Соевая мука обезжиренная протеин 54-58%
73 грн.
Описание
Соевую муку пищевую – это экологически чистый, белковый продукт, содержащий 54-56% протеина и 2% жира. Соевую муку получают путем измельчения обжаренных бобов сои. Как и другие соевые продукты, это богатый источник растительного белка. Добавление соевой муки в любимые блюда придаст им приятный вкус и нежную текстуру.
Соевую муку широко используют при изготовлении продуктов питания:
- для приготовления хлеба, булочек, пирожных и кексов, пончиков и конфет;
- при приготовлении соевого молока;
- как загуститель соусов и подлив;
- как заменитель в выпечке куриных яиц.
Соевая мука также добавляется в мясные и рыбные блюда, в консервы и пасту, конфеты и карамель. Благодаря использованию соевой муки в огромном количестве кулинарных рецептов улучшаются такие свойства продуктов: намного дольше помогают сохранить мягкость и не черствеют всевозможные мучные изделия; в выпечке повышается влажность, объем и нежность; соевая мука не позволяет тесту впитывать слишком много жира в процессе приготовления жареной выпечки – пончики или ватрушки; тесто легче раскатывается, так как приобретает большую пластичность и мягкость.
Условия хранения: хранить в сухом проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей.