Автоклав для консервирования, консервування
4 995 грн.
Опис
Домашний автоклав надежный аппарат, в котором вы легко приготовите консервы из мяса, птицы и рыбы, тушёнку, грибы, сгущенное молоко и даже зеленый горошек и кукурузу. По сравнению с традиционными способами консервирования, автоклав позволяет более чем в два-три раза сократить время заготовки продуктов, а интенсивный режим обработки уничтожает все болезнетворные микроорганизмы и бактерии. Достоинства домашних автоклавов: - готовка при температуре свыше 100 °С уничтожает болезнетворные бактерии и споры во главе с возбудителем ботулизма; - поскольку вредители уничтожены, то срок хранения готовой продукции продлевается в несколько раз; - благодаря всё той же высокой температуре продукты готовятся быстрее, при этом сохраняя куда больше количество витаминов и минералов; - Автоклав покрыт термостойкой краской, и теперь покрытие не пахнет, не горит и не трескается ! -Автоклав оснащен автоматическим клапаном сброса избыточного давления на 5,5 атм. Он самостоятельно будет поддерживать в автоклаве необходимое давление и не даст перегреть продукты. Если рабочее давление превысит показатель в 5,5 атмосферы, то защитный клапан поможет выпустить лишнее давление из автоклава. Автоклав предназначен для использования только на открытом огне, газовых плитах, горелках, кострах. Объем автоклава позволяет разместить одновременно 9 литровых или 23 пол-литровую банку. Затраты на покупку автоклава окупаются в течение 1-2 сезонов. Процесс Автоклавирования (стерилизации): 1 Заполняем на 1/3 стойку термометра машинным или подсолнечным маслом и устанавливаем термометр 2 Ставим заполненные и закатанные банки(литровые в 2 ряда по 5 штук полулитровые в 3 ряда по 7 штук) между собой и между рядами банки ничем не перелаживать 3 Заполняем автоклав водой так чтобы верхняя банка была покрыта водой слоем 1.5-2 см 4 Закрываем крышку автоклава и автомобильным насосом накачиваем давление 1 атм и визуально с помощью мыльной пены а также на слух проверяем автоклав на предмет герметичности(особенно в местах установки манометра и прокладки) Герметичность автоклава имеет очень большую роль (она обязательна) Банки не должны иметь ни трещин ни пузырьков воздуха в стекле (иначе они полопаются) 5 Нагреваем автоклав так, чтобы температура достигла 115 градусов и с этого момента засекаем время(время варки 20-40 мин в зависимости от огня и продукта консервирования) температура во время варки может подняться до -120 градусов а давление до 4.5 атм 6 Выключив автоклав даём ему остыть до температуры 30-40 градусов (не допускайте резких перепадов температуры - может произойти разгерметизация банок) 7 Только после остывания через золотник осторожно стравите воздух и откройте автоклав Рекомендуем для получения опыта с работой автоклава сделать пробное консервирование 1-2 банки. В комплект входит: предохранительный клапан на 5,5 атмосфер термометр, манометр и инструкция пользователя. Гарантия -12 месяцев. Отправка по Украине Интайм, Новая Почта и др. Звоните O66 332 47 18, O97 O38 2O 42
