Оновлено 2026-06-18 в
Додано в обране
Удалено из избранного
Куттер-вакуумный Л23-ФКВ-03
350 000 грн.
Опис
Вакуумний куттер Л23-ФКВ-03 з ємністю чаші 325 літрів призначений для перемішування та подрібнення під вакуумом компонентів фаршу при виробництві всіх видів ковбас, сосисок і сарделек.
Принцип роботи:
- Завантаження сировини (яловичини) у вакуумний куттер Л23-ФКВ-03 здійснюється при відкритій кришці та обертових в режимі перемішування ножового вала і чаші;
- Одночасно додаються необхідні компоненти;
- Потім кришка закривається, і здійснюється вакуумування;
- В обертанні ножового вала переводиться в режим різання;
- Число обертів ножового вала та температура фаршу виводяться на інформаційне табло;
- При досягненні кінцевих точок процес подрібнення припиняється, вакуум "скидається", кришка піднімається;
- Далі відбувається завантаження свинини, спецій, льоду або води, чаша та ножовий вал обертаються в режимі перемішування;
- По закінченню процесу завантаження кришка опускається, чаша вакуумується, і відбувається процес остаточного подрібнення;
- Фарш вивантажується дисковим вивантажувачем у візок.
Для приготування фаршу структурних ковбас ножовий вал має можливість реверсивного обертання, тобто ножі обертаються проти годинникової стрілки тильною (тупою) стороною.
Всі деталі, що контактують з продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі за технічною документацією фірми "KRAMER+GREBE".
Основні характеристики:
- Продуктивність до 2000 кг/год;
- Геометрична ємність чаші 0,325 м³;
- Вакууметричний тиск -0,8-1 кгс/см²;
- Час досягнення вакууметричного тиску не більше 50 с;
- Число ножів 6-10 шт.
