М'ясо свинини та яловичини від виробника

<p>У продажу свинина від виробника. Продукція свіжа, доступні різні частини м’яса залежно від потреб покупця. Вартість формується з урахуванням об’єму замовлення.</p><p>М’ясо реалізується після свіжого забою, що забезпечує належну якість та смакові властивості. Виробник надає повний пакет документів, що підтверджує відповідність продукції вимогам.</p><p>Свіжина підходить для приготування різноманітних страв у домашніх умовах або для подальшого використання.</p>

<p>Комерційна пропозиція для закупівлі свинини з фермерських господарств. Необмежена кількість.</p><p>Харчові продукти забою свиней:</p><ul><li>туша (м'ясо на кістках) – тіло свині без шкури або оброблене методом шпарення в шкурі, а також із знятим крупоном, без голови, ніг, внутрішніх органів і внутрішнього жиру;</li><li>субпродукти першої категорії – печінка, нирки, язик, м'ясна обрізь, мізки, серце;</li><li>субпродукти другої категорії – шлунок, калтик, хвіст, легені, трахея, селезінка, ноги, вуха, голова без язика і мозку;</li><li>жир-сирець – жирова тканина, що отримана при переробці свиней, є сировиною для вироблення топлених жирів. До складу жиру-сирцю входить внутрішній жир, шпик, мездровий і кишковий жир; внутрішній жир – жир-сирець, знятий з внутрішніх органів свиней; шпик – підшкірний жир свиней; мездровий жир – залишок підшкірного жиру, знятий з внутрішньої сторони свинячої шкури; кишковий жир – жир, знятий зі всіх видів кишок.</li></ul><p>Технічні продукти забою свиней – шкура свиней, звільнена від мездрового жиру і краєвих ділянок; кров технічна – кров, непридатна для харчових цілей, але допущена ветеринарно-санітарним наглядом для кормових цілей; технічний топлений жир – тваринний жир, отриманий з непридатного для харчових цілей жиру-сирцю, допущеного ветеринарно-санітарним наглядом для використання на кормові і технічні цілі; нехарчова сировина від забою свиней, що використовується для виробництва сухих кормів тваринного походження – зачистки від туш, статеві органи, ембріони, відходи, отримані від переробки субпродуктів і кишок.</p><p>Ендокринна, ферментна і спеціальна сировина – ендокринна сировина, ферментна сировина, спеціальна сировина. До спеціальної сировини відносять печінку, кров, жовч, спинний мозок, склоподібне тіло очей, ембріони і ін. Вгодовуваність туш свиней встановлюють по товщині підшкірного жиру над остистими відростками 6-7-го грудних хребців (ГОСТ 1213-74). Туші першої категорії повинні мати товщину підшкірного жиру від 1,5 до 3,5 см. Для визначення вирівніності підшкірного жиру по хребту вимірюють товщину підшкірного жиру на холці, над остистими відростками 6-7-го грудних хребців, над першим поперековим хребцем і крижами. По сумі цих вимірювань обчислюють середню товщину підшкірного жиру. Товщину жиру вимірюють штангенциркулем або лінійкою з точністю до 1 мм без товщини шкіри. Під якістю м'яса розуміють сукупність властивостей, які виявляють придатність м'яса для харчування, в них входять показники повноцінності харчова і біологічна і санітарно-ветеринарної безпечності (доброякісність і безпечність). Під доброякісністю розуміють відсутність у м'ясі процесів псування гниття, окислення, прогіркання, пліснявіння та ін. Показники безпеки – відсутність у м'ясі бактеріологічних, хімічних, механічних патогенних мікробів, грибів, гельмінтів, токсинів, механічних домішок та ін.</p>

<p>У продажу свинина м’ясного напрямку. Реалізація здійснюється тушами, напівтушами або частинами, що дозволяє обрати зручний формат. Також доступний продаж живою вагою.</p><p>Варіанти та ціни:</p><ul><li>жива вага 110–130 кг – 90 грн за кг;</li><li>тушка – 140 грн за кг.</li></ul><p>М’ясний напрямок забезпечує хороші смакові якості та придатність для різних страв. Можна обрати оптимальний варіант залежно від потреб.</p>

<p>У продажу свинина з власного господарства. Приймаються замовлення на м’ясо тушами, напівтушами або частинами залежно від потреби. Свині вирощуються на зерносумішах та домашніх кормах, що позитивно впливає на якість продукції.</p><p>Варіанти та ціни:</p><ul><li>свиноматки тушами – 110 грн за кг;</li><li>відгодовані туші – 150 грн за кг;</li><li>загальний діапазон ціни – 110–150 грн за кг.</li></ul><p>Домашнє вирощування забезпечує натуральність та смакові властивості м’яса. Доставка безкоштовна по Кам’янському, Самару та Дніпру.</p>