Інгредієнти для харчового виробництва у продажу
Ціна договірна
Опис
Пропонуємо вам корисну добавку – інгредієнти в технології комбінованих продуктів. На українському ринку, крім пшеничного та житнього борошна, спостерігається великий попит на інші види борошна. Компанія «Агроснаб» пропонує горохове, соєве та соняшниково-білкове борошно екстра-класу, тонкого помелу та пастеризоване. Така структура дозволяє використовувати борошно не лише в продуктах, що піддаються термообробці, а й у виробах, які такої обробки не вимагають. Це борошно є джерелом білка та рослинних волокон, що забезпечує високу харчову і біологічну цінність продукції. Переваги використання цих видів борошна: - Підвищення гнучкості рецептур; - Рівномірне розподілення інгредієнтів; - Мінімізація втрат у процесі виробництва; - Створення продукції стабільної якості. Горохове борошно багате корисним білком, за якістю воно не поступається деяким різновидам м’яса, що дозволяє використовувати його у виробництві варених ковбас, сосисок та сардельок, замінюючи до 15% м’ясної сировини, при цьому зберігаючи високі якості та споживчі характеристики. Це борошно також підходить для випікання хліба, кондитерських і макаронних виробів. Достатньо додати 10–20% горохового борошна до пшеничного, щоб покращити смак і корисність продукції. Соєве борошно широко застосовують у виробництві харчових продуктів завдяки своїй технологічності, збільшуючи вихід готової продукції за рахунок більшої кількості води. Воно покращує процес емульгування жиру, підвищує соковитість продукту і збільшує термін зберігання. Соняшникове-білкове борошно – це порошкоподібний продукт із вмістом білка не менше 45% і вуглеводів 35%, з яких більша половина – харчові волокна, що стимулюють роботу кишківника. Високі смакові властивості цього борошна дозволяють використовувати його в різних продуктах: хлібобулочних, молочних, ковбасних і кондитерських. Високобілкове соняшникове борошно добре розчиняється в молоці та кефірі, тому його можна використовувати для приготування білкового сиру, масла та десертів.
