Грушевий порошок мішок 25 кг
Ціна договірна
Опис
Грушевий порошок призначений для використання в хлібопекарній, кондитерській, м’ясо-молочній, лікувально-профілактичній та інших галузях харчової промисловості.
Так, наприклад, встановлено, що застосування грушевого порошку в процесі активації хлібопекарських пресованих дріжджів позитивно впливає на їхню підйомну силу. Виявлено, що внесення грушевого порошку в кількості 1,5% до маси борошна на стадії активації хлібопекарських пресованих дріжджів дозволяє скоротити тривалість процесу активації на 1 годину.
При цьому масова частка пектину – 12,8%, а масова частка клітковини – 37,0%. Грушевий порошок не має обмежень за гранично допустимою концентрацією (ГДК) або ЛД 50, оскільки є абсолютно натуральним продуктом, що не пройшов жодної хімічної обробки.