Реторт пакет 160х210 зеленый (для стерилизации в автоклаве)
8 грн.
Описание
Упаковка дой-пак реторт. Минимальный заказ от 1 шт.
Метализированный Реторт – пакет ДОЙ-ПАК для стерилизации упакованного продукта в автоклаве. Цвет пакета: зеленый глянцевый.
Объем фасовки:
- 500 мл;
- около 500 г сублимированной еды (например, каша).
Применение пакета в условиях стерилизации требует предварительных испытаний. Отправляем образцы бесплатно.
Технологический процесс фасовки в реторт-пакеты не отличается от стандартного для гибкой упаковки и заключается в дозировании продукта в сформированный пакет и герметичном запечатывании с помощью запаечного оборудования.
Продукты в реторт-пакетах нагреваются с целью уничтожения микроорганизмов, находящихся в них. Многие бактерии, наносящие вред продукту, формируют споры с очень высокой стойкостью к нагреванию.
Время обработки зависит от вида продукта, его массы и структуры ламината упаковки. Например, срок хранения продукта в пакетах, содержащих алюминиевую фольгу, составляет 2-4 года, тогда как в других пакетах - 6-18 месяцев.
Для сравнения процессов стерилизации различных продуктов при определенных равных условиях принят такой показатель, как минимальное время термообработки:
- супы нагреваются быстрее по сравнению с тушеными бобами и томатными пастами;
- большие (объемные) пакеты нагреваются и охлаждаются медленнее, чем маленькие пакеты;
36 мин – избыточное время процесса для всех продуктов в пакетах объемом 200 мл, достаточное для всех продуктов в пакетах 450 мл, недостаточное для всех продуктов в пакетах объемом 1 л.
Наиболее критическим этапом процесса стерилизации является снижение давления в автоклаве после окончания стерилизации. Это обусловлено необходимостью выравнивания давлений в автоклаве и внутри закрытого пакета. Несоблюдение этого условия может привести к нарушению герметичности упаковки.
Реторт-пакеты используются для продуктов, которые требуют стерилизации, таких как:
- консервированный корм для животных;
- детское питание (овощные и фруктовые пюре, супчики, макароны и крупы с мясом, мясо, паштеты);
- приправы;
- пасты;
- соусы;
- бобовые продукты;
- разные блюда из риса;
- тушение;
- супы;
- гамбургеры;
- стейки;
- фрикадельки;
- мясо с приправами;
- мясо в масле;
- рыба с приправами;
- рыба в масле;
- овощные консервы;
- грибные блюда;
- готовые приправленные блюда различных морепродуктов;
- готовые соусы.
