Шрот подсолнечный

Шрот подсолнечный – является отходом от производства подсолнечного масла. Представляет собой измельченные обезжиренные семена подсолнечника. Получается путем экстракции остатков масла из подсолнечного жмыха химическим путем, то есть с помощью химических растворителей. В качестве растворителя используется гексан. Подсолнечный жмых смешивается с гексаном. Гексан смешивается с остатками масла в жмыхе. Жидкая смесь подсолнечного масла с гексаном отделяется от твердой фракции. Твердая фракция и есть подсолнечный шрот.

Он характеризуется высоким содержанием сырого протеина и низким содержанием жира и влаги. По питательности подсолнечный белок близок к белкам животного происхождения.

Показатели качества:

• сырой протеин в пересчете на АСР – 36-42%;
• клетчатка – 15-22%;
• жирность – 1,5-2%;
• влажность – 9-11%.