Продаємо надлишки сухих картопляних пластівців (сухе картопляне пюре).
Фасування – мішки по 25 кг. Ціна – 45 грн/кг.
<p>Картопляні пластівці (сухе картопляне пюре). Ціни змінюються по кожній партії, потрібно узгоджувати.</p><p>Картопляні пластівці – це сухий сипучий продукт у вигляді пластинок різної форми та розмірів, який у процесі гідратації утворює типове картопляне пюре без грудок і не клейкої консистенції. Основною сировиною для виробництва картопляних пластівців є свіжий картопля.</p><p>Технологія виробництва картопляних пластівців:</p><ul><li>миття бульб картоплі;</li><li>очищення бульб картоплі;</li><li>нарізання на скибочки/шматочки;</li><li>бланшування, розминання до стану картопляного пюре;</li><li>внесення харчових добавок;</li><li>контактне сушіння з дробленням;</li><li>фасування готових картопляних пластівців.</li></ul><p>Застосування картопляних пластівців має широкий спектр у харчовій промисловості – снекові продукти, картопляне пюре, крокети та інші картопляні продукти, фаршеві м’ясні вироби, супи швидкого приготування і соуси, сухі суміші, хлібобулочні вироби, кондитерські вироби (пиріжки з начинками) та інше. Також картопляні пластівці широко використовуються на підприємствах громадського харчування.</p><p>Переваги:</p><ul><li>стабільна якість;</li><li>застосування у виробництві сухих напівфабрикатів і продуктів глибокої заморозки картопляних пластівців дозволяє виробникам випускати продукцію стабільної якості та не залежати від пори року і запасів натуральної картоплі;</li><li>картопляні пластівці можуть використовуватися як для додавання безпосередньо в тісто, так і як начинка. Можливе застосування картопляних пластівців у будь-яких видах тіста – від житнього до здобного. Під час випікання хліба і хлібобулочних виробів картопляні пластівці додаються безпосередньо в тісто, виступаючи в ролі розпушувальних і консервувальних засобів;</li><li>на відміну від борошна, картопляні пластівці зв’язують більше рідини. У результаті зменшується кришіння хліба, хліб стає більш пухким і легко нарізається. Протягом кількох днів хліб із додаванням картопляних пластівців залишається еластичним, без ознак черствості, приємним на смак;</li><li>під час виробництва ковбас картопляні пластівці замінюють дорогий білковий гідролізат. Додавання картопляних пластівців у ковбасні вироби покращує коефіцієнт вбирання води і перешкоджає витіканню жиру в період зберігання.</li></ul><p>Компанія Продторгресурс пропонує картопляні пластівці від 25 кг.</p>
