Реторт пакет 160х210 зеленый (для стерилизации в автоклаве)
8 грн.
Описание
Упаковка дой-пак реторт. Минимальный заказ от 1 шт. Металлизированный реторт – пакет дой-пак для стерилизации упакованного продукта в автоклаве. Цвет пакета: зеленый глянсовый. Объем фасовки: 500 мл / около 500 г сублимированной пищи (например, каша).
Применение пакета в условиях стерилизации требует предварительных испытаний. Отправляем образцы бесплатно. Технологический процесс фасовки в реторт-пакеты не отличается от стандартного для гибкой упаковки и заключается в дозировании продукта в сформированный пакет и герметичном его запечатывании с помощью запаечного оборудования. Продукты в реторт-пакетах нагреваются с целью уничтожения микроорганизмов, находящихся в них. Многие бактерии, наносящие вред продукту, формируют споры с очень высокой устойчивостью к нагреванию. При этом время обработки зависит от вида продукта, его массы и структуры ламината упаковки. Так, например, срок хранения продукта в пакетах, имеющих в своем составе алюминиевую фольгу, составляет 2-4 года, тогда как в других пакетах – 6-18 месяцев.
Для сравнения процессов стерилизации различных продуктов при определенных равных условиях принят такой показатель, как минимальное время термообработки, например:
- супы нагреваются быстрее по сравнению с тушеными бобами и томатными пастами;
- большие (объемные) пакеты нагреваются и охлаждаются медленнее, чем малые пакеты;
- 36 мин – избыточное время процесса для всех продуктов в пакетах объемом 200 мл, достаточное для всех продуктов в пакетах 450 мл, недостаточное для всех продуктов в пакетах объемом 1 л.
Наиболее критичным этапом процесса стерилизации является снижение давления в автоклаве после окончания стерилизации. Это обусловлено необходимостью выравнивания давлений в автоклаве и внутри закрытого пакета. Несоблюдение этого условия может привести к нарушению герметичности упаковки.
Реторт-пакеты используются для продуктов, которые требуют стерилизацию, такие как:
- консервированный корм для животных;
- детское питание (овощные и фруктовые пюре, супчики, макаронки и крупы с мясом, мясо, паштеты);
- приправы, пасты, соусы, бобовые продукты, различные блюда из риса, тушение, супы, гамбургеры, стейки, фрикадельки, мясо с приправами, мясо в масле, рыба с приправами, рыба в масле, овощные консервы, грибные блюда, готовые приправленные блюда различных морепродуктов, готовые соусы.
