Бочки харчові

Харчова бочка зовні майже не відрізняється від технічної – різницю видно лише на маркуванні дна й у документах продавця. Саме тому бочки харчові коштують дорожче: на AGGA здебільшого 450–890 грн за корпус на 50–220 літрів, а металеві під мед на 220 літрів – близько 1200 грн.

Яку бочку харчову вибрати під мед, соління чи воду?

Під продукти використовують три матеріали, і кожен має свою нішу. Від вибору залежить, скільки прослужить тара і які продукти в ній можна зберігати.

Найчастіше беруть такі варіанти:

• бочка пластикова харчова з поліетилену – під соління, квашення, воду й соки;
• металеві з внутрішнім харчовим покриттям – під мед і олію;
• нержавіючі – під вино, молоко та продукти, які не терплять присмаку;
• з широкою горловиною під хомут – для квашеної капусти й огірків, які закладають і дістають руками.

Найпопулярніший формат серед пасічників і фермерів – бочка харчова 200 л: у неї заходить урожай із невеликої пасіки чи городу, а корпус ще можна перенести вдвох.

Скільки коштує бочка харчова бу?

Невеликі бочки на 20 літрів коштують близько 250 грн, на 50–60 літрів – 350–500 грн, бочка харчова 100 л – 400–450 грн. Двохсотлітрові корпуси продають за 700–1000 грн, окремі позиції на 220 літрів – до 1500 грн. Уживана тара після соків і харчових концентратів коштує вдвічі дешевше нової й цілком придатна для повторного використання. Нова бочка того ж об'єму від виробника коштує помітно дорожче, тому вживану харчову тару розбирають швидко.

Для домашнього соління зручніша менша форма. Бочка харчова 50 л вміщується в льох і холодильну камеру, а наповнену її ще можна переставити самостійно. Партію таких бочок господарства часто беруть одразу на сезон.

Як перевірити, що бочка справді харчова?

Перше, що перевіряють, – маркування на дні: символ келиха й виделки означає, що матеріал допущений до контакту з продуктами. Друге – що зберігалося всередині раніше. Корпус із-під соків, сиропів і харчових концентратів можна брати, а тара з-під технічних рідин під продукти не піде навіть після ретельного миття. Третє – запах: у харчовій бочці його бути не повинно. Пасічникам окремо варто подивитися тару для меду, де зібрані відра й банки під фасування.

Де купити харчову бочку?

Найбільше вживаних пластикових бочок для харчових продуктів дають соко- та консервні заводи, кондитерські цехи й пасіки. Такі лоти зазвичай продають партіями, і ціна за штуку в них нижча. Пасічники зазвичай беруть бочки з кришкою під хомут, бо закристалізований мед із вузької горловини дістати неможливо. В оголошенні варто шукати об'єм, матеріал, тип горловини та інформацію про попередній вміст. Перегляньте пропозиції нижче або розмістіть оголошення на AGGA, якщо у вас лишилися вільні бочки харчові після сезону.