Мясо перепела холодного копчения
200 грн.
Описание
Мы рады предложить вам копченое мясо перепела с домашней фермы, выращенных на натуральных кормах.
Перепела натурального домашнего горячего и холодного копчения:
- Тушки перепелиные BIO горячего копчения – 200 грн./кг;
- Тушки перепелиные BIO холодного копчения – 250 грн./кг.
Копчение производится в 300-литровой деревянной дубовой бочке по старинным рецептам, с использованием плодовых дров: черешня, яблоня, груша, абрикос.
Процесс копчения состоит из нескольких этапов:
- два-три дня замачивания в рассоле;
- один-два дня сушки и вяления мяса;
- подготовка к копчению;
- копчение – два дня;
- выветривание после копчения – один день.
Весь процесс холодного копчения занимает 7-8 дней.
Птица выращивается в просторных вольерах в сельской местности и питается разнообразным качественным кормом. Мы выращиваем для вас так, как для себя, поэтому каждый день птица получает не только зерновые смеси и зелень, но и каши. Это видно невооруженным глазом – мясо имеет естественный желтый цвет и, самое главное, богатый натуральный вкус.
Где купить свежее мясо перепелов, фазана и курицы? В Одессе нашу продукцию мы поставляем три раза в неделю (понедельник, среда, пятница) под заказ. Перед днем доставки, поздно вечером, проводим забой, и ночью в термобоксах мясо едет в Одессу. Утром наш курьер развозит мясо по адресам.