологи все чаще возвращаются к изучению забытых реликтовых культур. Такой зерновой культурой стала и полба. О полбе уже много написано, и кто заботится о своей диете – знает о ее пользе.
Воздушные зерна полбы – это цельное зерно без добавок, после влаго-термической кратковременной технологической обработки. В результате которой зерно как бы «раздувается», становится легким, хрустящим (как поп-корн). Крахмал проходит процесс клейстеризации (то есть варится) и частично распадается до простых легкоусвояемых сахаров. Энергетическая ценность увеличивается. Но в отличие от поп-корна мы не применяем никаких масел или «нездоровых добавок». «Раздувание» происходит исключительно под действием водяного пара. Продукт готов к употреблению как снек, так и как блюдо быстрого приготовления типа сухих завтраков (можно заливать молоком, йогуртом и т. п.). Продукт может быть использован как полуфабрикат при производстве козинаков, как компонент в смесях мюсли, гранолы, энергетических батончиков, в смесях с медом, как украшение и посыпка для кондитерских изделий. Указана розничная цена за 1кг. Существует прогрессивная система скидок от объемов для оптовых покупателей.
Приглашаем к сотрудничеству кондитерские предприятия, заинтересованные в выпуске продуктов здорового питания.