Раскатка для лаваша РЛ-500

<p>Печь ПЛН-1 разработана для выпечки тонкого (армянского) лаваша на небольших производствах с малым выходом продукции. За основу взят типоразмер 400х600 мм, но его можно менять под заказ.</p> <p>В этой печи также можно выпекать грузинский (дрожжевой) лаваш, запекать мясо, рыбу и т.д. Выпекаемый в данной печи продукт практически не отличается от изделий в тандыре.</p> <p>Энергоносителем являются ТЭНы, что позволяет равномерное распространение тепла по всей подовой поверхности.</p> <p>Основные достоинства изделия:</p> <ul> <li>не требуется дополнительное обучение;</li> <li>небольшие энергозатраты на единицу изделия;</li> <li>равномерное пропекание по всей поверхности;</li> <li>простота при эксплуатации.</li> </ul>

<p>Для выпечки армянского (тонкого) лаваша разработана новая конструкция: электропечь – «ксерокс». Эта модель печи довольно проста, технологична и удобна при эксплуатации.</p> <p>Конструкция печи состоит из:</p> <ul> <li>сварной рамы;</li> <li>встроенных блоков ТЭНов с жарочными поверхностями;</li> <li>регулятора температуры нижних ТЭНов;</li> <li>верхней термокамеры на колесах.</li> </ul> <p>Для лучшего прожаривания верхней поверхности лаваша в верхнем блоке установлены ТЭНы «УФО». Укладка тестовых заготовок на жарочную поверхность производится при помощи закрепленных укладочных подушек.</p> <p>Выпечка происходит следующим образом: заготовка выкладывается на одну из подушек, затем переносится на жарочную поверхность и после этого накатывается тележка с верхней термокамерой. В это время, пока выпекается первый лаваш, готовим следующий.</p> <p>Достоинства печи:</p> <ul> <li>имеет небольшие габариты;</li> <li>невысокая электромощность на единицу изделия;</li> <li>легкость перемещения термокамеры на роликах;</li> <li>современная надежная конструкция.</li> </ul>

<p>Печь для выпечки лаваша ПЛ-4 разработана как изделие с повышенной производительностью для производства тонкого (армянского) лаваша.</p> <p>На этой печи готовятся сразу четыре изделия (размером 400х600 мм). Конструкция печи состоит из:</p> <ul> <li>сварной рамы;</li> <li>двух жарочных (подовых) поверхностей;</li> <li>термокамеры, которая на направляющих роликах смещается от одной жарочной поверхности к другой.</li> </ul> <p>На каждую жарочную поверхность отсаживают по две тестовые заготовки. В жарочные пода и термокамеру вмонтированы ТЭНы, которые обеспечивают равномерный нагрев и прожаривание заготовок. Температуру нагрева подов задают при помощи терморегуляторов.</p> <p>Лавашная печь ПЛ-4 имеет определенные преимущества перед другими моделями:</p> <ul> <li>невысокая электромощность на единицу изделия;</li> <li>выпекание одновременно четырех лавашей;</li> <li>легкость перемещения термокамеры на роликах;</li> <li>возможность использования в технологической линии.</li> </ul>

<p>Печь для выпечки лаваша ПЛ-2 разработана для выпечки армянского (тонкого, восточного) лаваша размером 400*600 мм. Одновременно на ней выпекается два лаваша данного типоразмера.</p> <p>Время выпечки зависит от температуры, которая задается прибором. Выпекаемый на данной конструкции печи продукт практически не отличается от классического лаваша, выпекаемого в тандыре.</p> <p>ПЛ-2 работает на электричестве, что позволяет равномерно распределять тепло по всей площади выпечки, а также не требует дополнительных разрешений и документации на ее эксплуатацию.</p> <p>В печи проведена модернизация: верхние тены установлены инфракрасные – типа УФО.</p> <p>Преимущества данной печи:</p> <ul> <li>не требуется высокая квалификация работника;</li> <li>небольшие затраты электричества на единицу изделия;</li> <li>технологичность и простота при эксплуатации;</li> <li>равномерное пропекание по всей поверхности изделия.</li> </ul>