Чумиза итальянское просо сенегальское просо

Чумиза – семена пищевые.

Продаж від 10 кг по ціні 110 грн/за 1 кг. При покупці від 25 кг ціна 100 грн/за 1 кг. Додаткова упаковка в мішок або коробку – 15 грн.

Чумиза використовується як корм для амадин, канарейок, попугаїв, чижів, щеглів, дикарів, а також у спортивному голубівництві.

Відправка по НП. Оплата наложеним платежем або на карту Приват.

Чумиза або чорний рис – злакова культура, відома своєю урожайністю та високими поживними властивостями. Використовується як продовольча (крупа, мука) та кормова (зерно, сено, зелений корм) культура. У 100 кг зеленої маси 15,5 кормових одиниць і 2,1 кг переваримого протеїну, в сіні відповідно 55 і 3,4. Зелена маса, сено та силос скармлюються великій рогатій худобі, овцям, коням, зерно – всім сільськогосподарським тваринам. Чумиза засухостійка, вимоглива до тепла. Насіння починає проростати при температурі 5°C. На зерно висівають широкорядним способом з міжряддями 45–60 см (норма посіву насіння 10–12 кг/га), на укос – суцільним рядовим (14–20 кг/га). Глибина посіву 2,5–4,5 см. Використовують змішані посіви чумизи з виками, клевером та іншими бобовими культурами. На зерно збирають у фазі воскової або на початку повної зрілості, на сено – на початку вибирання метелки, на зелений корм – на 1,5–2 тижні раніше. Урожайність (ц з 1 га): зеленої маси 250–300, сена 50–70, зерна 15–30.

Чумиза (чорний рис або головчасте просо) – цінна продовольча культура сімейства злакових, що культивується з давніх часів у Китаї, а в даний час широко вирощується в ряді європейських та азіатських країн для отримання зерна та корму для худоби. Культура була завезена в роки російсько-японської війни (1904-1905 рр.) з Маньчжурії солдатами, які оцінили її урожайність та високі харчові якості. Сьогодні з зерен чумизи в продовольчих цілях виготовляють крупу та муку. Зерно також використовується в тваринництві як корм для сільськогосподарської птиці, особливо добре підходить для підгодівлі цуценят (їх починають підгодовувати чорним рисом вже на другий день життя). Спеціалісти стверджують, що цуценята, які отримують чумизу, ростуть швидше, а кури починають нестися раніше та дають більше яєць. Чумиза також подобається домашнім попугайчикам, канарейкам. Окрім зерна, на корм худобі також йде зелена маса, сено та силос – вони мають високі кормові якості та з задоволенням поїдаються коровами, конями, овцями та козами. Цінні кормові властивості чумизної соломи – в тому, що на частку листя припадає до 60% від загальної ваги соломи, а листя, як відомо, більше подобається тваринам і має вищу поживну цінність у порівнянні зі стеблами.

Чумиза дуже урожайна культура. Вона має прямостоячі, добре облиствлені стебла (від двох до шести в кущі), що виростають у висоту до 1,5-2 метрів. Рослина має довгі та широкі листя, суцвіття у вигляді метелки та сильну кореневу систему, що проникає в ґрунт більше ніж на півтора метра. Розвинена коренева система робить рослину невимогливою до вологи та стійкою до засухи. Зерна чумизи дрібні, багаті протеїном, схожі на просо, тільки трохи менші. Чорний рис росте на підзолистих та бідних піщаних ґрунтах, але найкраще для рослини підходять родючі чорноземи. Молоді сходи, чутливі до заморозків, ростуть досить повільно та потребують підживлення фосфорними та калійними добривами. Перше підживлення рекомендується проводити в період кущення рослини, а друге – перед вибиранням метелки. Вегетаційний період у ранньостиглих сортів чумизи становить 100 днів, у пізньостиглих – більше 130 днів. Чумиза має цінну якість – високу «сорочищую» здатність. Ця культура подавляє всіх своїх сусідів, навіть вездесущий в’юнок та пирій. Тому таку властивість чумизи широко використовують у рослинництві – нею засаджують сільськогосподарські площі для «очищення» землі від непотрібних бур’янів.

Чумиза вирощується не тільки для годування худоби, але й вживається в їжу людьми. У давнину з її зерен варили каші, готували супи, а з чумизної муки пекли лепешки, які служили замінником хліба. Чумизна каша, що має дієтичні властивості, виглядом нагадує пшоняну, а за смаком схожа на манну. Чумизна мука, на відміну від звичайної пшеничної муки, має лікувально-профілактичні властивості та благотворно впливає на організм людини. Тому при випічці оладок, млинців, пампушок з метою покращення харчових якостей звичайної муки рекомендується додавати до неї 25% чумизної муки. У Грузії до сих пір з задоволенням готують гомі – національну страву з чумизи. Гомі являє собою густу кашоподібну масу пресного смаку, що подається до харчо, сациві, стравам з фасолі. Готують гомі в металевій каструлі: в киплячу воду всипають просіяне зерно чумизи та варять до повного розварювання. При цьому ретельно стежать, щоб не було грудок, для чого періодично перемішують вміст каструлі та розтирають грудки муки об стінки посуду. Коли вся вода випарується і гомі загусне, варіння припиняють. Гаряче гомі викладають на маленькі тарілки та подають на стіл до кожного прибору.

Склад та корисні властивості чорного рису: чумиза багата каротином та клітковиною, вітамінами групи В (особливо В1, В2), а також кальцієм, калієм, сіркою, магнієм, кремнієм та фосфором. Крупа та мука чумизи відрізняються високим вмістом білків, жиру та вуглеводів, мають високу енергетичну цінність та займають за цим показником перше місце серед інших круп. Білок, що міститься в чумизній каші, після термічної обробки добре засвоюється нашим організмом, а велика кількість вуглеводів робить цю страву відмінним джерелом енергії на протязі цілого дня. Вітаміни групи В дарують нашому організму красу та здоров’я. Так, вітамін В1 бере участь в обміні речовин, сприяє покращенню пам’яті, бореться з депресією та втомою; вітамін В2 бере участь у процесах росту організму та регенерації тканин, надає здоровий вигляд волоссю та шкірі, а також відіграє важливу роль у забезпеченні роботи органів зору.

Страви з чумизи відомі своєю здатністю виводити з організму токсини та важкі метали, тому їх особливо рекомендується вживати жителям мегаполісів та районів з несприятливою екологічною обстановкою. Завдяки високому вмісту клітковини в чумизній крупі, регулярне вживання такої каші сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Кушати кашу з чумизи рекомендують нам і кардіологи, оскільки ця крупа зміцнює серцевий м’яз, зменшує ризик розвитку атеросклерозу, нормалізує артеріальний тиск.

Протипоказання: жодних протипоказань, окрім індивідуальної непереносимості продукту, чумиза не має.