Чорна фасоль квасоля диабет діабет насіння для садження майже вся сходить

Пищевая ценность черной фасоли составляет 132 ккал на 100 г. Углеводов в этом продукте примерно в три раза больше, чем белков, а жиров почти нет: углеводы – 23,71, белки – 8,86, жиры – 0,54.Черная фасоль – хороший источник витамина В1 и фолиевой кислоты, но содержит и другие витамины: витамин А – 6 МЕ (0% от суточной нормы),тиамин (B1) – 0,244 мг (21%), Кроме того, в составе черной фасоли есть много минералов: кальций – 27 мг (3%), железо – 2,10 мг (16%), магний – 70 мг (20%), фосфор – 140 мг (20%), калий – 355 мг (8%), натрий – 237 мг (16%), цинк – 1,12 мг (12%). Черная фасоль содержит множество фитонутриентов (таких как сапонины, антоцианы, кемпферол и кверцетин), которые обладают антиоксидантными свойствами, а также большое количество крахмала. рибофлавин (B2) – 0,059 мг (5%), ниацин (B3) – 0,505 мг (3%), витамин B6 – 0,069 мг (5%), фолиевая кислота (B9) – 149 мкг (37%), витамин Е – 0,87 мг (6%), витамин К – 3,3 мкг (3%). Черная фасоль для здоровья костей. Железо, фосфор, кальций, магний, марганец, медь и цинк, содержащиеся в черной фасоли, способствуют росту и укреплению костей. Кальций и фосфор важны для создания структуры костей, а железо и цинк играют решающую роль в поддержании прочности и эластичности как костей, так и суставов. Черная фасоль как помощь при диабете. Фасоль, как мы помним, содержит много клетчатки, которая, согласно научным исследованиям, полезна для людей с диабетом 1-го типа: у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием клетчатки, уровень глюкозы в крови становится ниже. Медики из США (FDA) рекомендуют употреблять по 25 г клетчатки в день из расчета на 2000 калорий. Черная фасоль для снижения артериального давления. Для поддержания артериального давления на нормальном уровне очень важен контроль за количеством потребления натрия. В черной фасоли его мало, зато в ее состав входят калий, кальций и магний, которые, как было установлено, естественным образом снижают кровяное давление. Черная фасоль для хорошего пищеварения. Благодаря содержанию клетчатки черная фасоль помогает предотвратить запоры и способствует поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Она также создает хорошую среду для роста полезных бактерий в толстой кишке. Черная фасоль как средство борьбы с лишним весом. Пищевые волокна обычно считаются важным фактором снижения и контроля веса, поскольку они действуют как «наполнитель» в пищеварительной системе. Продукты с высоким содержанием клетчатки увеличивают чувство сытости после еды и снижают аппетит, тем самым понижая и общее потребление калорий. Черная фасоль для профилактики сердечных заболеваний. Клетчатка, калий, фолиевая кислота и витамин B6 делают фасоль хорошим помощником в вопросах поддержания здоровья сердца. Этот продукт помогает уменьшить общее количество холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. Кверцетин и сапонины, содержащиеся в черной фасоли, также играют важную роль в кардиозащите. Черная фасоль для профилактики рака. Черная фасоль содержит селен – минерал, которого нет в большинстве фруктов и овощей. Он улучшает функции ферментов печени и помогает выводить токсины, вызывающие рак. Селен может предотвратить воспаление и снизить скорость роста опухоли. Предотвращают размножение и распространение раковых клеток по организму также и сапонины, а фолат (витамин В9) играет важную роль в синтезе и репарации ДНК, останавливает образование раковых клеток, возникающих в результате мутаций. Как свидетельствуют результаты нескольких исследований, диета, богатая клетчаткой, у пациентов с сахарным диабетом І типа способствует нормализации уровня глюкозы в крови, а у лиц с сахарным диабетом ІІ типа — не только нормализует уровень глюкозы в крови, но и улучшает показатели липидного обмена и выработки инсулина. Стоит отметить, что 1 порция приготовленной черной фасоли содержит около 15 г клетчатки. Помимо прочего, многие исследования показали, что потребление фасоли способствует здоровому цвету лица и восполняет энергию. Как правильно готовить черную фасоль. Для этого положите ее на несколько часов (удобнее всего – на ночь) в миску с водой. Воды должно быть примерно в 2–3 раза больше, чем самих зерен. Фасоль отдаст в воду все те вещества, которые могут вызвать метеоризм и вздутие живота. Спустя 8–10 часов в вашей миске будут упругие свежие бобы, выглядящие так, словно их недавно собрали. Сколько варить черную фасоль в среднем от 1,5 до 3 часов. 100 грам-30грн+10 грн коробочка. 1кг-200 грн