Система вакуумного соління семечки
15 000 €
Опис
Вакуумний масажер + станція приготування розсолу.
Якісне соління насіння та горіхів – це запорука тривалого зберігання з найкращими смаковими якостями, які високо оцінять ваші клієнти. Посолене насіння та горіхи у вакуумному середовищі мають оригінальний насичений смак і менш схильні до процесів окислення.
Перевагою застосування вакуумного принципу соління є низький рівень залишку відпрацьованого розсолу, оскільки в середовищі глибокого вакууму продукт вбирає максимально можливу кількість розсолу. Принцип соління полягає в проникненні розсолу всередину продукту через його природні захисні оболонки.