Реторт пакет 160х210 зеленый (для стерилизации в автоклаве)
8 грн.
Опис
Упаковка дой-пак реторт. Мінімальне замовлення від 1 шт.
Металізований Реторт – пакет ДОЙ-ПАК для стерилізації упакованого продукту в автоклаві. Колір пакета: зелений глянсовий.
Об'єм фасування:
- 500 мл;
- близько 500 г сублімованої їжі (наприклад, каша).
Застосування пакета за умов стерилізації вимагає попередніх випробувань. Надсилаємо зразки безкоштовно.
Технологічний процес фасування в реторт-пакети не відрізняється від стандартного для гнучкої упаковки і полягає в дозуванні продукту в сформований пакет і герметичному запечатуванні за допомогою запаяного обладнання.
Продукти в реторт-пакетах нагріваються з метою знищення мікроорганізмів, що знаходяться в них. Багато бактерій, що завдають шкоди продукту, формують суперечки з дуже високою стійкістю до нагрівання.
Час обробки залежить від виду продукту, його маси і структури ламінату упаковки. Наприклад, термін зберігання продукту в пакетах, що мають у своєму складі алюмінієву фольгу, становить 2-4 роки, тоді як у інших пакетах - 6-18 місяців.
Для порівняння процесів стерилізації різних продуктів за певних рівних умов прийнято такий показник, як мінімальний час термообробки:
- супи нагріваються швидше порівняно з тушкованими бобами та томатними пастами;
- великі (об'ємні) пакети нагріваються та охолоджуються повільніше, ніж малі пакети;
36 хв – надмірний час процесу для всіх продуктів у пакетах об'ємом 200 мл, достатній для всіх продуктів у пакетах 450 мл, недостатній для всіх продуктів у пакетах об'ємом 1 л.
Найбільш критичним етапом процесу стерилізації є зниження тиску в автоклаві після закінчення стерилізації. Це зумовлено необхідністю вирівнювання тисків в автоклаві та всередині закритого пакета. Недотримання цієї умови може призвести до порушення герметичності упаковки.
Реторт-пакети використовуються для продуктів, які вимагають стерилізацію, такі як:
- консервований корм для тварин;
- дитяче харчування (овочеві та фруктові пюре, супчики, макаронки та крупи з м'ясом, м'ясо, паштети);
- приправи;
- пасти;
- соуси;
- бобові продукти;
- різні страви з рису;
- гасіння;
- супи;
- гамбургери;
- стейки;
- фрикадельки;
- м'ясо з приправами;
- м'ясо в олії;
- риба з приправами;
- риба в олії;
- овочеві консерви;
- грибні страви;
- готові приправлені страви різних морепродуктів;
- готові соуси.
