Грушевый порошок мешок 25 кг
Цена договорная
Описание
Грушевый порошок предназначен для использования в хлебопекарной, кондитерской, мясо-молочной, лечебно-профилактической и других отраслях пищевой промышленности.
Так, например, установлено, что применение грушевого порошка в процессе активации хлебопекарных прессованных дрожжей оказывает положительное влияние на их подъёмную силу. Выявлено, что внесение грушевого порошка в количестве 1,5% к массе муки на стадии активации хлебопекарных прессованных дрожжей позволяет сократить продолжительность процесса активации на 1 час.
При этом массовая часть пектина – 12,8%, а массовая часть клетчатки – 37,0%. Грушевый порошок не имеет ограничений по предельно допустимой концентрации (ПДК) или ЛД 50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшим никакой химической обработки.