Система вакуумного соления семечки
15 000 €
Описание
Вакуумный массажер + станция приготовления рассола.
Качественное соление семечки и орехов – это залог долговременного хранения с наилучшими вкусовыми качествами, которые высоко оценят ваши клиенты. Посоленные семечки и орехи в вакуумной среде имеют оригинальный насыщенный вкус и менее подвержены процессам окисления.
Преимуществом применения вакуумного принципа соления является низкий уровень остатка отработанного рассола, так как в среде глубокого вакуума продукт впитывает максимально возможное количество рассола. Принцип соления заключается в проникновении рассола внутрь продукта через его природные защитные оболочки.